Да ли вам конзумирање превише соли даје дијабетес?

Садржај

• Какве везе има натријум са вашим ризиком од дијабетеса типа 2?
• Која храна има соли у њима?
• Проналажење нивоа натријума на ознакама исхране
• Како можете смањити унос натријума током кувања?
• Напредовати

Какве везе има натријум са вашим ризиком од дијабетеса типа 2?

Добро је познато да су лоша исхрана, неактивност и гојазност повезани са дијабетесом типа 2. Неки мисле да количина натријума коју конзумирате такође игра улогу. Али у стварности, једење превише натријума не узрокује директно дијабетес.

Однос соли и дијабетеса је сложенији.

Натријум је одговоран за контролу равнотеже течности у вашем телу и помаже у одржавању нормалне количине крви и крвног притиска. Конзумирање превише соли може повећати крвни притисак, што резултира задржавањем течности. Ово може изазвати отицање у стопалима и друга здравствена питања која су врло штетна за људе који имају дијабетес.

Ако имате дијабетес или предијабетес, количина натријума коју конзумирате може погоршати ваше стање узрокујући хипертензију (висок крвни притисак). Они са дијабетесом или предијабетесом изложени су већем ризику од високог крвног притиска, који може учинити особу подложнијом срчаним болестима, шлогом и бубрежним болестима.

Која храна има соли у њима?

Иако мноштво природних намирница садржи сол, већина Американаца конзумира натријум кроз столну сол која се додаје током кувања или прераде. Просечни Американац дневно поједе 5 или више кашика соли, што је око 20 пута више соли од оне која је потребна телу.

Слана храна је она која се прерађује или конзервира. Храна која се продаје у ресторанима или као брза храна такође је веома слана. Ево неколико уобичајених намирница са високим натријумом:

• месо, риба или живина која је сушена, конзервирана, сољена или димљена, укључујући: сланину, нарезке, шунку, супе, кобасице, сардине, кавијар и инћуне
• смрзнуте вечере и сухомеснате производе, укључујући пиззу, бурито и пилеће грицкалице
• конзервирана јела, укључујући печени пасуљ, чили, равиоли, супе и нежељену пошту
• слани ораси
• конзервирано поврће, залихе и супе са додатком соли
• коцке билија и мешавине супе у праху
• пињеница
• сиреви, намази од сира и умаци од сира
• швапски сир
• слани хлеб и пецива
• самељно брашно, кекси, мешавине палачинки и вафла, те брзи хлеб
• слани крекери, пице и крутони
• прерађене, упаковане мешавине за пире кромпир, пиринач, тестенине, хасх бровнс, татер тотс, кромпир ау гратин и надјев
• сокови од конзервираног поврћа
• кисели краставци и кисело поврће, маслине и кисели купус
• поврће припремљено од сланине, шунке или слане свињетине
• припремљене тестенине, сос од парадајза и салса
• сезонски рамен меша
• соја сос, со и зачини, преливи за салату и маринаде
• слани путер, маргарин или вегански намази
• инстант колачи и пудинги
• велике количине сенфа и кечапа
• омекшана вода

Проналажење нивоа натријума на ознакама исхране

Ако имате дијабетес типа 2, важно је да регулишете унос соли. Чувајте га мање од 2.300 милиграма (мг) дневно. Особе са хипертензијом треба да конзумирају мање од 1.500 мг дневно.

Када купујете храну или једете, важно је читати етикете и меније. По закону, од прехрамбених компанија се захтева да на своје етикете ставе бројеве натријума, а многи ресторани то чине на својим јеловницима.

Потражите храну са мало натријума, то су намирнице које садрже 140 мг соли по оброку или мање. Ту је и много хране без натријума која може заменити ону коју конзумирате и која садржи много соли. Неки примери укључују незаслађено конзервирано поврће, чипс без соли и пиринчиних колача и сокове без соли.

Неке добре алтернативе са мало натријума горе наведене хране са високим натријумом укључују:

• месо, перад и риба која је свежа или смрзнута без додатака
• јаја и заменици за јаја, без адитива
• путер са кикирикијем са мало натријума
• сушени грашак и пасуљ (као алтернатива конзервираном)
• риба конзервирана са мало натријума
• дренирана, конзервирана риба или живина упакована у воду или уље
• сладолед, ледено млеко, млеко и јогурт
• сиреви са мало натријума, крем сир, рикота и моцарела
• несољени хлеб, пециво и пецива
• муффини и већина житарица
• сву пиринач и тестенину, ако не додате сол приликом кувања
• тортиље од кукуруза или брашна са мало натријума и резанци
• крекери и пецива са мало натријума
• несољене кокице, чипс и переци
• свеже или смрзнуто поврће, без соса
• поврће, сосови и сокови са мало натријума
• свежи кромпир и незаслађени производи од кромпира, као што су помфрит
• сокови од воћа и поврћа са мало соли или незаслађени сокови
• сушено, свеже, смрзнуто и конзервирано воће
• Јухе од конзервиране и прашка са мало натријума, јухе, залихе и бујони
• домаћа супа, без додате соли
• сирћета
• несољени путер, маргарин или вегански намаз
• биљних уља и сос са мало натријума и прељева за салату
• мајонез
• десерти без соли

Али имајте на уму да многе намирнице означене са "без натријума" и "са мало натријума" садрже велике количине замена калијум соли. Ако сте на дијети са мало калијума, прво би требало да проверите са лекаром пре него што једете такву храну.

Многе намирнице са мало натријума могу такође бити високе са угљеним хидратима, попут шећера и масти, што би многи људи који имају предијабетес и дијабетес требало да избегавају како не би погоршали своје стање.

Храна која садржи 400 мг или више соли сматра се храном са високим натријумом. Када купујете, потражите реч натријум, али и „слани слани раствор“ и „мононатријум глутамат“. Избегавајте ове намирнице.

Како можете смањити унос натријума током кувања?

Када кувате, можете умањити унос натријума тако што ћете бити креативни према кувању. Једите код куће чешће, јер је теже контролисати количину соли у припремљеној храни коју купите ван куће. И покушајте да кувате од нуле, јер необрађена храна обично садржи мање натријума од оне која је делимично или потпуно припремљена.

Замените сол коју иначе користите за кување са другим зачинима који не садрже сол. Неке ароматичне алтернативе укључују:

• Бели лук
• ђумбир
• биље
• лимун
• сирћета
• бибер

Обавезно проверите да зачини и мешавине зачина које купите не садрже додатну со. И не користите омекшану воду за пиће или кување, јер садржи додатку соли.

Коначно, будите проактивни уклањањем салхакера са стола где једете.

Напредовати

Натријум можда не узрокује дијабетес, али може у великој мери утицати на здравље људи који имају предијабетес и дијабетес. Ако сте забринути због уноса соли, разговарајте са лекаром о смањењу количине соли у исхрани.

Ако имате потешкоћа са тим самостално, може бити од помоћи тражити помоћ нутриционисте који ће вас упутити у вашим одлукама о исхрани.