Чуфа: шта је то, чему служи и како се припремити

Садржај

• Здравствене предности чуфе
• Нутритивне информације
• Рецепти са чуфом
• 1. Салата са чуфом
• 2. Јогурт са чуфом и воћем

Цхуфа је мали гомољ, врло сличан леблебију, слатког укуса, који представља здравствене предности због свог нутритивног састава, богатог влакнима, антиоксидантима и минералима, као што су цинк, калијум и калцијум и без глутена.

Ова храна се може јести сирова или кувана, као снацк, или у припреми различитих јела, која се на пример могу додати салатама и јогуртима.

Здравствене предности чуфе

Цхуфа је због свог састава намирница која има следеће предности:

• Доприноси правилном функционисању црева и помаже у спречавању затвора због свог састава богатог нерастворљивим влакнима;
• Спречава прерано старење, због присуства антиоксиданата;
• Доприноси превенцији рака, такође због присуства антиоксиданата;
• Помаже у смањењу нивоа шећера у крви, због високог садржаја влакана који доприноси да се апсорпција шећера у цревима одвија полако. Поред тога, цхуфа такође садржи аминокиселину звану аргинин, која доприноси повећаној производњи тела у телу, што помаже у контроли нивоа шећера у крви;
• Спречава појаву кардиоваскуларних болести, због присуства мононезасићених масти које узрокују смањење лошег холестерола (ЛДЛ) и доприносе повећању доброг холестерола (ХДЛ). Поред тога, присуство аргинина у чуфи доводи до повећања азотне киселине, која је супстанца која узрокује вазодилатацију, смањујући крвни притисак, што је фактор ризика повезан са кардиоваскуларним болестима.

Иако цхуфа доноси велике здравствене бенефиције, важно је да се њена конзумација уврсти у уравнотежену исхрану и повеже са здравим начином живота, уз редовну физичку активност.

Нутритивне информације

Следећа табела приказује хранљиве вредности које одговарају 100 г чуфе:

Рецепти са чуфом

Цхуфа се може конзумирати као а снацк, или се додаје салатама или јогуртима. Следе неки рецепти који се лако могу припремити:

1. Салата са чуфом

Састојци

• 150 г пилетине на жару;
• ½ средња јабука исечена на танке кришке;
• 1 нарибана шаргарепа;
• 1/3 шоље чуфе печене у рерни;
• ½ шоља лука;
• Листови зелене салате;
• Чери парадајиз;
• 2 кашике воде;
• 4 кашике сирћета (десертне);
• ½ (десерт) кашика соли;
• ¼ шоља маслиновог уља.

Режим припреме

Да бисте припремили сос, у блендеру умутите чуфу, 2 кашике лука, воду, сол и сирће, додајући постепено капљицу маслиновог уља.

У посебан контејнер ставите листове зелене салате, остатак лука и ½ шоље соса. Све промешајте, а затим додајте парадајз чери исечен на половине и кришке јабуке подлијевајући остатком соса. На врх можете додати и комаде чуфе.

2. Јогурт са чуфом и воћем

Састојци

• 1 јогурт;
• 1/3 шоље чуфе;
• 4 јагоде;
• 1 кашика семена цхиа;
• 1 банана.

Режим припреме

Да бисте припремили јогурт, само исецкајте воће и помешајте све састојке. Воће додато у јогурт може да варира у зависности од укуса особе