Газирана (сјајна) вода: добра или лоша?

Садржај

• Шта је газирана вода?
• Газирана вода је кисела
• Да ли утиче на здравље зуба?
• Да ли утиче на варење?
• Може да побољша способност гутања
• Може повећати осећај пуноће
• Може помоћи у ублажавању опстипације
• Да ли газирана вода утиче на здравље костију?
• Да ли утиче на здравље срца?
• Доња граница

Газирана вода је освежавајући напитак и добра алтернатива слатким безалкохолним напицима.

Међутим, неки људи су забринути да то може бити лоше за ваше здравље.

Овај чланак детаљно разматра утицаје газиране воде на здравље.

Шта је газирана вода?

Газирана вода је вода која је под притиском испуњена гасом угљен-диоксидом.

Ово производи пића са мехурићима која су такође позната као газирана вода, сода бикарбона, сода вода, вода из селтзера и газирана вода.

Осим воде из селтзера, у газиране воде се обично додаје сол да би се побољшао њихов укус. Понекад су укључене мале количине других минерала.

Природне пјенушаве минералне воде, попут Перриер и Сан Пеллегрино, различите су.

Ове воде су заробљене из минералног извора и садрже минерале и сумпорна једињења. Такође су често и газиране.

Тонска вода је облик газиране воде који садржи горко једињење које се назива кинин, заједно са шећером или високо-фруктозним кукурузним сирупом.

Резиме Газирана вода комбинује воду и угљен диоксид под притиском. Често се додају натријум и други минерали.

Газирана вода је кисела

Угљени диоксид и вода хемијски реагирају на стварање угљичне киселине, слабе киселине за коју се показало да стимулира исте нервне рецепторе у устима као и сенф.

То покреће горући, бодљикав осећај који може бити и надражујући и пријатан (1, 2).

ПХ газиране воде је 3-4, што значи да је благо кисела.

Међутим, испијање киселог напитка попут газиране воде не чини ваше тело киселијим.

Бубрези и плућа уклањају вишак угљен диоксида. Ово одржава вашу крв на благо алкалном пХ од 7,35–7,45, без обзира шта једете или пијете.

Резиме Газирана вода је кисела, али ваше тело треба да одржава стабилан, благо алкалан пХ без обзира на то што конзумирате.

Да ли утиче на здравље зуба?

Једна од највећих брига код газиране воде је њен утицај на зубе, јер је ваш емајл директно изложен киселини.

О овој теми има врло мало истраживања, али једно је истраживање показало да пенушава минерална вода оштећује цаклину само нешто више од мирисне воде. Надаље, минерална вода је била 100 пута мање штетна од слатког безалкохолног пића (3).

У једној студији, газирана пића су показала снажни потенцијал да униште цаклину - али само ако садрже шећер.

Заправо, негазирани слатки напитак (Гатораде) био је штетнији од газираног пића без шећера (дијетална кока) (4).

Друга студија је стављала узорке зубне цаклине у разна пића до 24 сата. Газирана и негазирана пића заслађена шећером резултирала су значајно већим губитком цаклине у односу на њихове дијетне дијелове (5).

Прегледом неколико студија утврђено је да комбинација шећера и карбонације може довести до озбиљног пропадања зуба (6).

Међутим, чини се да обична газирана вода представља мали ризик за здравље зуба. Само су слатке врсте штетне (7).

Ако сте забринути за здравље зуба, покушајте пити газирану воду уз оброк или испирати уста обичном водом након што га пијете.

Резиме Газирана пића заслађена шећером могу еродирати зубну цаклину, али обична газирана вода делује релативно безопасно.

Да ли утиче на варење?

Газирана вода може имати користи за ваше пробавно здравље на више начина.

Може да побољша способност гутања

Студије показују да газирана вода може побољшати способност гутања и код младих и код старијих одраслих особа (8, 9, 10).

У једном истраживању, од 16 здравих људи затражено је да више пута гутају различите течности. Газирана вода је показала најјачу способност стимулисања живаца одговорних за гутање (9).

Друга студија је показала да комбинација хладне температуре и карбонације појачава ове корисне ефекте (10).

У студији на 72 особе које су осећале сталну потребу да очисте грло, пиће ледене газиране воде довело је до побољшања код 63% учесника. Они са најчешћим, тешким симптомима доживели су највеће олакшање (11).

