Čaj od cvetova leptira od graška je piće koje menja boju i koje korisnici TikTok-a vole

Садржај

• Шта је чај од грашка лептира?
• Kako čaj od leptira od graška menja boju?
• Предности чаја од цветова грашка лептира
• Kako se koristi čaj od cvetova leptira od graška
• Pregled za

Изглед није све, али што се тиче чаја од грашка лептира-чаробног напитка који мења боју који је тренутно у тренду на ТикТоку-тешко је не zaljubiti se na prvi pogled. Биљни чај, који је природно светло плав, постаје љубичасто-љубичасто-ружичаст када додате мало лимуновог сока. Резултат? Шарени, омбре напитак који је празник за ваше очи.

Ако вас је хипнотизовало вирусно пиће, нисте сами. До сада су хештегови #буттерфлипеатеа и #буттерфлипеафловертеа зарадили 13, односно 6,7 милиона прегледа на ТикТоку, а испуњени су исечцима са лимунадама, коктелима, па чак и резанцима који мењају боје. Ako tražite zabavan, potpuno prirodan način da ulepšate svoju igru ​​hrane, čaj od leptira od graška bi mogao biti odgovor. Занима вас трендовско пиво? Unapred, saznajte više o čaju od cvetova leptira od graška i kako da ga koristite kod kuće.

Шта је чај од грашка лептира?

„Чај од цветова грашка лептира је биљни чај без кофеина који се прави тако што се цветови грашка лептира потопе у води“, објашњава Јее Цхое, соммелиер за чај и оснивач Ох, како цивилизовано, blog o čaju i hrani. "Плави цвјетови боје и ароматизирају воду, стварајући" плави чај "" који има благи земљани, цвјетни окус сличан свијетлозеленом чају.

Uprkos nedavnom porastu slave TikTok-a, „cveće leptira graška se vekovima koristi u zemljama jugoistočne Azije, poput Tajlanda i Vijetnama, za pravljenje toplih ili ledenih biljnih čajeva“, kaže Čoe. Традиционално, цела биљка грашка лептира користи се у кинеској и ајурведској медицини, према чланку у Јоурнал оф Пхармацологицал Репортс, dok se njeni tamnoplavi cvetovi koriste za farbanje odeće i hrane. Cvet leptira od graška je takođe uobičajeni sastojak u receptima na bazi pirinča, kao što su nasi kerabu u Maleziji i kolači od pirinča u Singapuru. Poslednjih godina, cvet se probio u svet koktela - gde se koristi za pravljenje plavog džina - pre nego što je ušao u TikTok centar pažnje kao trendi čaj.

Kako čaj od leptira od graška menja boju?

Цветови грашка лептира богати су антоцијанинима, антиоксидансима и природним пигментима који неким биљкама дају (и производе, попут боровница, црвеног купуса) плавичасто-љубичасто-црвену боју. Према чланку у часопису, антоцианини мењају нијансе у зависности од киселости (мерено као пХ) у свом окружењу Истраживање хране и исхране. Када су у води, која обично има пХ мало изнад неутралног, антоцијани изгледају плаво. Ако у смешу додате киселину, пХ се смањује, узрокујући да антоцијани развију црвенкасту нијансу, а укупна смеша изгледа љубичасто. Dakle, kada dodate kiselinu (tj. sok od limuna ili limete) u čaj od leptira od graška, on se transformiše iz svetlo plave u divnu ljubičastu, kaže Choe. Što više kiseline dodate, ona postaje crvenkasta, stvarajući ljubičasto-ružičastu nijansu. Prilično kul, zar ne? (Повезано: Ове предности Цхаи чаја вредне су приликом промене уобичајене поруџбине за кафу)

Предности чаја од цветова грашка лептира

Чај од грашка лептира није само прстен за расположење за пиће. Takođe nudi bezbroj prednosti u ishrani zahvaljujući svom sadržaju antocijana. Као што је раније поменуто, антоцијани су антиоксиданти, који, ИЦИДК, спречавају развој хроничних стања (тј. Срчаних обољења, рака, дијабетеса) уклањањем слободних радикала и, заузврат, штите тело од оксидативног стреса.

Антоцијанини у чају од грашка лептира такође могу помоћи у смањењу високог шећера у крви и, заузврат, смањити ризик од дијабетеса типа 2. Antocijanini povećavaju proizvodnju insulina, poznatog kao hormon koji prenosi šećer u krvi u vaše ćelije, prema naučnom pregledu iz 2018. Ovo reguliše vaš šećer u krvi, čime se sprečava visok nivo koji može povećati vaše šanse za razvoj određenih bolesti kao što je dijabetes.

