Шта је колострум? Прехрана, користи и недостаци

Садржај

• Шта је колострум?
• Високо хранљиво
• Може пружити здравствене користи
• Може појачати имунитет
• Може да спречи и лечи дијареју
• Може користити здрављу црева
• Потенцијалне супротне стране
• Доња граница

Колострум је течност у дојкама коју производе људи, краве и други сисари пре излучивања мајчиног млека.

Веома је хранљив и садржи висок ниво антитела, који су протеини који се боре против инфекција и бактерија.

Колострум потиче раст и здравље новорођенчади и новорођених животиња, али истраживање показује да узимање додатака колоструму од говеда може промовисати имунитет, помоћи у борби против инфекција и побољшати здравље цријева током живота.

Овај чланак говори о исхрани, користима и могућим недостацима додатака коловозу говеда.

Шта је колострум?

Колострум је млечна течност коју испуштају сисари, који су недавно родили пре него што почне производња млека.

То је важан извор хранљивих састојака који подстичу раст и борбу против болести код новорођенчади, али могу се конзумирати и током других животних фаза - обично у облику суплемената.

Иако сви сисари производе колострум, додаци се обично праве од колострума крава. Овај додатак познат је као говеђи колострум.

Говеђи колострум сличан је људском колоструму - богат је витаминима, минералима, мастима, угљеним хидратима, протеинима који се боре против болести, хормонима раста и ензимима за варење (1).

Додаци говеђег колострума постали су популарни последњих година, јер могу промовисати имунитет, борити се против инфекције и побољшати здравље црева (2, 3).

За ове додатке колострум од крава се пастеризира и суши у таблетама или у праху који се могу мешати са течностима. Говеђи колострум обично има светло жуту боју и суптилан укус и мирис који подсећа на бутер.

Резиме Колострум је млечна течност која се ослобађа из груди сисара након што су родили. Високо је у хранљивим састојцима који подстичу раст одојчади, али могу пружити и друге добробити. Додаци се обично праве од говеђег колострума.

Високо хранљиво

Говеђи колострум је изузетно хранљив и садржи више хранљивих састојака од редовног млека.

Конкретно, више је протеина, масти, угљених хидрата, магнезијума, Б витамина и витамина А, Ц и Е од крављег млека (1).

Иако је колострум богат макронутријентима, витаминима и минералима, његове здравствене користи су углавном повезане са специфичним протеинским једињењима, која укључују:

• Лактоферрин. Лактоферрин је протеин укључен у имунолошки одговор вашег тела на инфекције, укључујући оне које изазивају бактерије и вируси (4, 5, 6).
• Фактори раста Фактори раста су хормони који подстичу раст. Говеђи колострум је посебно висок у два хормона базирана на протеинима, факторима раста и 2 сличним инсулину или ИГФ-1 и ИГФ-2 (1).
• Антитела. Антитела су протеини, такође познати као имуноглобулини, који се ваш имуни систем користи у борби против бактерија и вируса. Говеђи колострум је богат антителом ИгА, ИгГ и ИгМ (1,2).

Будући да је говеђи колострум оптерећен храњивим тварима које се боре против болести и подстичу раст, можда ће моћи да појача имунитет, лечи инфекције и пружи више сродних користи људима током живота.

Резиме Говеђи колострум садржи макронутријенте, витамине и минерале. Нарочито је садржи високо протеинска једињења која регулишу имуни одговор и подстичу раст, укључујући лактоферин, факторе раста и антитела.

Може пружити здравствене користи

Истраживања указују да говеђи колострум може ојачати ваш имуни систем, борити се против инфекција које изазивају пролив и промовисати здравље црева (2, 3).

Може појачати имунитет

Говеђи колострум може ојачати ваш имуни систем и помоћи вашем телу да се бори против узрочника болести.

Ефекти колострума који појачавају имунитет углавном су последица високе концентрације антитела ИгА и ИгГ. Антитела су протеини који се боре против вируса и бактерија (1, 7).

Истраживања показују да суплементи колострума могу бити посебно ефикасни у јачању имунитета код елитних спортиста.

Једна студија у трајању од 12 недеља код 35 одраслих тркача на даљину открила је да узимање дневног додатка колоструму говеда повећава количину ИгА антитела у слини за 79%, у поређењу са почетним нивоима (8).

Истраживачи су сугерисали да већи ниво ИгА у слини може ојачати имунитет и повећати способност тела да се бори против инфекција горњих дисајних путева (8).

Друго истраживање на 29 мушких бициклиста приметило је да је узимање 10 грама говеђег колострума током 5 недеља спречено постепено смањење имунолошких ћелија и смањење ризика од симптома инфекције горњих дисајних путева у поређењу са плацебом (9).

Друга истраживања су на сличан начин повезала суплементе говеђег колострума са појачаним имунолошким одговором, али је потребно опсежније истраживање (10).

