Да ли једење пиринча може утицати на мој дијабетес?

Садржај

• Дијабетес и дијета
• Шта истраживање каже
• Које врсте риже је у реду јести?
• Сигурно јести:
• Које алтернативне житарице могу да пробам?
• Доња граница

Дијабетес и дијета

Имати дијабетес захтијева да будно пазите на исхрану и навике вежбања. Морате пазити шта једете сваки дан како бисте осигурали да се шећер у крви не повиси на нездрав ниво.

Праћење броја угљених хидрата и гликемијског индекса (ГИ) хране коју једете може олакшати контролу дијабетеса. ГИ рангира храну на основу тога како могу утицати на шећер у крви.

Ако не пратите исхрану, дијабетес може изазвати озбиљније здравствене проблеме. Ово укључује кардиоваскуларне болести, оштећење бубрега или инфекције стопала.

Пиринач је богат угљеним хидратима и може имати високу ГИ оцену. Ако имате дијабетес, можда ћете помислити да то треба прескочити на вечери, али то није увек случај. И даље можете да једете пиринач ако имате дијабетес. Ипак, требало би да избегавате да га једете у великим порцијама или пречесто. Постоје многе врсте риже, а неке врсте су здравије од других.

Шта истраживање каже

Постоје ризици да у вашу исхрану буде превише риже.Студија у Бритисх Медицал Јоурналу открила је да људи који једу високи ниво бијелог пиринча могу имати повећан ризик за развој дијабетеса типа 2. То значи да ако имате предијабетес, требало би да будете посебно савесни у вези са уносом пиринча.

Ако вам је већ дијагностициран дијабетес, углавном је сигурно да уживате у пиринчу умјерено. Обавезно проверите број угљених хидрата и ГИ оцену за врсту риже коју желите јести. Требало би да циљате да поједете између 45 и 60 грама угљених хидрата по оброку. Неке сорте риже имају нижи ГИ резултат од других.

Метода Цреате Иоур плате (Створите свој тањир) коју користи америчко Министарство пољопривреде добар је начин да осигурате да су вам оброци добро порционирани. На вашем тањиру за вечеру требало би да садржи 25 одсто протеина, 25 одсто зрна и шкробне хране и 50 одсто поврћа без шкроба. Можете додати и порцију воћа или млечних производа са стране, али треба да их уврстите у оброк ако рачунате угљене хидрате.

Које врсте риже је у реду јести?

Сигурно јести:

• пиринач басмати
• браон пиринач
• дивљи пиринач

Врста риже је важна при одабиру шта ћете јести. Боље је јести пиринач који спакује нутритивни додатак. Смеђа пиринач, дивљи пиринач и бели рижин дуги зрно садрже више влакана, хранљивих материја и витамина од белог пиринча кратког зрна. Такође би требало да проверите ГИ оцену по вашем избору.

Бијели пиринач кратког зрна има високи ГИ, што значи да има 70 или више, па га треба избјегавати ако је могуће. Садржи малу храњиву вредност у поређењу са другим облицима пиринча и скроба.

Басмати, смеђи и дивљи пиринач имају ГИ резултате у умереном опсегу. Имају ГИ од 56 до 69. Обично су у реду да једу умјерено. Време кувања може да промени ГИ резултат, зато будите опрезни да не прекувате рижу.

Свој избор можете уравнотежити с намирницама са ниским ГИ, укључујући протеине и поврће без шкроба. Такође бисте требали осигурати да поједете само малу порцију риже. Само 1/2 шоље риже садржи 15 грама угљених хидрата.

Које алтернативне житарице могу да пробам?

Уместо да се за време оброка ослањате на пиринач као основну храну, експериментишите са другим врстама житарица. Могу вам помоћи да управљате дијабетесом и држите се здраве исхране. Већина има и додатни нутритивни садржај. Они вас могу задовољити дуже него што могу прерадити више скроба.

Ова зрна имају низак ГИ резултат:

• ваљани и челични рез зоб
• јечам
• булгур
• квиноја
• просо
• хељда

Доња граница

Особе са било којом врстом дијабетеса могу конзумирати пиринач у малим количинама. Одржавање уравнотежене исхране је кључно. Ако имате предијабетес, такође бисте требали пазити на унос пиринча и покушати одржавати здраву исхрану и редовно вежбати.