Да ли вегетаријанци једу јаја?

Садржај

• Да ли су јаја вегетаријанска?
• Прехрамбена разматрања
• Које врсте вегетаријанаца једу јаја?
• Доња граница

Опћенито, израз вегетаријанац односи се на некога тко не једе одређене животињске производе.

Скоро сви вегетаријанци избегавају месо, али можете се запитати да ли једу јаја.

Овај чланак истражује да ли вегетаријанци једу јаја и могуће разлоге који стоје иза овог избора.

Да ли су јаја вегетаријанска?

Вегетаријанска исхрана се често дефинише као избегавање животињског меса, укључујући месо и мишиће.

Због тога, многи вегетаријанци једу јаја, чак и ако из своје прехране искључују говедину, перад и рибу (1).

Ипак, неки људи не сматрају јаја храну прилагођеном вегетаријанцима. Ако је јаје оплођено као резултат парења кокоши и пијетла, што му даје шансу да постане пилетина, вегетаријанци који се противе једући животиње могу избјегавати јаја.

Супротно томе, ако јаје није оплођено и никада неће постати животиња, то би се сматрало вегетаријанским и сматрало се животињским нуспроизводом заједно са млеком и путером.

Већина јаја у комерцијалној производњи у трговини прехрамбених производа није неплодна.

Коначно, неке религије које подстичу вегетаријанско једење, попут хиндуизма и џаинизма, јаја не могу сматрати строго вегетаријанским и зато их забрањују (2).

Пошто технички није животињско месо, јаја се обично сматрају вегетаријанским. Јаја која су оплођена и због тога могу постати животињом не могу се сматрати вегетаријанским.

Прехрамбена разматрања

Поред етичке или религијске бриге, прехрамбена разматрања могу водити одлуку да се једе јаја на вегетаријанској исхрани.

Јаја су изузетно хранљива намирница, с преко 6 грама високо квалитетних протеина, као и неколико витамина и минерала, у једном великом јајету. Заправо, жумањак је један од најбољих извора холина, основног храњивог састојка потребног за нормално функционисање и здравље (3, 4).

Неки вегетаријанци могу одабрати да укључе јаја у своју исхрану као извор основних хранљивих састојака или да једноставно додају више разноликости у избор хране богате протеинима, посебно ако избегавају месо и рибу.

С друге стране, јаја се понекад виде као нездрава због високог садржаја холестерола.

Док су истраживања мешана, неке студије су повезане унос холестерола са повећаним нивоом холестерола у крви. Међутим, студије су такође изјавиле да прехрамбени холестерол није статистички значајан у односу на ризик од срчаних болести (5).

Једним прегледом студија утврђено је да једење јаја не подиже холестерол код близу 70% појединаца, али доводи до благог повећања укупног и ЛДЛ (лошег) холестерола код оних који снажније реагују на прехрамбени холестерол (6).

Током година сукобљавајућа истраживања могу неки вегетаријанци да избегну јаја, док би их други могли загрлити као део своје исхране.

Неки вегетаријанци једу или избегавају јаја због свог нутритивног садржаја. Јаја имају велико протеина и микронутријената, али и холестерола, што су неке студије повезане са повећањем нивоа холестерола - иако не нужно и већи ризик од срчаних болести.

Које врсте вегетаријанаца једу јаја?

Вегетаријанци који једу јаја још увек се сматрају вегетаријанцима, али имају другачије име.

Испод су различите ознаке за вегетаријанце на основу тога да ли конзумирају јаја и / или млечне производе (1):

• Лакто-вегетаријанска: избегава јаја, месо и рибу, али укључује млечне производе
• Ово вегетаријанско: избегава месо, рибу и млечне производе али укључује јаја
• Лацто-ово вегетаријански: избегава месо и рибу, али укључује јаја и млечне производе
• Веган: избегава све животињске и животињске производе, укључујући месо, рибу, јаја, млечне производе и често друге предмете, попут меда

Као што видите, вегетаријанци који једу јаја сматрају се ово-вегетаријанцима или лакто-ово-вегетаријанцима, зависно од тога да ли једу млечно.

Вегетаријанци се још увијек сматрају таквим ако једу јаја, али назива их се другачијим именом од вегетаријанаца који избјегавају јаја.

Доња граница

Многи вегетаријанци једу јаја чак и ако из прехране изузму месо и животињу.

Они који једу јаја и млеко познати су као лакто-ово вегетаријанци, док они који једу јаја, али не и млечни, су ово-вегетаријанци.

Међутим, зависно од етичких, верских или здравствених разлога, неки вегетаријанци могу избегавати јаја.