Све што требате знати о дијети месождера (месо-месо)

Садржај

• Шта је дијета месождера?
• Како следити дијету месождера
• Може ли вам помоћи да изгубите килограме?
• Предности дијета месождера
• Доле на дијети месождерка
• Са високим удјелом масти, холестерола и натријума
• Можда им недостају одређена микрохрањива и корисна биљна једињења
• Не обезбеђује влакна
• Можда није погодан за неку популацију
• Храна за јело
• Храна коју треба избегавати
• Изборни мени
• 1 дан
• Дан 2
• 3. дан
• 4. дан
• 5. дан
• Доња граница

Дијета месождера се у потпуности састоји од меса и животињских производа, искључујући сву другу храну.

Тврди се да помаже мршављењу, проблемима расположења и регулацији шећера у крви, између осталих здравствених проблема.

Међутим, дијета је изузетно рестриктивна и дугорочно вјероватно нездрава. Осим тога, ниједно истраживање не подржава његове наводне предности.

Овај чланак говори о прехрани месождера, укључујући може ли помоћи мршављењу, његовим потенцијалним користима и недостацима, као и како га следити.

Шта је дијета месождера?

Дијета месождера је рестриктивна дијета која укључује само месо, рибу и другу животињску храну, попут јаја и одређених млијечних производа.

Искључује сву другу храну, укључујући воће, поврће, махунарке, житарице, орахе и семенке.

Њени заговорници такође препоручују елиминисање или ограничавање уноса млека на храну која садржи мало лактозе - шећер који се налази у млеку и млечним производима - попут маслаца и тврдих сирева.

Дијета месождерки произлази из контроверзног вјеровања да је људска популација предака углавном јела месо и рибу и да су за данашњу високу стопу хроничних болести криви дијети високе угљикохидрата.

Остале популарне дијете са ниским удјелом угљених хидрата, попут кето и палео дијете, ограничавају, али не искључују унос угљених хидрата. Међутим, дијета месождера има за циљ нулта угљикохидрата.

Схавн Бакер, бивши амерички доктор ортопедије, најпознатији је заговорник дијета месождера (1).

Он наводи сведочења оних који прате дијету месождера као доказ да се може лечити депресија, анксиозност, артритис, гојазност, дијабетес и још много тога (1, 2).

Међутим, ниједно истраживање није анализирало ефекте исхране месождера.

Штавише, Медицинско вијеће у Новом Мексику је 2017. године одузело медицинску дозволу за Бакер због забринутости због његове способности (3).

Резиме Дијета месождера искључује сву храну, осим меса, јаја и малих количина млијечних производа са мало лактозе. Изјаве оних који прате дијету тврде да може помоћи у лечењу неколико здравствених проблема, али ниједно истраживање не подржава те тврдње.

Како следити дијету месождера

Праћење исхране укључује елиминацију све биљне хране из исхране и искључивање искључиво меса, рибе, јаја и малих млечних производа са мало лактозе.

Храна за јело укључује говедину, пилетину, свињетину, јагњетину, ћуретину, оргуље, лосос, сардине, белу рибу и мале количине тешке павлаке и тврдог сира. Такође су дозвољени путер, маст и коштана срж.

Заговорници исхране истичу да једете масне комаде меса да бисте задовољили своје дневне енергетске потребе.

Дијета месождера охрабрује питку воду и бујон костију, али обесхрабрује пијење чаја, кафе и других пића направљених од биљака.

Не даје посебне смернице у вези са уносом калорија, величинама сервирања или с количином оброка или залогаја дневно. Већина заговорника исхране предлаже да једете онолико често колико желите.

Резиме Слиједећи дијета месождера укључује једење само меса, рибе и животињских производа, елиминацију свих осталих намирница. Не даје смернице о уносу калорија, величини оброка или времену оброка.

Може ли вам помоћи да изгубите килограме?

Одређени аспекти месоједа месождера могу довести до губитка килограма. Прецизније, нека истраживања су показала да дијета са високим протеином и са мало угљених хидрата могу да промовишу губитак телесне тежине (4, 5, 6).

То је углавном због тога што протеин може да вам помогне да се осећате пуније након оброка, што може довести до смањеног уноса калорија и накнадног губитка тежине. Протеин такође може повећати вашу метаболичку брзину, помажући вам да сагорите више калорија (7, 8, 9).

Због тога, поштовање прехране месождерки ће вероватно изазвати осећај пунијег исхране и појести мање калорија у целини - барем у кратком року.

Једно тромесечно истраживање код 132 одрасле особе с вишком килограма или гојазношћу упоредило је ефекте губитка тежине 4 диете ограничене на енергију које садрже различите количине угљених хидрата и протеина (4).

Они који су јели дијету високог протеина са 0,4–0,6 грама протеина по килограму (0,9–1,3 грама по кг) телесне тежине дневно изгубили су знатно већу тежину и масну масу од оних који су јели 0,3–0,4 грама протеина по килограму (0,6 –0,8 грама по килограму телесне тежине дневно (4).