Антоцијанини могу заштитити и ваше срце. Истраживања показују да ови моћни пигменти могу смањити еластичност ваших артерија, фактор који се назива артеријска укоченост, према регистрованој дијететичарки Меган Бирд, Р.Д., оснивачици Dijetetičar iz Oregona. Ево зашто је то важно: Што су ваше артерије круће, то је крв теже да тече кроз њих, повећавајући силу и, заузврат, узрокујући висок крвни притисак - главни фактор ризика од срчаних обољења. Антоцианини такође смањују упале, које временом могу допринети срчаним обољењима, додаје Бирд. (Повезано: Рецепти са цвјетним леденим чајем које ћете хтјети пити (и шиљати) цијело љето)

Kako se koristi čaj od cvetova leptira od graška

Јесте ли спремни да испробате ово прелепо плаво пиво? Idite u lokalnu prodavnicu čaja ili specijalnu prodavnicu zdrave hrane da pokupite sušene cvetove graška leptira. Можете пронаћи опције лабавог листа - нпр. ВаницхЦрафт цветни чај од грашка лептира (купите га, 15 УСД, амазон.цом) - или врећице чаја - тј. Кхван'с Теа Пуре Буттерфли Пеа Фловер Теа Багс (Купи га, 14 УСД, амазон.цом). Чај је такође доступан у мешавинама, као што је Харнеи & Сонс Индиго Пунцх (Буи Ит, 15 УСД, амазон.цом), који укључује цветове грашка лептира и састојке попут сувих комада јабуке, лимунске траве и шипка. I, ne, ovi dodati sastojci ne inhibiraju efekte promene boje. "Све док су цветови грашка лептира у мешавини чаја, чај ће мењати боју", потврђује Цхое.

Не пијете чај? Нема проблема. Још увек можете да испробате магију чаја од цветова лептирастог грашка мешајући његов облик у праху-тј. Сунцоре Фоодс Суперцолор прах од сунцокрета Блуе Буттерфли Пеа Суперцолор (Буи Ит, 19 УСД, амазон.цом)-у свој рецепт за смоотхие. Slično tome, „boja će zavisiti od pH ravnoteže, tako da ako se kiselina ne unese u hranu, ona će ostati plava“, objašnjava Čoe.

S tim u vezi, postoje тако многи начини да искористите предности чаја и праха од цветова грашка плавог лептира. Evo nekoliko ideja za korišćenje ovog sastojka koji menja boju:

Као чај. Da biste napravili jedno piće, kombinujte dva do četiri sušena cveta graška leptira i toplu vodu u staklenoj tegli od 16 unci, kaže Hilari Pereira, miksolog i osnivač SPLASH Cocktail Mixers. Kuhajte pet do 10 minuta, procedite cvetove, a zatim dodajte malo ili dve limunovog soka za magiju koja menja boju. (Ако желите, можете га засладити и јаворовим сирупом или шећером.) Жудите за леденим чајем? Pustite da se smeša potpuno ohladi, uklonite cvetove i dodajte kockice leda.

U koktelima. Уместо да пијете воду с грашкама лептира као чај, користите састојак за прављење коктела врхунске квалитете. Переира предлаже додавање 2 унце вотке, 1 унцу свежег лимуновог сока и једноставан сируп (по укусу) у винску чашу напуњену ледом. Добро промешајте, додајте охлађену воду у зрну лептира (користећи горњу методу) и гледајте како се боје мењају пред вашим очима.

У лимунади. Ако је лимунада више у вашем стилу, направите порцију леденог чаја од грашка лептира, па додајте сок од једног великог лимуна и заслађиваче (ако желите). Додатна киселост ће створити љубичасто-ружичасто пиће које је готово превише лепо за пиће-скоро.

Sa rezancima. Napravite zadivljujuću seriju staklenih rezanaca koji menjaju boju (tzv. celofanski rezanci) tako što ćete ih kuvati u vodi natopljenoj cvetovima graška leptira. Dodajte mlaz limunovog soka da ih pretvorite iz plave u ljubičasto-ružičastu. Испробајте овај рецепт за здјелу са целофанским резанцима Љубав и маслиново уље.

Са пиринчем. Слично, овај плави кокосов пиринач Лили Морелло користи чај од грашка лептира као природну боју за храну. Kako je to za 'gram vredan ručak?

U chia pudingu. За ужину инспирисану сиреном умешајте 1 до 2 кашичице прашка грашка лептира у цхиа пудинг. Dopunite ga kokosovim pahuljicama, bobicama i malo meda da zasladite stvari.

Pregled za