Може да спречи и лечи дијареју

Једињења у говеђем колоструму - посебно разна антитела и протеин лактоферин - могу помоћи у спречавању пролива повезаних са бактеријским и вирусним инфекцијама (11, 12).

Студија у 87 одраслих особа која је имала дијареју повезану са ХИВ-ом открила је да је узимање 100 грама говеђег колострума дневно, заједно са традиционалним лековима против дијареје, значајно смањило учесталост столице за 21% више у односу на традиционалне лекове (13).

Штавише, кравама се може дати имунизација против специфичних сојева бактерија да би се створило колострум са високим садржајем антитела која се могу борити против специфичних инфекција (14).

Ове врсте говеђег колострума сматрају се хиперимуним и могу бити ефикасан начин лечења одређених инфекција код људи, попут оних које изазивају Есцхерицхиа цоли (Е. цоли) и Схигелла дисентериае бактерије (14, 15, 16).

На пример, студије показују да хиперимунски колострум може да спречи врсту дијареје која је позната и као путник дијареја, а обично је узрокована Е. цоли бактерије.

Једно истраживање код 30 здравих одраслих открило је да они који су узимали дневну дозу од 1.200 мг хиперимуног говеђег колострума који садрже антитела која се боре Е. цоли Бактерије су имале 90% мање вероватноће да развију дијареју путника од оних које узимају плацебо (17).

Може користити здрављу црева

Говеђи колострум може да вам ојача црева и да се бори против инфекција у дигестивном тракту.

И студије на животињама и на људима показују да говеђи колострум може подстаћи раст цревних ћелија, ојачати цревни зид и спречити цревну пропустљивост, стање због чега честице из вашег црева пропуштају остатак тела (18, 19, 20) .

Ови благотворни ефекти су вероватно последица лактоферрина и фактора раста који садржи (21, 22).

Једно истраживање на 12 спортиста који су били подложни цревној пропустљивости због тешких вежби утврдило је да је узимање 20 грама говеђег колострума на дан спречило 80% повећања цревне пропустљивости код оних који су узимали плацебо (19).

Друга студија је приметила да клистири с колострумом могу бити од помоћи у лечењу колитиса, стања окарактерисаног упалом унутрашње слузнице дебелог црева.

Студија код 14 одраслих особа са колитисом који су узимали традиционалне лекове открила је да узимање клистира са говеђим колострумом поред редовних лекова смањује симптоме више него лекови сами (23).

Студије на животињама подржавају потенцијал да говеђи колострум умањи симптоме колитиса. Међутим, потребна су опсежнија истраживања на људима (24, 25).

Резиме И студије на људима и на животињама сугеришу да говеђи колострум може да побољша имунитет, бори се против инфекција и користи здрављу црева. Међутим, потребно је више истраживања како би се боље разумели ефекти овог додатка на здравље људи.

Потенцијалне супротне стране

На основу ограничених истраживања на људима, говеђи колострум углавном делује безбедно за већину људи - мада може имати и неких недостатака.

За један, додаци и прашкови колострума од говеда су скупи и крећу се од 50 до 100 долара за 16 унци (450 грама). Типична доза је пола кафене кашичице (1,5 грама) дневно.

Људи који су алергични на млеко не смеју да конзумирају говеђи колострум. Производи се такође могу правити са адитивима који могу садржавати и друге уобичајене алергене попут соје.

У зависности од начина узгоја крава, говеђи колострум такође може да садржи антибиотике, пестициде или синтетичке хормоне. Међутим, можете купити додатке колострума који су тестирани како би се осигурало да у коначном производу нема ових једињења.

Такође, није познато да ли су ови додаци безбедни за труднице или дојиље.

Поред тога, неке људе може забринути етика начина на који се ствара говеђи колострум и узима ли га телад којему је потребно.

Коначно, може доћи до проблема са сигурношћу хране са говеђим колострумом. У једном истраживању, на 8 од 55 узорака говеђег колострума налазили су се трагови Салмонела, потенцијално штетне бактерије (26).

Ипак, ако је говеђи колострум правилно пастеризиран, Салмонела и друге штетне бактерије не би требале бринути.

Увек купујте додатке колоструму од угледног извора и обратите се произвођачу ради одговора на посебна питања која се односе на набавку и обраду.

Резиме Додаци говеђег колострума могу бити скупи и могу садржавати уобичајене алергене попут млека и соје. Такође може постојати забринутост око етике набавке колострума и могућих питања сигурности хране.

Доња граница

Говеђи колострум је додатак направљен од млечне течности која се ослобађа из вимена крава убрзо након што су родиле.

Богат једињењима за борбу против болести може да повећа имунитет, бори се против инфекција које могу изазвати дијареју и побољшати здравље црева. Ипак, потребно је још истраживања.

Иако се чини да је говеђи колострум безбедан за већину људи, неки могу бити забринути како се добија и прерађује. Такође може бити скупо.

Међутим, говеђи колострум може бити од помоћи ако имате специфично стање, инфекцију или упалу црева.