Зашто је крикет брашно храна будућности

Садржај

• Послушајте нас, брашно за крикет није тако грубо као што мислите
• Која је нутритивна вредност брашна за цврчке?
• Брашно за крикет има
  
• Какав је укус крикетног брашна?
• Чему гурање за храном на бази инсеката?
• Инсекти као храна могу
  
• Шта можете направити од брашна за крикет?
• Колико кошта брашно за крикет?
• Купите брашно за крикет
  
• Да ли је крикетно брашно заиста будућност хране?

Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете путем веза на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију. Ево нашег процеса.

Послушајте нас, брашно за крикет није тако грубо као што мислите

Ентомофагија, или једење инсеката, има лошу репутацију. Схватили смо - чак су и резултати анкете преко 400 људи открили да је највећа брига код једења инсеката једноставно: „То ме једноставно избаци“.

Али шта ако је прихватање инсеката као хране корак ка томе да свет постане боље место? Да ли је снага знања - знати да би овај производ могао променити вашу исхрану и позитивно утицати на мајку природу - довољно да се предомислите?

Иста анкета каже да. Открили су да је након што су учесници сазнали више о ентомофагији, већина била отворена за јело цврчака, посебно када се то представља као „брашно“.

Једном сам покушао да поједем јело са тестенинама на бази крикет, али није се приметно разликовао од уобичајене тестенине. Постојала је мало крхкија текстура, али не превише различита од тестенине од целог зрна.

Ипак, ово почетно оклевање потрошача објашњава зашто бројне компаније преименују храну за инсекте у прах, брашно или грицкалице - а цврчци, или посебно крикет брашно, једна су од звезда у успону.

Која је нутритивна вредност брашна за цврчке?

Направљено од млевених цврчака, брашно за зрикавце - или тачније прах - има пуно беланчевина. Заправо, истраживања показују да су протеини крикета упоредиви са протеинима пилећих прса без коже. То је зато што цврчци садрже око 58 до 65 процената протеина по грешци. За љубитеље фитнеса за кухињске експериментаторе, овај унос протеина чини брашно од цврчака драгоценим састојком за побољшање залогаја за вежбање или посластица изнад просечног рецепта од белог брашна.

Поред тога, препуна је витамина и минерала.

Садржи упоредиве количине витамина Б-12 који појачава енергију, са 24 микрограма на 100 грама. Ово је отприлике колико и лосос. Брашно за зрикавце такође садржи неопходно минерално гвожђе, у количини од 6 до 11 милиграма на 100 грама - више од количине спанаћа. Прво ћелијско истраживање такође показује да наша тела лакше апсорбују минерале, попут гвожђа, када се испоручују путем цврчака, за разлику од говедине.

Брашно за крикет има

• витамин Б-12
• калијума
• калцијум
• гвожђе
• магнезијум
• селен
• протеин
• масне киселине

Доста је било хипотетичара. Оно што се вероватно питате је: „Како то укус? ” Напокон, укус је огроман фактор који људи узимају у обзир када цврчке сматрају храном - или било којом другом храном, заиста.

Какав је укус крикетног брашна?

Иако многи претпостављају да је цврчак укусан, још га нису пробали. Људи описују профил окуса крикет брашна као благо орашаст и пријатнији од очекиваног. Крикет брашно такође даје суптилни земљани укус који се лако прерушава другим састојцима и укусима приликом обраде. Јело са тестенином које сам јео није се приметно разликовало, посебно након што је било помешано са сосом.

За реакције у реалном времену на једење хране засноване на крикету, погледајте видео снимак Буззфеед-а испод. Учесници су преварени да једу протеинске плочице у крикету, али немали број људи је заправо више волео протеинске плочице у крикету од оних уобичајених.

Чему гурање за храном на бази инсеката?

Организација за храну и пољопривреду Уједињених нација (ФАО) наводи „огроман потенцијал“ који инсекти имају за позитиван утицај на питања сигурности хране.

