Тешка крема у односу на половину и кафу: Каква је разлика?

Садржај

• Различите су, али имају сличну употребу
• Милерам
• Пола-пола
• Кафе крема
• Разлике у садржају масти и калорија
• Имају другачији укус
• Свака од њих има јединствену употребу
• Милерам
• Пола-пола
• Кафе крема
• Доња граница

Шетња расхлађеним ходником ваше локалне прехрамбене продавнице брзо ће открити полице на полицама различитих врста крема и врхња.

Без обзира да ли желите да укуцате неки домаћи сладолед или додате трачак слаткоће својој јутарњој кафи, постоји свет могућности.

Тешка крема, врхње за пола и крем од кафе три су најпопуларније опције. Међутим, сваки има посебан профил хранљивих састојака и листу кулинарских употреба.

Овај чланак помно сагледава сличности и разлике између тешке врхње, врхње и пола, крема за кафу, укључујући јединствене намене за свако од њих.

Различите су, али имају сличну употребу

Тешка крема, крема од пола и каве изразито су различити производи, али имају сличне садржаје и намене.

Милерам

Названа још и тешким шлагом, тешка крема је густа, масна крема која се уздиже до врха свежег млека. У процесу производње се скидало.

Многи произвођачи хране убрзавају овај поступак користећи алате зване сепараторе, који убрзавају одвајање млека и врхња.

Крема се класификује према свом удјелу масти и већина земаља има специфичне стандарде у погледу онога што дефинише тешку крему.

Иако је крема обично једини састојак који се налази у тешкој креми, она се понекад комбинује са згушњивачима попут геланске гуме за побољшање њене конзистенције.

Пола-пола

Као и тешка крема, пола и пола је млијечни производ.

Направљено је комбинацијом једнаких делова креме и пуномасног млека, што резултира производом који је тањи и нижи у односу на тешку крему.

Такође има много блажи укус и осећај уста, што може бити корисно у многим врстама рецепата.

Поред млека и врхња, половина и половина понекад садржи адитиве, као што је карагенан, који помажу у побољшању текстуре крајњег производа.

Сорте без и масне масти су такође широко доступне и обично се праве комбинацијом обраног млека са кукурузним сирупом уместо врхња, што резултира производом без масти који садржи више доданог шећера.

Кафе крема

За разлику од тешке креме и пол и по, крем кафе је без млека.

Иако се састојци могу разликовати од марке до бренда, већина крема за кафу направљена је од комбинације воде, шећера и биљног уља.

Кафе-врхње се обично јако прерађује и пуни додатком шећера.

Неке популарне врсте крема за кафу могу садржати и до 5 грама додатног шећера у једној порцији. То је више од 1 кашике шећера.

За референцу, Америчко удружење за срце препоручује да ограничите дневни унос доданог шећера на највише 6 кашичица (24 грама) за жене и 9 кашика (36 грама) за мушкарце (1).

Остали уобичајени адитиви користе се за појачавање укуса и текстуре крем кафе, укључујући карагенан, целулозну гуму и вештачке ароме.

Међутим, постоје многе врсте крема за кафу које могу садржавати различите састојке. Могу бити без шећера, без масти, у праху или ароматизиране.

Тешка крема и половина и половина су млијечни производи који се производе различитим поступцима. Крема за кафу обично се прави од комбинације воде, шећера и биљног уља.

Разлике у садржају масти и калорија

Главна разлика између ова три састојка је њихов садржај масти.

С обзиром да се тешка крема прави од врхња с високим удјелом масти које се налазе у свјежем млијеку, она је највећа у масноћи. Обично садржи 36–40% масти или око 5,4 грама по кашичи (15 мл) (2).

С друге стране, половина и пола се прави од комбинације врхња и млека, тако да садржи знатно мање масти.

Већина врста половина садржи мање од половине масти тешке креме, која се састоји од 10–18% масти, односно око 1,7 грама по кашичи (15 мл) (3).

Иако садржај масти кафе-крем може да варира у зависности од марке, обично је мањи од процента половине и по. Једна кашика (15 мл) врхња за кафу садржи отприлике 1 грам масти (4).