Друга истраживања показују сличне резултате, сугеришући да повећавање уноса протеина и смањење уноса угљених хидрата може довести до дуготрајнијег мршављења од дијета које су ниже у протеину и више у угљених хидрата (10).

Међутим, не морате потпуно елиминисати угљене хидрате да бисте смршали. Умјесто тога, смањење вашег укупног уноса калорија, што је можда лакше учинити са већим уносом задовољавајућег протеина, главни је покретач губитка килограма (11).

Поред тога, врло рестриктивна природа дијета месождера отежава праћење дугорочног периода.

Резиме Повећање уноса протеина и смањење уноса угљених хидрата могу вам помоћи да изгубите килограме. Уз то, изузетно велике количине протеина и потпуна елиминација угљених хидрата у прехрани месождера нису неопходни за мршављење.

Предности дијета месождера

Пошто дијета месождера изузима угљене хидрате, она елиминише колачиће, колаче, бомбоне, соду, пецива и сличну храну богату угљеним хидратима.

Ове намирнице садрже мало корисних хранљивих састојака и често садрже много калорија. Стога би их требало ограничити у здравој, уравнотеженој исхрани.

Храна са високим шећером такође може бити проблематична за особе са дијабетесом јер могу повећати ниво шећера у крви. У ствари, ограничавање рафинираних угљених хидрата и слатке хране често се препоручује за контролу дијабетеса (12).

Међутим, потпуна елиминација угљених хидрата у исхрани месождера није препоручљива или неопходна за лечење дијабетеса. Уместо тога, препоручује се једење мањих количина здравих угљених хидрата које не изазивају шпиц шећера у крви (12).

Резиме Дијета месождерка не укључује рафиниране угљене угљене хидрате или слатку храну, што може повећати ниво шећера у крви. Ипак, потпуно избегавање угљених хидрата није неопходно за контролу шећера у крви.

Доле на дијети месождерка

Због изразито рестриктивне природе и потпуне елиминације већине група хране, број дијета месождера је много недостатака.

Са високим удјелом масти, холестерола и натријума

С обзиром да се месоједа месождерка састоји искључиво од животињске хране, може бити богата засићеним масноћама и холестеролом.

Засићене масноће могу повећати ваш ЛДЛ (лоши) холестерол, што може повећати ризик од болести срца (13).

Међутим, недавна истраживања показала су да високи уноси засићених масти и холестерола нису чврсто повезани са већим ризиком од срчаних болести, као што се раније вјеровало (14, 15).

Ипак, конзумирање великих количина засићених масти на дијети месождера може представљати забринутост. Ниједно истраживање није анализирало ефекте једења искључиво животињске хране. Стога су ефекти конзумирања тако високих нивоа масти и холестерола непознати.

Штавише, неко прерађено месо, нарочито сланина и месо за доручак, такође садрже велике количине натријума.

Једење пуно ове хране у исхрани месождера може довести до прекомерног уноса натријума, што је повезано са повећаним ризиком од високог крвног притиска, болести бубрега и других негативних здравствених исхода (16).

Унос прерађеног меса је такође повезан са вишим стопама одређених врста карцинома, укључујући рак дебелог црева и ректума (17).

Можда им недостају одређена микрохрањива и корисна биљна једињења

Дијета месождера елиминише високо хранљиве намирнице попут воћа, поврћа, махунарки и интегралних житарица, које садрже корисне витамине и минерале.

Иако је месо храњиво и пружа микрохрањива, то не би требало да буде једини део ваше исхране. Придржавање рестриктивне прехране попут дијета месождера може довести до недостатка неких хранљивих састојака и превелике конзумације других (18).

Штавише, дијета богата биљном храном повезана је са мањим ризиком од неких хроничних стања попут срчаних болести, одређених карцинома, Алзхеимерове болести и дијабетеса типа 2 (19, 20, 21).

То није само због високог садржаја витамина, влакана и минерала у биљној храни, већ и због њихових корисних биљних једињења и антиоксиданата (20).

Дијета месождера не садржи ова једињења и није повезана са било каквим дугорочним здравственим користима.

Не обезбеђује влакна

Влакна, непробављива угљикохидрата која промичу здравље цријева и здрави рад цријева, налазе се само у биљној храни (22).

Дакле, дијета месождера не садржи влакна што код неких људи може довести до опстипације (23).

Уз то, влакна су невероватно важна за правилан баланс бактерија у вашим цревима. У ствари, субоптимално здравље црева може довести до низа проблема и може бити повезано са ослабљеним имунитетом и раком дебелог црева (24, 25).

У ствари, једно истраживање код 17 мушкараца са гојазношћу утврдило је да је високо протеинска, нискохидратна исхрана значајно смањила ниво једињења која помажу у заштити од рака дебелог црева, у поређењу са високопротеинским и умерено-угљеним дијетама (25).

Свеукупно, држање дијета месождера може наштетити здрављу црева.

Можда није погодан за неку популацију

Дијета месождера може бити посебно проблематична за одређену популацију.

