9 укусних Црохн-ових пријатељских залогаја

Садржај

• Преглед
• Разумевање Црохнових
• Јело за Црохнове
• Храна са високим садржајем ФОДМАП-а
• 5 једноставних и хранљивих Црохнових рецепата за ужину
• Парфем јогурта без лактозе
• Направити:
• Тост од краставца
• Направити:
• Хрскаве куглице од кикирикија путера
• Направити:
• Орах и семенке кришке банане
• Направити:
• Тропски зелени смоотхие
• Направити:
• 4 још једноставније идеје за ужину!
• Плоча за снацк од воћа и сира
• Мини антипасти скевер
• Угњечи краставац од туне
• Састав поврћа из Турске
• Храна погодна за ИБД
• Зрна без глутена
• Храна без глутена
• Млечна киселина са мало лактозе
• Храна са мало лактозе
• Воће са ниским удјелом фруктозе и мало полиола
• Воће са ниским садржајем ФОДМАП-а
• Поврће са ниским ГОС-ом
• Поврће ниског ФОДМАП-а
• Месо, јаја и морски плодови
• Лов ФОДМАП протеин

Преглед

Живот са Црохновом болешћу може бити тежак, посебно када је у питању гледање шта једете. Иако не постоји одређена дијета која би могла изазвати или излијечити Црохнова, истраживања показују да би неке намирнице могле имати већу вјероватност за стварање бљескова од других.

Добра вест је да постоје и намирнице које помажу у смањењу Црохнових симптома, надокнађују изгубљене хранљиве материје и промовишу излечење. Још бољи? Можете искористити време за ужину да бисте управљали својим Црохновим симптомима и обрадовали се неким добротама.

Разумевање Црохнових

Црохнова болест је врста инфламаторне болести црева (ИБД) коју карактерише хронична упала гастроинтестиналног (ГИ) тракта.

Иако Црохн може да утиче на било који део гастроинтестиналног тракта, најчешће погађа танко црево и горњи део дебелог црева, продирући у целу дебљину цревне стијенке.

Ово може изазвати симптоме попут:

• бол у стомаку
• упорна дијареја
• ректално крварење
• гас или надимање
• губитак тежине или смањен апетит
• грозница
• умор

Јело за Црохнове

Не постоји савршена исхрана за оне са Црохновом болешћу, али нека истраживања показују да би неколико различитих приступа могло помоћи у ублажавању симптома.

Препоручује се јести мање количине хране чешће. Када се појаве дејства, „блага“ дијета може олакшати симптоме. То значи да избегавате храну са превише влакана или зачина и уместо тога бирате меку, благу храну са мало влакана.

Током периода ремисије, дијета са ниским садржајем ФОДМАП (ферментабилни олигосахарид, дисахарид, моносахарид и полиоли) која укључује различите дозвољене намирнице може олакшати све симптоме који су слични ИБС-у истовремено пружајући адекватну исхрану.

Дијета са мало ФОДМАП-а елиминише ферментирајуће, слабо апсорбоване угљене хидрате и полиоле из исхране током шест до осам недеља. Тада омогућава полако поновно уношење хране како би се помогло у идентифицирању покретачке хране.

Супротно томе, високо-ФОДМАП дијета може отежати управљање Црохновим.

Храна са високим садржајем ФОДМАП-а

1. лактоза (млечно млеко, путер, павлака, сир)
2. фруктоза (јабуке, манго, мед, агавин нектар и неки други заслађивачи)
3. фруктани (лук, бели лук, пшеница)
4. галакто-олигосахариди или ГОС (махунарке, ораси, семенке и нешто зрна)
5. полиоли (шпароге, карфиол и заслађивачи без шећера)

Иако нису постојала проспективна клиничка испитивања, три ретроспективна истраживања у часопису Црохн'с анд Цолитис, упалне болести црева и Светски часопис за гастроентерологију наговештавају да дијета са ниским ФОДМАП-ом може помоћи онима који имају Црохнову болест да смање симптоме и идентификују појединачну храну што их покреће.

Уз толико много намирница које треба избегавати, следење дијетом са ниским ФОДМАПом може се осећати као да постоји ништа остало да једе. Штавише, испробавање нове хране може бити напорно ако не знате да ли ће узроковати болне симптоме.

Али то нису све лоше вести! И даље постоји храна коју можете јести током пробног периода дијета са ниском ФОДМАП прехраном и даље од Црохнове болести. А грицкалица је одличан начин да уклопите више битних хранљивих материја у свој дан.

5 једноставних и хранљивих Црохнових рецепата за ужину

Без обзира да ли их желите узети у покрету или их држати при руци у фрижидеру код куће, ови Црохнови повољни рецепти за ужину лако су направити и лако се пробављају.

Парфем јогурта без лактозе

Направити:

1. У чашу ставите једну посуду јогурта без лактозе, попут јогурта од кокоса.
2. Наизменично нанесите слојеве банане и комаде папаје.
3. На врх ставите 1 кашику. глатко орахово масло по вашем избору.

Тост од краставца

Направити:

1. Наздравите кришку свог омиљеног хлеба без глутена.
2. Премажите са 2 кашике. Скута без лактозе помешана са стиснутим лимуновим соком.
3. По врху огуљене, нарезане краставце.
4. Поспите свежом ментом.

