Како смањити потрошњу соли

Садржај

• Савети за смањење потрошње соли
• Како избећи прекомерну конзумацију соли
• 1. Познајте храну богату сољу
• 2. Читајте етикете са храном
• 3. Замените со биљем и зачинима
• 4. Користите замене соли

Да бисте смањили конзумацију соли, важно је избегавати куповину прерађене, смрзнуте или конзервисане хране, не узимајући сланик за сто или чак замењивање соли зачинским биљем, зачинима и сирћетом, на пример. Генерално, сви здрави људи треба да конзумирају највише 5 г соли дневно, што је исто као и конзумирање 2000 мг натријума и што одговара 1 кашичици дневно.

Стога је конзумирање мало соли неопходно за одржавање нормалног крвног притиска и здравог срца, јер вишак соли редовно може проузроковати хипертензију, срчане проблеме или тромбозу. Међутим, људи који већ имају болести попут високог крвног притиска, проблема са бубрезима или срцем треба да буду посебно опрезни и, према томе, треба да смање унос соли како би се болест контролисала и спречила да се погорша.

Савети за смањење потрошње соли

Да бисте смањили потрошњу соли, морате:

• Користите кашичицу као меру, током кувања, избегавајући употребу соли „на око“;
• Избегавајте додавање соли у храну, јер ови обично већ садрже сол;
• Не стављајте сланик на сто током оброка;
• Одлучите се за храну са роштиља или пржену храну, избегавање јела са многим сосевима, сиревима или чак брзом храном;
• Једење хране богате калијумом, попут репе, поморанџе, спанаћа и пасуља, јер помажу у снижавању крвног притиска и смањењу дејства соли.

Количину соли треба постепено смањивати како би се пупољци укуса и мозак прилагодили новом укусу и, нормално, после 3 недеље могуће је толерисати промену укуса.

Откријте која се сол највише препоручује и која је идеална количина дневно.

Како избећи прекомерну конзумацију соли

1. Познајте храну богату сољу

Знање која храна садржи пуно соли први је корак у контроли количине дневно унесене соли. Неке намирнице богате сољу су шунка, болоња, индустријализовани зачини, сиреви и супе, чорбе и јела већ припремљена, конзервирана и брза храна. Упознајте другу храну богату натријумом.

Стога је важно избегавати куповину и конзумирање ове врсте хране и увек се одлучити за свежу храну.

2. Читајте етикете са храном

Пре куповине хране, прочитајте налепнице на амбалажи и потражите речи натријум, сол, сода или симбол На или НаЦл, јер све оне указују да храна садржи сол.

У неким намирницама је могуће очитати количину соли, међутим, у другој храни се појављују само коришћени састојци. Састојци су наведени у опадајућем редоследу количина, односно храна са највећом концентрацијом наведена је прва, а најмања последња. Стога је важно проверити где је сол, што даље на листи, то боље.

Поред тога, потребно је обратити пажњу на лагане или дијететске производе, јер они такође могу да садрже велику количину соли, јер се у тим случајевима обично додаје сол која замењује укус изгубљен уклањањем масти.

Научите како правилно прочитати етикету са храном.

3. Замените со биљем и зачинима

Да бисте добили добре ароме, смањујући количину соли, можете користити зачине и зачинско биље по вољи, као што су ким, бели лук, лук, першун, бибер, оригано, босиљак, ловоров лист или ђумбир, на пример.

Поред тога, лимунов сок и сирће могу се користити да храна буде апетитнија, припремајући зачине најмање 2 сата унапред како би укус био профињенији или трљајте зачине у самој храни како би укус био јачи, мешајући се са свежим воћем .

Неки начини за кување хране и ароматизирање хране без употребе соли могу бити:

• У пиринчу или тестенинама: једна од могућности је додавање оригана, кима, белог лука, лука или шафрана;
• У супе: можете додати мајчину душицу, кари или паприку;
• У месо и живину: семе бибера, рузмарина, жалфије или мака могу се додати током припреме;
• У риби: једна опција је додати сезам, ловоров лист и лимунов сок;
• У салате и кувано поврће: сирће, бели лук, власац, естрагон и паприка.

Поред тога, приликом припреме домаћег хлеба уместо соли могу се додати, на пример, каранфилић, мушкатни орашчић, екстракт бадема или цимет. Погледајте више о ароматичном биљу које може заменити сол.

4. Користите замене соли

Кухињска со може се заменити другим прехрамбеним производима, на пример, дијеталном, танком или дијеталном сољу, који у свом саставу имају већу количину калијума уместо натријума. Ако вам се не свиђа укус замене, можете додати зачинско биље или зачине. Међутим, нутрициониста или лекар мора да назначи употребу ових замена.

Ево како припремити биљну со за замену соли: