Шта је дијета прилагођена цистичној фибрози?

Садржај

• Постоји ли веза?
• Како цистична фиброза утиче на организам?
• Како цистична фиброза утиче на моју исхрану и прехрамбене потребе?
• Како могу добити више калорија?
• Како могу добити више протеина?
• Остали начини за обезбеђивање одговарајућег уноса хранљивих материја
• Савети за планирање оброка
• Доња граница

Постоји ли веза?

Добра исхрана важна је за целокупно здравље и раст свакога. Ово је нарочито тачно ако живите са цистичном фиброзом. Живот са цистичном фиброзом може представљати значајне изазове, укључујући проблеме с апсорпцијом масти, уносом хранљивих материја и апетитом. Ако имате овај поремећај, постоје начини да добијете потребну исхрану, кроз свакодневне, проактивне навике.

Како цистична фиброза утиче на организам?

Цистична фиброза (ЦФ) је наследни ретки поремећај који нема познато лечење. Ако су оба родитеља носиоци мутације гена за ЦФ, имате 25 посто шансе да будете рођени са овим поремећајем.

ЦФ негативно утиче на епителне ћелије вашег тела. Ове ћелије помажу у регулисању равнотеже соли и воде. Налазе се у знојним жлездама, панкреасу и плућима. Овде се формирају зној, слуз и пробавни сокови. Код људи са ЦФ, ове танке, клизаве течности постају лепљиве и густе. Ово може узроковати значајне проблеме са дисањем, апсорпцијом хранљивих материја и варењем.

Често људи са ЦФ такође развијају егзокрину инсуфицијенцију панкреаса (ЕПИ). Ово може проузроковати даље проблеме са пробавом због превелике количине слузи у панкреасу. Ова слуз блокира ензиме панкреаса да дођу до црева, где би нормално подржавали пробавни процес. Без ензима на правом месту, ово блокира апсорпцију масти, протеина и угљених хидрата, заједно са витаминима и минералима које садрже. Све ово је важно за раст.

Како цистична фиброза утиче на моју исхрану и прехрамбене потребе?

Без довољно протеина, масти и других хранљивих материја, теже је спречити прехладу и друге инфекције. Такође је тежу теже да плућа одржавају бистрим и здравим. Такође се може дебљати.

Ако имате ЦФ, морате јести уравнотежену исхрану која се састоји од масти, протеина, млечних производа, воћа и поврћа. Мораћете да повећате количину сваке у вашој исхрани како бисте осигурали да ваше тело може апсорбовати довољно ових хранљивих састојака.

То можете учинити додавањем следећег у исхрану:

• Беланчевина: Храна са високим садржајем протеина, попут говедине, пилетине, јаја, рибе и соје, важна је за спречавање губитка мишића.
• Цинк: Храна са високим садржајем цинка укључује бубрег, говедину, шпинат, јетру, јаја и морску храну. Цинк је важан за спречавање инфекција.
• Со: Особе са ЦФ имају сланији зној, што може изазвати неравнотежу електролита и дехидрацију. Слани залогаји, кисели краставци и спортска пића могу вам помоћи да надокнадите со коју изгубите током знојења. Такође можете кувати поврће у пилећем чорбу уместо воде.
• Калцијум: Храна са високим удјелом калцијума помаже вам да смањите ризик од остеопорозе, што забрињава људе са ЦФ. Млечни производи, као што су јогурт са високим удјелом масноће, пуномасно млеко и високи масни сир, добри су извори.
• Гвожђе: Гвожђе помаже у борби против инфекције и ствара црвена крвна зрнца која носе кисеоник. Храна са високим садржајем гвожђа укључује јетру, туњевину, јагњетину, плодове мора, јаја, говедину и ћуретину.
• Антиоксиданти: Воће и поврће су добри извори антиоксиданата и важни су за борбу против бактеријске инфекције. Особе са ЦФ могу да доживе велике количине упале дисајних путева у плућима, што бактеријску инфекцију чини вероватнијом и веома опасном по ваше здравље.
• Влакно: Ваш лекар може да препоручи јести храну са високим влакнима да би се смањио ризик од цревних блокада. Многе житарице за доручак такође садрже високо протеине.

Како могу добити више калорија?

Људима са овим стањем потребно је више масти и калорија него код већине људи. Оброци за које се други могу сматрати превисоким масноћама, попут чизбургера са помфритом, у реду су за људе са ЦФ.

