Да ли је једење док устајете лоше за вас?

Садржај

• Утицај вашег држања на варење
• Стални вас могу довести до преједања
• Може вас оставити осећај гладан
• Може помоћи у смањењу рефлукса и жгаравице
• Може изазвати надимање
• Јести док седите може промовисати пажљивост
• Доња граница

Трендови једења док стојите, седећи и лежећи своје су тренутке имали у центру пажње.

На пример, једење током лежања било је посебно модно у старом Риму и Грчкој. Од тада, седење за јело постало је највише охрабрено држање.

У новије време неки су почели да стоје док једу, било као начин да уштеде време или се супротставе седећем канцеларијском послу. Међутим, други инзистирају да стајање док једете може бити штетно за варење и довести до преједања.

Овај чланак истражује ефекте једења док стојите и да ли је штетна.

Утицај вашег држања на варење

Држање које усвајате док једете може утицати на вашу способност пробаве хране.

То је зато што се храна празни из стомака спорије када особа сједи или лежи, у поређењу са стајаћем. Тачни разлози зашто нису у потпуности познати, али чини се да гравитација игра улогу (1,2).

Једно истраживање упоредило је брзину варења код жена које су седеле или лежале одмах након оброка. Женама које су лежале потребно је око 22 додатне минуте да пробаве храну у поређењу са онима које су седеле (1).

Друго истраживање упоредило је брзину варења код појединаца који су легли, седели, стајали или се кретали након оброка.

Они који су легли након јела имали су 54–102% дуже да пробаве храну, у поређењу са остале три групе. Са друге стране, они који су устали и кретали се најбрже су пробављали храну.

Истраживачи су такође директно упоредили ефекте стајања и седења после оброка. Они који су стајали пробавили су храну нешто брже. Међутим, разлика у пет минута била је премала да би се сматрала значајном (2).

Нема студија које би упоређивале брзину варења код људи који су седели или стајали док они су јели могу се наћи.

Међутим, оброци за седење у горњим студијама често су се конзумирали веома брзо, тако да се могу очекивати слична времена варења хране за стајање.

Резиме: Ваше држање може утицати на то колико брзо пробављате храну. Варење је најспорије када лежите и најбрже када стојите и крећете се. Међутим, чини се да постоји мала разлика између сједења и стајања одмах након оброка.

Стални вас могу довести до преједања

Неки вјерују да стајање док једете може вам помоћи да изгубите више килограма него сједење док једете. Међутим, може се десити супротно.

Иако устајање може сагорјети око 50 више калорија на сат у односу на седење, то није нужно довољно да се временом направи разлика.

То је зато што већина људи релативно брзо конзумира оброке. Дакле, у најбољем сценарију, конзумирање оброка усправног може вам помоћи да сагорите око 12-25 додатних калорија.

Супротно томе, вероватно је да седење за оброк смањите брзину којом једете, што би умањило број калорија које уносите у још већој мери.

Неколико студија показује да полако једење може умањити апетит и повећати осећај пуноће, а оба могу смањити укупан број калорија утрошених током оброка. То може резултирати са до 88 мање поједених калорија по оброку (3, 4, 5).

Сједење за оброк може такође помоћи вашем мозгу да регистрира да сте појели „прави оброк“, смањујући вероватноћу да ћете преједити током следећег оброка (6).

Резиме: Једење док стојите може повећати брзину којом једете, што би могло довести до преједања и потрошње више калорија. Неколико додатних калорија које ћете сагорјети док стојите вјероватно неће бити довољно да надокнаде.

Може вас оставити осећај гладан

Ваше тело има неколико различитих начина да утврди да ли сте гладни или пуни.

Један од њих је осјетити колико хране има у стомаку. Степен на који вам се стомак протеже након оброка може дати мозгу да знате да ли сте појели довољно (7).

Што се више ваш желудац стеже и што дуже остаје пун, мање ћете осећати глад. Зато намирнице које се брзо пробављају, попут прерађених угљених хидрата, обично остављају осећај глади од оних којима је потребно дуже пробављање, попут влакана и протеина (8, 9).

Иако нема велике разлике у брзини варења између јела док сједите или стојите, разлика постаје значајна када укључите кретање.

Ако се кренете одмах након јела, желудац се испразни, а црева пробавља храну до 30% брже (2).

Истраживања су повезала брже пражњење стомака са појачаним осећајем глади након оброка. Стога они који стоје и ходају док једу могу осећати глад након оброка него они који једноставно стоје или седе (10).

Резиме: Једење док стојите можда неће узроковати да осећате глад. Међутим, једење док стојите и крећете се може довести до осећаја глади након оброка него што бисте се другачије осетили.

Може помоћи у смањењу рефлукса и жгаравице

Гастрични рефлукс се дешава када се садржај желуца врати у једњак. То може довести до пецкања у средини грудног коша, обично препознатог као жгаравицу.

Онима који имају рефлукс често се саветује да стоје усправно и избегавају наслањање или гушење током јела, као и неколико сати после оброка (11, 12).

То је зато што превлачење или превртање повећава притисак у стомаку, чинећи вероватнијим да се храна врати у једњак.

Рефлукс се такође вероватније догоди када у стомаку има превише хране. Ово врши притисак на вентил који одваја једњак од стомака, повећавајући вероватноћу да ће се садржај желуца вратити нагоре (13).

Интересантно је да једење док стојите усправно или стојеће може смањити притисак у стомаку, смањујући вероватноћу рефлукса.

Штавише, једење док стојите и крећете се, попут оброка за шетњу, може помоћи да храна брже изађе из стомака, а додатно смањује вероватноћу рефлукса и жгаравице (2).

Резиме: Појединци са рефлуксом или жгаравицом могу имати користи од усправног стајања док једу. Штавише, устајање и ходање за време оброка могу убрзати варење, што додатно смањује вероватноћу рефлукса и жгаравице.

Може изазвати надимање

У неким случајевима једење док стоји може спречити правилно варење.

То је делимично зато што једење док стоје може узроковати да неки људи брже једу. Ово би могло повећати количину прогутаног ваздуха током оброка, потенцијално погоршавајући гас и надувеност (14).

Шта више, усправнији положај тела, бржа ће вам пробава (2).

Бржа пробава може бити проблематична, јер омогућава мање времена да храњиве материје дођу у додир са стјенком црева, што отежава вашем телу да их апсорбује (1, 15).

Када се угљени угљени хидрати лоше пробављају, они имају тенденцију ферментације у цревима, изазивајући гас и надувеност.

Свако може да доживи гас и надување из неистражених угљених хидрата. Међутим, две групе људи имају велику вероватноћу да доживе такве непријатности - оне који не подносе лактозу или су осетљиви на ФОДМАП. ФОДМАП су група намирница која може изазвати гас (16).

Људи који једу своје оброке брзо или шетају током или непосредно након јела, могу пробавити своје оброке и до 30% брже. Ово може повећати вероватноћу лошег варења угљених хидрата, надувања и надувања.

Резиме: Једење док стојите може повећати гас и надувеност утичући на брзину једења и апсорпцију хранљивих материја.

Јести док седите може промовисати пажљивост

Пажљивост би требало да буде важан део сваког оброка.

Истраживања показују да вежбање пажљивости током оброка може вам помоћи да доживите више ужитка док једете и да смањи вероватноћу преједања (17).

Пажљиво једење захтева да усредсредите сва чула на искуство једења. То иде руку под руку са споријим једењем и узимањем времена за уживање у оброку.

Устајање не значи нужно да не можете будити пажљиво док једете. Међутим, брзо једење док стојите за шалтером између састанака може учинити да пажљиво једење изазове више.

Ако вам се чини да је таква врста јела коју обављате док стојите, можда је боље да седнете и уживате у оброку полако, далеко од телефона, рачунара, телевизије и других ометања.

Резиме: Устајање док једете може отежати вежбање пажљивог једења. Уместо тога, покушајте да седнете, дистанцирате се од пажње и усредсредите сва чула на оброк.

Доња граница

Једење док стојите може вас учинити склонијим преједању, бржи постајете глад или осећате надутост и гасак.

Међутим, мало је доказа који би подржали идеју да је једење док стојите штетно. У ствари, једење док стојите може бити корисно за смањење рефлукса и жгаравице.

То не значи да је јести док стојите нужно корисније од јести у правилном седећем положају.

Све док можете успорити и пажљиво јести, чини се да једете седећи или стојећи врло је важно.