Хрскаве куглице од кикирикија путера

Направити:

1. У великој посуди комбинујте 1 шољицу пуњеног пиринча са 1/4 шоље глатког путер кикирикија.
2. Додајте 1/2 кашике кашике. ванилија, 1/4 шоље локалног меда и 1/4 шоље путер кикирикија у праху.
3. Мешајте у куглице и чувајте у фрижидеру.

(1 сервирање једнако 1-2 лопте)

Орах и семенке кришке банане

Направити:

1. Резану банану нарежите на пола, по дужини.
2. Сваку страну распоредите са 1/2 кашике. путер од кикирикија.
3. Поспите незаслађеним сецканим кокосом и осталим преферираним додацима.

Тропски зелени смоотхие

Направити:

1. У блендеру помешајте 1/2 мале банане, 1/4 шоље смрзнутог ананаса, шаку шпината, 1/2 шоље кокосовог јогурта без лактозе и 1/4 шоље ораховог млека или кокосовог млека.
2. Уживајте у хладном или на собној температури.

4 још једноставније идеје за ужину!

Притиснете ли време или немате уређаје који су спремни? Испробајте ове још једноставније и подједнако укусне Црохнове повољне идеје за ужину:

Плоча за снацк од воћа и сира

Направите себи мини тањир од сира са:

• 1/3 шоље грожђа
• 1 оз. брие
• крекери

Мини антипасти скевер

Нарежите црне или зелене маслине, цхерри парадајз, босиљак и пршут. Изгњечите додатак маслиновог уља и поспите свеже смрвљеним бибером.

Угњечи краставац од туне

Помијешајте 1/2 шоље конзерве конзерве с 1 кашиком. лагано маслиново уље, 1/4 шоље ситно нарезане црвене паприке, соли и свеже нарезане паприке. Нарежите на огуљене кришке краставца.

Састав поврћа из Турске

Тиквице, црвене паприке и шаргарепу исецкајте на шибице. Науљите 3 кришке ћуретине око поврћа и једите!

Храна погодна за ИБД

Ако желите да дате дијети са ниским садржајем ФОДМАП-а и осталим оброцима, покушајте да додате неку од ових намирница у припрему оброка за безброј различитих опција.

Запамтите, најзабавнији део је то да мешате и да постанете креативни. Црохн не мора да ствара осећај као да имате ограничене могућности да једете добро и укусно!

Зрна без глутена

Храну без глутена није тако тешко пронаћи као што можда мислите. Избегавајте купљене граноле шипке у продавници, јер често имају заслађиваче са високом фруктозом и додана влакна попут инулина која могу изазвати неудобне симптоме.

Храна без глутена

• зоб
• пиринач
• квиноја
• хлеб без глутена
• кукурузне тортиље

Млечна киселина са мало лактозе

Ако држите свој омиљени орашасти млеко, сир и јогурт без лактозе, у фрижидеру, олакшаће вам доручак у сваком тренутку.

Храна са мало лактозе

• скута без лактозе
• јогурт без лактозе
• орашасто млеко
• ниско-лактозни сир (цхеддар, фета, брие, пармезан)

Воће са ниским удјелом фруктозе и мало полиола

Срећом, неки укусни плодови нису повољни за ФОДМАП и обично их можете добро поднијети. Обавезно ограничите на једну порцију по оброку или ужини да бисте умањили ризик од иритације.

Воће са ниским садржајем ФОДМАП-а

• банане
• боровнице
• грожђе
• киви
• наранџе
• ананас
• малине
• јагоде

Поврће са ниским ГОС-ом

Исто важи и за поврће - што је добра вест, јер уношење довољно воћа и поврћа у исхрану је кључно за добру пробаву и здравље.

Покушајте само да избегавате бели лук, лук, печурке, шпароге и артичоке.

Поврће ниског ФОДМАП-а

• паприке
• шаргарепа
• парадајз
• тиквице
• краставци
• кељ
• спанаћ

Месо, јаја и морски плодови

Протеинска храна попут меса, јаја и рибе не садржи угљене хидрате и најмање вјероватно може да изазове симптоме ГИ. Неке од ових намирница можете држати у фрижидеру током целе године за лак приступ.

Чувајте тврдо кухана јаја, конзервирану туну или доставите ћуретину у кухињу или оставу за једноставне, храњиве грицкалице.

Лов ФОДМАП протеин

• тврдо кухана јаја
• конзервирана туњевина
• дели ћуретина

Имајте на уму да је ваш Црохнов план исхране врло индивидуализован. Оно што делује за једног може изазвати пустош у другој. Потражите здравственог радника који ће вам помоћи у избору.

Тачно је да живот с Црохном може учинити да једење ситница, па чак и неугодности. Али запамтите, храна вам није непријатељ!

Уз праву храну, можете уживати у укусним оброцима и залогајима уз минималну припрему и максималну укусност у било које доба дана. Шта су твој омиљене Црохн-ове пријатељске грицкалице?

Калеигх је регистровани дијететичар, блогер о храни на Ливели Табле-у, писац и програмер који се бави стварањем здравог начина живота и доступним свима. Верује у не-дијетни приступ здравој исхрани и настоји помоћи клијентима да развију позитиван однос према храни. Када није у кухињи, Калеигх се може наћи у дружењу са супругом и три Бретања шпанијелке. Пронађите је на Инстаграму.