Може повећати осећај пуноће

Газирана вода такође може проширити осећај пуноће након оброка у већој мери од обичне воде.

Пенушава вода може помоћи да храна остане дуже у вашем стомаку, што може изазвати већи осећај пуноће (12).

У контролисаној студији код 19 здравих младих жена, резултати пунине били су виши након што су учеснице попиле 8 унци (250 мл) газиране воде, у поређењу са пијењем мирне воде (13).

Међутим, потребне су веће студије да би се ови резултати потврдили.

Може помоћи у ублажавању опстипације

Људи који имају затвор, могу наћи да пијење газиране воде помаже ублажавању њихових симптома.

У двонедељном истраживању на 40 старијих особа који су доживели мождани удар, просечна фреквенција покрета црева се готово удвостручила у групи која је пила газирану воду, у поређењу са групом која је пила воду из славине.

Штавише, учесници су пријавили смањење симптома опстипације за 58% (14).

Такође постоје докази да газирана вода може побољшати друге симптоме пробавне болести, укључујући бол у стомаку.

Једна контролисана студија испитала је 21 особу са хроничном пробавном тегобом. Након 15 дана, они који су пили газирану воду доживели су значајна побољшања у пробавним симптомима, затвору и пражњењу жучног песка (15).

Резиме Газирана вода има користи за пробаву. То може побољшати гутање, повећати осећај пуноће и смањити затвор.

Да ли газирана вода утиче на здравље костију?

Многи људи верују да су газирана пића лоша за кости због високог садржаја киселина. Ипак, истраживање каже да карбонизација није крива.

Велико опсервацијско истраживање од преко 2500 људи открило је да је кола једини напитак који је повезан са значајно нижом минералном густином костију. Чини се да газирана вода нема утицаја на здравље костију (16).

За разлику од газиране воде и бистре соде, пића од кола садрже пуно фосфора.

Истраживачи су предложили да конзументи кола конзумирају превише фосфора и недовољно калцијума, пружајући потенцијални фактор ризика за губитак костију.

У једном другом истраживању, откривене су девојке које су конзумирале газирана пића са нижом минералном густином костију. То се приписује напитцима који су у њиховој исхрани заменили млеко, што је резултирало неадекватним уносом калцијума (17).

У контролираном истраживању на 18 жена у постменопаузи, конзумирање 34 унце (литра) газиране воде натријума дневно током 8 недеља довело је до бољег задржавања калцијума у ​​односу на пијење обичне минералне воде (18).

Поред тога, није забележена негативна дејства на здравље костију код групе газираних вода.

Истраживања на животињама показују да газирана вода може чак побољшати здравље костију.

Допуна кокошке прехране газираном водом у трајању од 6 недеља довела је до повећања снаге костију ногу у поређењу са водом из славине (19).

Резиме Пијење газираних пића од кола може штетити здрављу костију, али чини се да обична газирана вода има неутралан или позитиван ефекат.

Да ли утиче на здравље срца?

Истраживања показују да газирана вода може побољшати здравље срца, иако су докази врло ограничени.

Једно истраживање на 18 жена у постменопаузи показало је да конзумирање газиране воде натријума смањује ЛДЛ (лоши) холестерол, упалне маркере и шећер у крви.

Штавише, они су такође доживели пораст ХДЛ (доброг) холестерола (20).

Поред тога, процењени ризик од развоја срчаних болести у року од 10 година био је за 35% нижи међу онима који пију газирану воду од оних који пију контролну воду.

Међутим, с обзиром да је ово била само једна мала студија, потребно је знатно више истраживања прије него што се донесу било какви закључци.

Резиме Газирана вода може имати повољне ефекте на ниво холестерола, упале и нивоа шећера у крви, што потенцијално смањује ризик од болести срца. Међутим, потребно је још студија.

Доња граница

Ниједан доказ не говори да је газирана или газирана вода лоше за вас.

Није толико штетно за здравље зуба, а чини се да нема утицаја на здравље костију.

Занимљиво је да газирани напитак може чак побољшати варење побољшавајући способност гутања и смањити затвор.

То је и напитак без калорија који изазива угодан осећај мјехурића. Многи је воле због мирне воде.

Нема разлога да се одрекнете овог напитка ако у њему уживате. У ствари, то чак може побољшати ваше укупно здравље.