Ево неколико примера:

• Неки инсекти су високо ефикасни у обради онога што једу. На пример, цврчци могу појести 2 килограма хране и претворити је у 1 кг телесне тежине. У поређењу са кравама и другом стоком, ово је велика стопа промета.
• Инсекти производе мање гасова са ефектом стаклене баште и захтевају знатно мање земље и воде од стоке.
• Инсекти природно насељавају широк спектар станишта широм света, за разлику од многих врста стоке које имају специфичне географске захтеве.

Ови еколошки трендови представљају озбиљну забринутост на коју се делимично може одговорити пребацивањем дијете на одрживије изворе протеина.

Инсекти као храна могу

• ублажавају све веће трошкове животињских протеина
• смањити несигурност у храни
• корист за животну средину
• помоћ у порасту становништва
• пружају све већу потражњу за протеинима међу глобалном средњом класом

Шта можете направити од брашна за крикет?

Ако је ваше крикетно брашно изазвало ваше интересовање, постоји много рецепата за испробавање. Али имајте на уму: Брашно за крикет није увек директна замена за вишенаменско брашно. Без глутена је, што може резултирати густим, мрвичастим експериментима. Исход ваших посластица зависиће од марке, колико је заправо брашна од цврчака и других састојака.

То је рекло, ако сте спремни да експериментишете, зашто ове рецепте не бисте обележили?

Банана хлеб

Нађите изговор да будете декадентни са овим рецептом за хлеб са чоколадним еспресо бананама који укључује храњиву порцију крикет брашна. Са само 10 минута припремног времена, ово је слатки начин да упознате пријатеље и породицу са идејом да једете инсекте.

Палачинке

Започните јутро одмах тако што ћете себи дати појачан протеин цврчка помешан у укусне палачинке. Ово је једноставан, брз рецепт који не садржи глутен и заиста је укусан.

Протеински угризи

Потребна вам је здрава ужина која ће вас и вашу децу држати под напоном? Ове грицкалице без печења лако је направити, спаковане су протеинима крикета, а одличне су за оне који имају алергију на орашасте плодове.

Смоотхие од банане са ананасом

Чак и ако вам је тешко саставити добар оброк ујутру, вероватно имате довољно времена да баците неке састојке у блендер и направите смоотхие. Овај смоотхие од банане са ананасом садржи довољно беланчевина у праху за крикет да вам пружи енергију потребну за канцеларију или теретану.

Колико кошта брашно за крикет?

Трошкови крикет брашна тренутно су високи због све веће потражње и ограничене понуде. Али када узмете у обзир флексибилност његове кулинарске употребе, нутритивне предности и утицај на животну средину, нема разлога зашто брашно за крикет не би требало да буде редовно на вашој листи за куповину.

Купите брашно за крикет

• Еко крикетне брашне протеинске плочице, какао орах, 12 комада за 35,17 долара на Амазону
• ецоЕат протеини од брашна из крикета, 100 г за 14,99 долара на Амазону
• Литично 100% брашно за крикет, 1 лб за 33,24 долара на Амазону
• Вишенаменско брашно за печење крикета, 454 г за 16,95 долара на Амазону

Да ли је крикетно брашно заиста будућност хране?

Као и код било које нове индустрије, комплетна слика брашна за цврчке још увек није добро дефинисана. Постоје тачно колико су инсекти ефикасни у претварању хране за животиње и постоје проблеми у скалирању производних модела на глобални ниво. А можда су проблем у визуалима.

Бубе, гусенице, мрави, скакавци и цврчци нису баш за инсталацију, осим ако их не налазите на штаповима на уличним пијацама током одмора. Ни многи пријатељи неће „лајкати“ видео снимак како неко вади крикет крикета са зуба.

Али као укусни колачић са двоструким храњивим састојцима и протеинима, мало чоколаде и натписом о својој љубави према земљи? Могло би успети.