5 Рецепти за поврће за супу од поврћа против дијабетеса

Садржај

• Преглед
• Мароканска супа од леће
• Зачињена супа од бундеве од бундеве
• Пилећа-тортиља супа од споре пећи
• Качкана супа од јечма
• Брокула од шпината од квиноје
• Одузети

Преглед

Јуха је лак оброк за припрему и одличан начин да додате мало хранљивог и упакованог влакна у своју исхрану. За особе са дијабетесом, што више поврћа можете јести, то боље. Поврће је пуно пуно добрих ствари које вашем тијелу требају, као што су антиоксиданти, витамини, минерали, па чак и влакна. Много поврћа има и мало калорија и угљених хидрата, што је неопходно за особе са дијабетесом.

"Фокус за дијабетичаре требало би да буде на не шкробном поврћу уместо скробних сорти, јер шкробно поврће садржи више грама угљених хидрата по порцији", рекла је Сарах Халленбергер, водећа дијететичарка у бистроМД-у.

То значи да у исхрану додајете храну попут лиснатог зеленила, зеленог пасуља, патлиџана, гљива или паприке, уместо да се ослањате на храну као што су кукуруз, грашак и кромпир. Ипак, пасуљ и лећа су одличан избор за угљене хидрате. То је зато што имају велику количину влакана, споро се варе и имају благи утицај на шећер у крви у поређењу с другим угљеним хидратима.

Ево пет супа са довољно поврћа и укуса које можете поделити.

Мароканска супа од леће

Ова супа на бази леће није само ниска масноћа, већ је и богата влакнима и протеинима. Сочиво је такође добар извор ових витамина и минерала:

• фолат
• гвожђе
• фосфор
• калијума

Једна порција је 1 1/4 шоље која садржи само 27 грама угљених хидрата. Ако желите додатно смањити садржај угљених хидрата, исеците део супе и послужите је уз прилог умака од тамног, лиснатог зеленила или салате.

Позовите рецепт од ЕатингВелл-а.

Зачињена супа од бундеве од бундеве

Једна велика победа ове супе је њен главни састојак, тиквица буттерут-а, која је напуњена витамином А. Тиквице буттерут-а садрже више угљених хидрата него неко друго поврће, зато имајте на уму шта још конзумирате поред ове супе. Размислите о томе да га упарите са пилетином са роштиља на жару или салатом нижим угљеним хидратима пуним протеина. Подложите пола и пол кокосовог млека како бисте направили супу без млека.

Погледајте рецепт у Тхе Цомфорт Китцхен.

Пилећа-тортиља супа од споре пећи

Ако садржи 26 грама (г) протеина и 18 г угљених хидрата по порцији, ова супа је пуна укуса. Такође је препуна ових поврћа:

• паприке
• парадајз
• боранија
• жута бундева
• зелени чили

Само прескочите бок тортиље чипса и посматрајте висококалоричне преливе попут киселе павлаке. Да бисте смањили садржај натријума, потражите пилеће залихе са мало натријума. Покушајте да га послужите са прилогом за још већу доброту од поврћа.

Позовите рецепт од Цоунтри Ливинг-а.

Качкана супа од јечма

Јечам даје овој јухи срдачан, орашасти укус. Недавно истраживање у британском часопису за исхрану показало је да јечам може помоћи у побољшању нивоа шећера у крви и смањењу ризика од дијабетеса. Јечам је такође јефтин и има један од најнижих гликемијских индекса свих житарица, са оценом 25. Сервирајте ову супу уз прилог од куваног без шкробног поврћа како бисте уравнотежили оброк.

Погледајте рецепт на Цлеан Еатинг.

Брокула од шпината од квиноје

Квиноја је одличан избор за особе са дијабетесом. Има протеина и влакана и помоћи ће вам да се задржите дуже него прерађено бело зрно. Поред тога, квиноја вам може помоћи у управљању дијабетесом типа 2, показало је истраживање објављено у часопису Јоурнал оф Медицинал Фоод. Овај рецепт је напуњен влакнима и антиоксидансима из зеленог поврћа. За смањени унос натријума, преполовите количину соли.

Добијте рецепт од Венди Полиси.

Одузети

Јуха може бити укусан, јефтин начин да се добро једете и држите шећер у крви под надзором. Већина супа се добро држи, а прављење додатних може вам пружити дане брзих оброка који ће вам помоћи да ниво глукозе у крви буде под контролом.

Да

• Потражите супе које садрже поврће без шкроба, попут граха, шаргарепе и печурки, или скроба прилагођених дијабетесу попут граха, јечма и квиноје.
• Јухе које садрже мање од 30 грама угљених хидрата по порцији су најбољи избор.
• Уз супе послужите стране печеног без шкробног поврћа или тамнозелене салате.

Немој

• Супе са пуно шкробастог поврћа попут кукуруза, грашка или кромпира могу повећати глукозу у крви.
• Избегавајте високо калоричне преливе попут сланине, чипса, сира или павлаке.