Mogu li ugljeni hidrati smanjiti rizik od srčanih bolesti?

Садржај

• Pregled za

Хлеб добија а zaista лош реп. У ствари, угљени хидрати се генерално често сматрају непријатељима свакога ко покушава да једе здраво или да смрша. Osim činjenice da postoji mnogo vrsta ugljenih hidrata koji su odlični za vaše telo i neophodni u uravnoteženoj ishrani (zdravo, voće!), znamo da isključivanje cele grupe namirnica iz vaše ishrane obično nije najrazumniji izbor .

Сада, нова студија објављена у Међународни часопис за науку о храни и исхрану потврђује оно што смо одувек знали: Потпуно је у реду јести хлеб! У ствари, хлеб може помоћи у снижавању нивоа холестерола и шећера у крви. Ipak, postoji jedna kvaka. Da bi vam pružio te prednosti, mora biti napravljen od drevnih žitarica. (Повезано: 10 разлога зашто бисте требали јести угљене хидрате.)

Зрна која сада користимо у хлебу, попут пшенице, јако су рафинисана, што их чини мање здравим јер процес рафинирања уклања кључне хранљиве материје попут гвожђа, дијететских влакана и витамина Б. С друге стране, древне житарице су нерафинисане, остављајући све те добре хранљиве материје нетакнутим. Iako je kategorija prilično velika, nekoliko primera drevnih žitarica uključuje pir, amarant, kinou i proso.

У студији су истраживачи дали 45 људи три различите врсте хлеба-један направљен од органског старог интегралног зрна, један направљен од неорганског правог интегралног зрна, и један направљен од савременог прерађеног зрна-за јело преко три одвојена осам nedeljni periodi. Istraživači su uzimali uzorke krvi i na početku studije i nakon svakog perioda jedenja hleba. Након два месеца конзумирања хлеба направљеног од старих житарица, ниво ЛДЛ холестерола (лош!) И глукозе у крви били су значајно нижи. Висок ниво ЛДЛ -а и глукозе у крви фактори су ризика за срчане и мождане ударе, па су ови налази свакако охрабрујући. (Ovde, više o holesterolu u ishrani i riziku od srčanih oboljenja.)

Pošto je studija bila relativno mala, potrebno je više istraživanja da bi se u potpunosti utvrdile kardiovaskularne prednosti jedenja drevnih žitarica. Такође, иако је студија показала да су људи побољшали кардиоваскуларно здравље након што су јели древне житарице, није нужно доказало да помажу у спречавању кардиоваскуларних болести болест. Највише од свега, међутим, ово истраживање је доказ да хлеб направљен од целих, древних зрна апсолутно има место у здравој, уравнотеженој исхрани. Počnite sa ovih 10 jednostavnih recepata za kinou za svaku priliku.

Pregled za