С обзиром на различити садржај масти, сваки састојак садржи различите количине калорија.

Тешка крема садржи највише масти и калорија од ове три, при чему једна кашика (15 мл) садржи око 51 калорија (2).

У међувремену, 1 кашика (15 мЛ) крема за кафу садржи око 20 калорија (4).

Половина такође садржи око 20 калорија по жлици (15 мЛ) (3).

Тешка крема је највећа у масноћи и калоријама. Крем и половина врхња за кафу често садрже сличне количине масти и калорија.

Имају другачији укус

Поред прехрамбених разлика, ови састојци се разликују и по укусу.

Тешка крема је густа и богатог је укуса, али није баш слатка, јер не садржи додавани шећер.

Пола и пол су укуси слични млеку, али су кремастији и мало укуснији.

У креми за кафу често је пуно додатног шећера и углавном је слађе него у половини и по тешкој креми.

Можете пронаћи бројне ароматизиране врсте крема за кафу, попут француске ванилије, кашикица путера и зачина од бундеве.

Тешка крема је врло густа са богатим укусом. Пола и пола је слично млеку, али је више кремасто. У међувремену, крем од кафе је много слађи од било које млечне опције и садржи се у много укуса.

Свака од њих има јединствену употребу

Иако имају сличне храњиве садржаје, тешка крема, половина и половина каве и крема имају различиту кулинарску употребу.

Они се могу додати у рецепте како би појачали укус и текстуру многих јела.

Милерам

Можете користити овај богати, невероватно свестран састојак за прављење домаће павлаке, путера или сладоледа, или за згушњавање соса и супа на бази крема.

Захваљујући свом високом удјелу масти, идеалан је и за прављење шлаг и довољно стабилан да добро држи свој облик.

Одређене врсте сирева попут панера и рикоте могу се направити и користећи тешку крему, заједно са још неколико састојака.

Такође можете испробати тешку крему у својој следећој групи кекса од пињеног млека, пудинга или квоша за богат и укусан крајњи производ.

Пола-пола

Људи често користе ову лакшу опцију да би побољшали укус житарица или засладили топле напитке попут кафе и чаја.

Такође га можете користити да додате крема кајганом, умацима од тјестенине, па чак и десертима.

Ако имате рецепт који захтева млеко и врхње, као замену можете да користите једнаку количину половине и по.

Имајте на уму да је половина и пол много мање масти него тешка крема, што значи да није одговарајућа замена у рецептима који захтевају шлаг.

Кафе крема

Овај крем без млека доступан је у многим сортама и укусима.

Људи често додају капљицу или две кафи да би додали слаткоћу и побољшали укус.

Врхње кафе се такође може мешати са топлим житарицама, топлом чоколадом или чајем.

Ако се осећате креативно, покушајте да је нарежете на свеже воће или је употребите уместо воде у омиљеном рецепту за палачинке како бисте појачали укус.

Такође можете користити ароматизирани крем од кафе као не заменљиво млеко у рецептима за супу или пире кромпир.

Тешка крема се може претворити у шлаг и користити за додавање дебљине многим рецептима. Пола и врхње за кафу често се додају топлим напицима или се користе за додавање укуса другим рецептима.

Доња граница

Који ћете одабрати током свог следећег излета у продавницу, зависи од вашег укуса и прехрамбених склоности, као и од начина на који га намеравате користити.

Ако тражите производ који се може користити у кувању, тешка крема је најсвестранија. Може се користити за прављење многих различитих јела, укључујући супе, умаке и десерте.

Међутим, за састојак који може засладити ваша омиљена пића, половина и половина може бити здравија опција.

Оно није само мање калорија од врхња за кафу, већ је и мање прерађено, садржи здравије масти и мање је вероватно да садржи адитиве и додатни шећер.

Обавезно се одлучите за редовне половине и пол - уместо сорти без масти или укуса - и пажљиво проверите налепницу састојка како бисте смањили унос доданих састојака.