Уопштено, можете повећати своју калоријску потрошњу ако:

• Одаберите мљевену говедину с високим удјелом масноће.
• Одлучите се за пуномасно млеко уместо обраног.
• Поспите сланину и сир на салату, у јаја и друга припремљена јела.
• Направите смоотхие са маслацем кикирикија, пуним млеком и бананама.
• Загријте јаја са додатним путером.
• На сендвиче распоредите додатни слој мајонеза.
• Једите тјестенину са маслиновим уљем и свјеже нарибаним пармезаном, с Алфредо сосом или с додатком сланине.
• Залогај на високој квалитетној тамној чоколади.

Обично би требало да избегавате било шта означено као:

• дијета
• нискокалорично
• без масти
• смањена калорија

Како могу добити више протеина?

Храна богата протеинима помаже изградњу мишића, обнавља ткиво и одржава кости здравим и јаким. Важно је да уносите довољне количине протеина дневно. Поред тога што једете оброке препуне протеина, покушајте са следећим идејама:

• Пијте високопротеинске шејкове када не бисте јели велики оброк или их пили као ужину.
• Додајте месо и сир својим јутарњим умешаним јајима. Сланина, салама, балони и кобасице су добар избор.
• Замените бели пиринач квинојом, комплетном протеинском храном која садржи девет есенцијалних аминокиселина.
• Обрано млијеко у праху напуњено је казеином, споро вареним протеинима. Додајте обрано млеко у праху соку, житарицама за доручак, мешавини за палачинке, мућкалицама и сладнатом млеку.
• Једите грчки јогурт са високом масноћом уместо обичног јогурта
• Као ужину уживајте у бјеланчевиним бадемима. Можете их посипати сиром, још једним појачавачем протеина, за додатак додатка исхрани.

Остали начини за обезбеђивање одговарајућег уноса хранљивих материја

Ваш лекар или нутрициониста може да препоручи узимање витамина растворљивих у мастима, попут витамина А, Д, Е и К. Они су важни за раст и такође помажу у излечењу. Масти топљиви у мастима су критични за правилно апсорпцију масти. Ако не можете да унесете довољно масноће из хране, можда ће вам недостајати ове хранљиве материје. Разговарајте са својим лекаром о томе како најбоље да уклоне ове витамине у свој план исхране. Већина људи са инсуфицијенцијом панкреаса узимаће ове витамине.

Такође вам могу бити потребни додаци који садрже витамине групе Б, протеине и друге хранљиве материје уз сваки оброк. Може их прописати лекар и обично их одређује ваше прехрамбене потребе.

Неки људи с ЦФ-ом имају користи од додатног храњивих састојака и калорија привременим храњењем у епрувети ако нису у могућности да одржавају исхрану једући усном храном. Храњење у цевима може да обезбеди до 2.000 калорија док спавате. Доводна цев се убацује у ваш стомак једноставним, хируршким захватом.

Ако имате ЕПИ, мораћете да узимате додатне ензиме панкреаса уз оброке и грицкалице да бисте заменили ензиме које ваш панкреас не може да обезбеди.

Савети за планирање оброка

Потрошња мало додатног времена за планирање уноса хране може ићи дуг пут ка осигуравању вашег здравља. Размислите о планирању оброка за наредни дан тако да се не будете брзали у одабиру оброка у задњем тренутку. Обавезно укључите више малих оброка који ће вас провести током дана или укључите три већа оброка плус ужину.

Такође може помоћи у припреми оброка унапред. Можете чак и замрзнути додатне оброке хране коју највише једете, као што су лазање, куицхе или пастирска пита. Готова, укусна јела могу вам бити корисна у данима када вам је апетит низак или ако не можете да кувате.

Обавезно укључите изворе хране и густе калорије у сваки оброк. Такође ћете желети да у сваком тренутку имате пуно здравих грицкалица. Ствари попут мешавина стаза, штапића сира и туне на крекерима су лак, здрав избор.

Доња граница

Одржавање уравнотежене исхране вероватно ће вам требати додатног посла и планирања, али исплати се да обезбедите своје прехрамбене потребе. Може помоћи у стварању тима професионалаца који могу дати смернице, и пријатеља или чланова породице који могу помоћи у задацима припреме хране, пружања подршке и пријатељства. Не морате то сами.

Ваше прехрамбене потребе с временом ће се мењати, у зависности од ваше старости и укупног здравља. Стварање здравих навика може вам олакшати лакши пролазак кроз изазовне периоде. Нормално је имати дане када се не осећате добро или сте превише уморни да кувате. Ако се можете ослонити на проактивно понашање, можда ћете бити у могућности да их лакше превазиђете.