Дијета са фенилкетонуријом: дозвољена, забрањена храна и мени

Садржај

• Храна дозвољена у фенилкетонурији
• Храна забрањена у фенилкетонурији
• Дозвољена количина фенилаланина
• Пример менија
• Пример менија за дете од 3 године са фенилкетонуријом:

У исхрани за људе са фенилкетонуријом веома је важно контролисати унос фенилаланина, аминокиселине која је присутна углавном у храни богатој протеинима, као што су месо, риба, јаја, млеко и млечни производи. Тако би они који имају фенилкетонурију требали редовно да врше крвне тестове како би проценили количину фенилаланина у крви и заједно са лекаром израчунали количину фенилаланина коју могу да уносе током дана.

Будући да је неопходно избегавати већину хране богате протеинима, фенилкетонурици такође треба да користе суплементе протеина без фенилаланина, јер су протеини изузетно важни хранљиви састојци у телу, који се не могу у потпуности елиминисати.

Поред тога, у одсуству уноса фенилаланина, телу су потребне веће дозе тирозина, што је још једна аминокиселина која постаје неопходна за развој у одсуству фенилаланина. Из тог разлога, обично је поред дијете потребно додати и тирозин. Проверите да ли су друге мере предострожности важне у лечењу фенилкетонурије.

Храна дозвољена у фенилкетонурији

Храна која је дозвољена особама са фенилкетонуријом је:

• Воће:јабука, крушка, диња, грожђе, ацерола, лимун, јабутикаба, рибизла;
• Неко брашно: скроб, касава;
• Цанди: шећер, желе од воћа, мед, саго, кремогема;
• Масти: биљна уља, биљне креме без млека и деривата;
• Остало: бомбоне, лизалице, безалкохолна пића, воћне чаше без млека, кафа, чајеви, биљни желатин направљен од морских алги, сенф, бибер.

Постоје и друге намирнице које су дозвољене за фенилкетонурику, али то се мора контролисати. Ове намирнице су:

• Поврће уопште, као што су спанаћ, блитва, парадајз, бундева, јам, кромпир, слатки кромпир, бамија, цвекла, карфиол, шаргарепа, чајота.
• Остало: пиринчани резанци без јаја, пиринач, кокосова вода.

Поред тога, постоје посебне верзије састојака са мање количине фенилаланина, попут пиринча, пшеничног брашна или тестенина, на пример.

Иако су ограничења у исхрани одлична за фенилкетонурику, постоји много индустријализованих производа који немају фенилаланин у свом саставу или су сиромашни овом аминокиселином. Међутим, у свим случајевима је веома важно прочитати на паковању производа ако садржи фенилаланин.

Погледајте комплетнију листу дозвољене хране и количине фенилаланина.

Храна забрањена у фенилкетонурији

Храна забрањена у фенилкетонурији је она богата фенилаланином, која је углавном храна богата протеинима, као што су:

• Животињска храна: месо, риба, морски плодови, млеко и месни производи, јаја и месни производи попут кобасица, кобасица, сланине, шунке.
• Храна биљног порекла: пшеница, леблебије, пасуљ, грашак, сочиво, соја и производи од соје, ораси, ораси, кикирики, лешници, бадеми, пистације, пињоли;
• Заслађивачи аспартама или храну која садржи ово заслађивач;
• Производи који садрже забрањену храну, попут колача, колача и хлеба.

Како је дијета фенилкетонурица сиромашна протеинима, ови људи треба да узимају посебне додатке аминокиселинама који не садрже фенилаланин како би осигурали правилан раст и функционисање тела.

Дозвољена количина фенилаланина

Количина фенилаланина која се може јести сваки дан варира у зависности од старости и тежине, а храњење фенилкетонурица треба обављати на начин који не прелази дозвољене вредности фенилаланина. Списак испод приказује дозвољене вредности ове аминокиселине према старосној групи:

• Између 0 и 6 месеци: 20 до 70 мг / кг дневно;
• Између 7 месеци и 1 године: 15 до 50 мг / кг дневно;
• Од 1 до 4 године старости: 15 до 40 мг / кг дневно;
• Од 4 до 7 година: 15 до 35 мг / кг дневно;
• Од 7 надаље: 15 до 30 мг / кг дневно.

Ако особа са фенилкетонуријом унесе фенилаланин само у дозвољеним количинама, њихов моторички и когнитивни развој неће бити угрожени. Да бисте сазнали више, погледајте: Боље разумејте шта је фенилкетонурија и како се лечи.

Пример менија

Дијетални мени за фенилкетонурију мора персонализовати и припремити нутрициониста, јер мора узети у обзир старост особе, дозвољену количину фенилаланина и резултате крвних тестова.

Пример менија за дете од 3 године са фенилкетонуријом:

Толеранција: 300 мг фенилаланина дневно

Такође је важно да особа и чланови њихове породице на етикетама производа провере да ли храна садржи фенилаланин и колики је његов садржај, прилагођавајући на тај начин количину хране која се може конзумирати.