На пример, они који треба да ограниче унос протеина, укључујући људе који имају хроничну болест бубрега, не би требали да следе дијету (26).

Такође, они који су у храни осетљивији на холестерол или хипер-одговоре на холестерол, требало би да буду опрезни да конзумирају толико хране са високим холестеролом (27).

Надаље, одређена популација са посебним потребама за храњивим тварима вјероватно их неће испунити на дијети месождера. Ово укључује децу и труднице или дојеће жене.

И на крају, они који имају узнемиреност због хране или се боре са рестриктивним једењем, не би требало да пробају ову дијету.

Резиме Дијета месождерка је богата масноћама која може садржавати прекомјерне количине натријума. Не садржи влакна или корисна биљна једињења и могу да дају неадекватне количине одређених хранљивих материја.

Храна за јело

Дијета месождера укључује само животињске производе и искључује сву другу храну.

Тачније, неко на дијети месождера може јести:

• Месо: говедина, пилетина, ћуретина, оргуље, јагњетина, свињетина итд.
• Риба: лосос, скуша, сардине, рак, јастог, тилапија, харинга итд.
• Остали животињски производи: јаја, маст, коштана срж, костни брод итд.
• Млечна киселина са мало лактозе (у малим количинама): тешка павлака, тврди сир, путер итд.
• Вода

Према неким заговорницима исхране, со, бибер и зачини без угљених хидрата нису дозвољени.

Поред тога, неки људи једу јогурт, млеко и меки сир, али та храна обично није укључена због садржаја угљених хидрата.

Резиме Храна дозвољена на дијети месождера укључује све месо и рибу, јаја, коштану срж, путер и свињско месо, као и мале количине тврдог сира и тешке павлаке.

Храна коју треба избегавати

Сва храна која не потиче од животиња искључена је из исхране месождера.

Ограничена храна укључује:

• Поврће: броколи, карфиол, кромпир, пасуљ, паприка итд.
• Воће: јабуке, бобице, банане, киви, поморанџе, итд.
• Млечни производи са високим садржајем лактозе: млеко, јогурт, меки сир итд.
• Махунарке: пасуљ, сочиво итд.
• Ораси и семенке: бадеми, семенке бундеве, семенке сунцокрета, пистације итд.
• Зрно: пиринач, пшеница, хлеб, квиноја, тестенина итд.
• Алкохол: пиво, вино, алкохолна пића итд.
• Шећери: столни шећер, јаворов сируп, смеђи шећер итд.
• Пића осим воде: сода, кафа, чај, воћни сок, итд.

Док неки људи укључују неку од ових намирница, права дијета месождера им не дозвољава.

Резиме Храна која не потиче од животиња у потпуности је искључена, укључујући поврће, воће, млијечне производе са високим садржајем лактозе, махунарке, орашасте плодове, сјеменке, житарице, алкохол, кафу, чај и сокове.

Изборни мени

Дијета месождера је тешко пратити дугорочно и не нуди много разноликости.

Ево петодневног узорка јела за дијету месождера:

1 дан

• Доручак: јаја, сланина, сардине
• Ручак: Пурана пурећа пљескавица, лосос кретен, врхови говедине
• Вечера: филет мигнон, рак, пилећа јетра
• Грицкалице: мала количина пармезана, кретен

Дан 2

• Доручак: шкампи, јаја, мала чаша тешке креме
• Ручак: одресци, туна, риба од говедине
• Вечера: јањећи котлети, тиквице, говеђа јетра
• Грицкалице: мала количина тврдог чедарског сира, костни јух

3. дан

• Доручак: јаја, лосос, пурећа кобасица
• Ручак: врхови говедине, свињски котлети, скуше
• Вечера: пурећа пљескавица, мала количина пармезана, коштана срж
• Грицкалице: тврдо кухана јаја, шкампи

4. дан

• Доручак: пастрмка, сјецкана пилетина, сланина
• Ручак: говеђе месне округлице, мала количина чедарског сира, слани лосос
• Вечера: ракови кухани у салати, филет мигнон
• Грицкалице: сардине, говеђе месо

5. дан

• Доручак: везе јаја, пилетине и ћурке с кобасицама
• Ручак: јањеће печење, пилећа јетра, свињски котлет
• Вечера: бок бифтек, тиквице кухане на маслацу, мала чаша тешке креме
• Грицкалице: коштани брод, ћуретина кретен

Резиме Оброци и грицкалице на дијети месождера се у потпуности састоје од животињских производа и нуде мало разноликости.

Доња граница

Дијета месождера је изузетно рестриктивна и састоји се од меса, рибе, јаја и малих млечних производа са мало лактозе.

Речено је да помаже мршављењу и неколико здравствених проблема, али ниједно истраживање не поткрепљује ове тврдње.

Штавише, богато је масноћом и натријумом, не садржи влакна или корисна биљна једињења и тешко је одржавати дугорочно.

Све у свему, дијета месождера је непотребно рестриктивна. Једење избалансиране исхране разноврсном здравом храном је одрживије и вероватно ће вам пружити више здравствених користи.