Дијабетес и јогурт: шта јести, а шта избегавати

Садржај

• Шта каже истраживање?
• Шта чини одличан јогурт?
• Који је стил јогурта најбољи?
• Грчки
• Исландски
• Аустралијски
• Које марке да одаберем?
• На шта треба пазити
• За понети
• До’с
  
• Не
  

Преглед

Јогурт може бити одлична опција доручка с густином хранљивих састојака или лагана ужина. Ако је незаслађено и у грчком стилу, садржи мало угљених хидрата и пуно протеина. То значи да неће изазвати скокове шећера у крви код људи са дијабетесом, попут других извора угљених хидрата.

Можда постоје и додатне користи за људе са дијабетесом. Читајте даље да бисте сазнали више.

Шта каже истраживање?

Ферментисана храна, попут јогурта, садржи добре бактерије зване пробиотици. Показано је да пробиотици побољшавају здравље црева. Истраживања о здрављу црева су у току, али цревне бактерије и целокупно здравље могу играти фактор у бројним здравственим стањима, укључујући гојазност и дијабетес.

Недавна истраживања показују да би конзумација јогурта могла бити повезана са нижим нивоима резистенције на глукозу и инсулин, као и нижим систолним крвним притиском. Поред тога, Јоурнал оф Нутритион анализа 13 недавних студија закључила је да конзумација јогурта, као део здраве прехране, може смањити ризик од дијабетеса типа 2 код здравих и старијих одраслих.

Шта чини одличан јогурт?

Већина млечних производа има низак гликемијски индекс (ГИ). То их чини идеалним за људе са дијабетесом. Да бисте јогурт искористили на најбољи могући начин, пре куповине проверите налепнице. Ако желите да црева имају користи од пробиотика, одаберите јогурт који садржи живе и активне културе.

Такође обратите пажњу на ознаку Нутритион Фацтс. Многи јогурти додају шећере. Изаберите опције које садрже 10 грама (г) шећера или мање. Јогурти који садрже укупан садржај угљених хидрата од 15 г или мање по оброку идеални су за људе са дијабетесом.

Потражите јогурте који садрже пуно протеина и мало угљених хидрата, попут грчког јогурта без укуса. Јасно проверите етикете, јер садржај шећера међу маркама - па чак и међу укусима унутар исте марке - може драстично да варира.

Који је стил јогурта најбољи?

Грчки? Исландски? Аустралијски? Можда се питате да ли је један стил погоднији за дијабетес од других. Одговор је у количини која се процеди за сваку врсту јогурта.

Грчки

За разлику од обичног јогурта, грчки јогурт се процеђује како би уклонио течну сурутку и лактозу. Због тога је гушћа и кремастија. Добра вест за људе са дијабетесом је да незаслађени грчки јогурт може да садржи до два пута више протеина и половину угљених хидрата редовног јогурта. Међутим, пуномлечни грчки јогурт може да садржи скоро три пута већу масноћу од уобичајеног јогурта. Изаберите грчки јогурт са мало или мало масноћа ако вас масноћа брине.

Исландски

Технички није јогурт, већ „култивисани млечни производ“ направљен од сира, исландски јогурт је цеђен још више од грчког јогурта. Због тога је гушћа и даје још више протеина. Додатна предност исландског јогурта је што се традиционално прави од обраног млека. Ово смањује садржај масти. Међутим, јогурти у исландском стилу могу бити и у сортама пуномасног млека.

Аустралијски

Аустралијски јогурт није затегнут, што му даје тању текстуру од исландског или грчког јогурта. Недостатак напрезања такође значи да није упаковано са толико протеина, а садржај угљених хидрата није смањен. Аустралијски јогурт је традиционално заслађен медом и направљен од пуномасног млека. Постоје и сорте обраног млека.

Које марке да одаберем?

У прехрамбеној продавници постоји много опција за јогурте погодне за дијабетес. Ево неколико које треба узети у обзир:

На шта треба пазити

Калорије и угљени хидрати се такође могу сакрити у додатним додацима као што су бомбоне, ораси и гранола. Они могу допринети повећању шећера у крви.

Боље је да одаберете свој омиљени производ од обичног јогурта и сами додате жељене преливе. На тај начин можете да контролишете величину порције и додате шећере. Покушајте са комбинацијом свежих боровница и резаних бадема. Такође можете додати млевено семе лана, цхиа семе и исечене јагоде.

Што се тиче вештачких заслађивача, ново истраживање водећих стручњака саветује опрез, посебно за људе са дијабетесом и резистенцијом на инсулин. Иако су се првобитно пласирали на тржиште као начин да помогну људима да обуздају слаткиш и управљају тежином, недавна истраживања сугеришу да вештачка заслађиваћа заправо могу промовисати повећање телесне тежине и промене у цревним бактеријама.

Ако се желите клонити вештачких заслађивача, свеже воће је и даље здравији и природнији начин заслађивања јогурта. Можете чак и умешати незаслађени сос од јабука као брз начин природног заслађивања јогурта.

За понети

До’с

• Ако желите да црева имају користи од пробиотика, одаберите јогурт који садржи живе и активне културе.
• Потражите јогурте који садрже пуно протеина и мало угљених хидрата.
• Изаберите ароме у којима нема више од 10 г шећера и 15 г угљених хидрата по порцији.

Не

• Избегавајте јогурт са укљученим преливима.
• Не купујте јогурт без читања ознаке Нутритион Фацтс.

Као и код већине ствари, умереност је кључна. Министарство пољопривреде Сједињених Држава тренутно препоручује одраслима да добију три порције млека дневно. Иако је ова препорука контроверзна међу неким здравственим стручњацима, провера нивоа шећера у крви након једења јогурта је одличан начин да препознате како јогурт утиче на вас. Неслађени обични или грчки јогурт могао би бити одличан начин да људи са дијабетесом добију добру дозу протеина, калцијума и пробиотика.