Користи и ризици сира за особе са дијабетесом

Садржај

• Преглед
• Предности сира за особе са дијабетесом
• Сир може помоћи у одржавању здраве разине глукозе
• Сир је богат протеинима
• Сир може смањити ризик од развоја дијабетеса типа 2
• Ризици сира за особе са дијабетесом
• Сир садржи велику масноћу и калорије
• Алергије на млијечне производе или интолеранције
• Пазите на натријум
• Како јести сир
• Полет

Преглед

Могу ли људи са дијабетесом јести сир? Одговор је у многим случајевима „да“. Ова укусна храна богата калцијумом садржи многа нутритивна својства која је чине здравим дијелом уравнотежене прехране.

Наравно, имајте на уму и неке мере предострожности. Прочитајте даље како бисте сазнали шта људи који имају дијабетес морају знати о једу сира.

Предности сира за особе са дијабетесом

Сир може помоћи у одржавању здраве разине глукозе

Особе са дијабетесом морају размотрити садржај гликемије у разним намирницама. Ово се заснива на томе колико брзо тело може да пробави угљене хидрате у тој храни.

Гликемијски индекс (ГИ) је скала од 100 тачака која процењује храну на основу тога колико брзо узрокују пораст шећера у крви. Храни се даје већа вредност што је бржи пораст шећера у крви.

Већина сирева садржи мало угљикохидрата без угљикохидрата и стога су врло ниске на љествици ГИ. Неки сиреви, међутим, имају више него други.

На пример, цхеддар сир садржи свега 0,4 грама угљених хидрата по унци, док швајцарски сир садржи 1,5 грама угљених хидрата по 1 унци. Дакле, важно је проверити етикету храњивих састојака на различитим сиревима.

Сир је богат протеинима

Сир је углавном богати протеинима, што је сјајно за помоћ у избалансирању шиљака шећера у крви који настају када једемо угљене хидрате. Када се једу заједно, дуже им треба да изгоре. Протеин такође помаже људима да се осећају пуније, смањујући тако жудњу за другом нездравом храном.

Количина протеина варира у зависности од врсте сира. На пример, 1 унце пармезана садржи 10 грама беланчевина, док цхеддар садржи 7 грама протеина. Скута има мање од 3 грама по унци.

Сир може смањити ризик од развоја дијабетеса типа 2

Најмање једно истраживање показало је да сир у првом реду може смањити ризик особе код развоја дијабетеса типа 2. Студија из 2012. открила је да једење око две кришке дневно (око 55 грама) смањује ризик од дијабетеса за 12 процената.

Међутим, ово треба узети са одређеним опрезом, јер је разлика у ризику варирала у зависности од државе. Истраживачи су рекли да је потребно даље истраживање.

Ризици сира за особе са дијабетесом

За све предности, ту су сигурно неке дијеталне жуте заставе, а сир се не треба конзумирати са одрицањем. Неке ствари које треба имати на уму када једете сир укључују:

Сир садржи велику масноћу и калорије

Студије су показале да што се тиче смањења ризика од кардиоваскуларних болести, млечне масти нису најбољи избор. Иако се млечне масти могу јести умерено, незасићене масти из биљних уља, орашастих плодова, семенки, авокада и неких риба здрави су избор.

Америчко Министарство пољопривреде (УСДА) препоручује да мање од 10 процената дневних калорија долази из засићених масти.

Сир је такође високо калоричан, па је важна контрола порција. На пример, 1 унце сира цхеддар има 113 калорија. Снижени и немасни сиреви могу бити здравије опције.

Алергије на млијечне производе или интолеранције

Не могу сви да подносе млечне производе, а неки људи су алергични на њега. Срећом, постоји и мноштво других намирница, попут орашастих плодова, које пружају многе исте, па чак и додатне прехрамбене користи као сир.

Постоје и опције сира без млека, мада оне обично садрже мање протеина.

Пазите на натријум

Особе са дијабетесом требају ограничити натријум, јер он може повисити крвни притисак и довести до кардиоваскуларних проблема. Неки сиреви су више натријума него други. На пример, фета сир има 316 милиграма натријума у ​​једној унци, док моцарела има само 4 милиграма натријума по унци. Требали бисте проверити етикете и одабрати опције са мало натријума када је то могуће.

УСДА препоручује да одрасли и деца старија од 13 година ограничавају натријум на мање од 2.300 милиграма дневно.

Како јести сир

Најбољи сиреви који бирају су природни са нижим садржајем масти, нижим натријумом и што више протеина. Треба избегавати прерађене сиреве, који су обично више натријума и масти. Остали сиреви са натријумом укључују фета и Едам, док они као што су моцарела и Емментал имају мање.

Будући да сир мало утиче на вашу глукозу, одлична је храна за спаривање с вишом ГИ храном како бисте их уравнотежили. Грицкалице попут јабуке са сиром или мини пице направљене од хлеба од целог зрна, свежег поврћа и сира моцареле добар су избор.

Иако је лако јести пуно сира у једном седењу, најбоље је ограничити количину. Типична величина сервирања је 1,5 унци природног сира или 2 унче топљеног сира.

Полет

Сир се може уградити у здраву исхрану ако имате дијабетес. Међутим, треба га јести умјерено и у комбинацији с другим здравим намирницама.