Безбедност хране током трудноће

Садржај

• Безбедност хране током трудноће
• Токсоплазмоза и како је избећи
• Симптоми токсоплазмозе
• Савети за превенцију
• Листериоза и како је избећи
• Симптоми листериозе
• Савети за превенцију
• Како избећи последице живе
• Коју рибу можете јести?
• Остали савети за сигурност хране
• Избегавајте алкохол
• Избегавајте сирову и некувану храну
• Ограничите унос кофеина
• Избегавајте душо
• Изгледи

Безбедност хране током трудноће

Многе жене, посебно мајке које су први пут у вези, могу добити опречне савете о бројним проблемима везаним за трудноћу, укључујући шта је шта и шта није безбедно јести. Ако сте трудни, важно је имати здраву исхрану да бисте осигурали здравље ваше бебе.

Ако сте трудни, главни ризици од контаминације хране укључују:

• Токопласма гондии, који је паразит који се налази у негазираном месу, неопраном поврћу и прљавим кутијама за мачка
• Листериа моноцитогенес, која је бактерија која може контаминирати готову храну и непастеризиране млечне производе и може расти у вашем хладњаку
• жива, која је тешки метал који се налази у одређеним врстама рибе

Ови токсини могу проузроковати озбиљне болести и могу утицати на развој ваше бебе. Треба да избегавате или ограничите конзумирање одређене хране и пића док сте трудни. Разговарајте о својој исхрани са својим лекаром и обавестите их о било којим питањима, забринутостима или симптомима које имате.

Токсоплазмоза и како је избећи

Тхе Т. гондии паразит изазива токсоплазмозу. Према подацима Центра за контролу и превенцију болести, више од 60 милиона људи у Сједињеним Државама има токсоплазмозу. Паразит може бити присутан у:

• воће
• поврће
• кувано месо
• мачји измет

Симптоми токсоплазмозе

Већина људи нема симптоме, али они који имају можда имају симптоме налик грипу, као што су:

• Оток лимфних чворова
• болови у мишићима
• грозница
• главобоља

Тешка токсоплазмоза може утицати на ваш мозак и очи и може довести до смањеног или замагљеног вида.

Токсоплазмоза може довести до превременог рођења. Такође код ваше бебе може изазвати следеће:

• сљепоћа
• глухоћа
• интелектуални недостаци
• развојне сметње
• ниска телесна тежина на рођењу

Ако у току трудноће угостите токсоплазмозу, ваша беба у развоју има повећан ризик од ефеката. Деца која су рођена са токсоплазмозом можда у почетку не показују симптоме и могу их развити касније у животу.

Савети за превенцију

Придржавајте се ових савета да бисте умањили ризик од добијања токсоплазмозе:

• Исперите све воће и поврће пре јела, јер је паразит често присутан у земљи.
• Оперите све даске и ножеве врућом водом и сапуном након употребе.
• Очистите све месо.
• Оперите руке након што додирнете неопрано поврће, мачји отпад, земљу, песак или сирово месо.
• Темељито скувајте све месо.
• Кад их складиштите и припремате, одвојите месо од остале хране.
• Ако имате мачку, замолите некога другог да током трудноће измени кутију за мачке и носите рукавице током вртирања или руковања тлом.

Ретко је токсоплазмоза од мачака. Већина људи који је уговори добијају је од недокуханог меса и неопраног поврћа. На располагању су лекови за лечење токсоплазмозе током трудноће.

Листериоза и како је избећи

Тхе Л. моноцитогенес бактерија изазива листериозу. Може бити присутан у контаминираној води и земљишту. Процес кухања често убија бактерије. Међутим, он и даље може бити присутан у неким упакованим намирницама спремним за јело. Може бити присутан у:

• прерађено или припремљено месо за ручак
• месни намази, попут паштете
• хот-догови
• хладна, димљена морска храна
• меки сиреви као што су Брие, Цамемберт и фета
• непастеризирани млијечни производи
• немасно месо
• поврће узгојено у контаминираном тлу

Симптоми листериозе

Симптоми листериозе укључују:

• грозница
• умор
• болови у телу

Ове бактерије могу лако проћи кроз плаценту. Тада може узроковати:

• побачај
• мртворођење
• прерано рођење
• фаталне инфекције код вашег новорођенчета

Према Америчком удружењу за труднице, 22 одсто Листериа инфекција код трудница резултира мртвородјењем или смрћу нерођеног детета.

Савети за превенцију

Следите ове савете да бисте смањили ризик од листериозе:

• Ако сте трудни или покушавате затрудњети, требало би да избјегавате храну која може да носи бактерије.
• Ако ћете јести хот-дог и јела за ручак, требали бисте их јести док се вруће кухају
• Ако ћете јести меке сиреве, осигурајте да су направљени од пастеризованог млека.
• Оперите сво воће и поврће пре него што их поједете.
• Кухајте све месо темељно.

Ваш лекар може лечити листериозу антибиотицима. Разговарајте са лекаром ако имате симптоме листериозе.

Како избећи последице живе

Већина риба садржи живу у траговима. Има тенденцију накупљања код већих и старијих риба. Ако сте трудни или дојите, требало би да избегавате јести рибу с великом количином живе јер жива може оштетити нервни систем бебе.

Рибе које имају велику мерку живе су:

• мач
• ајкула
• краљ скуше
• плочица

Коју рибу можете јести?

За многе рибе које се једу често се сматра да садрже мало живе и ове рибе могу бити одличан додатак вашој исхрани док сте трудни. Садрже омега-3 масне киселине, које доприносе здрављу срца и добре су за развој мозга ваше бебе. Ако не волите рибу, разговарајте са лекаром о томе да ли треба да узимате омега-3 суплементе.

Сваке недеље требало би да поједете до 12 унци било које од следеће рибе:

• козице
• Краба
• Скољке
• конзервирана лагана туна
• лосос
• сом
• бакалар
• тилапиа

Увек треба јести рибу док је вруће. Избегавајте јести било какву конзервирану, димљену или сирову рибу.

Остали савети за сигурност хране

Избегавајте алкохол

Избегавајте алкохол током трудноће и дојења. Алкохол има негативне ефекте, а ниједна количина алкохола није сигурна за пиће током трудноће. Показало се да алкохол значајно повећава ризик за:

• фетални алкохолни синдром
• поремећаји у развоју
• побачаја

Ако пијете алкохол током трудноће, он може бити присутан у мајчином млеку. Избегавајте алкохол док више не дојите.

Избегавајте сирову и некувану храну

Свака сирова или подхлађена храна може да садржи бактерије. Због тога бисте требали осигурати да је сва храна коју једете била темељно скувана. Посебно се зна да одређена храна носи Салмонела, као такав:

• пилетина
• шкољке
• јаја

Труднице такође требају опрати руке након руковања са јајима Салмонела је обично присутан на шкољкама. Јаја такође треба добро испрати пре кувања.

Ограничите унос кофеина

Сигурно је уносити кофеин у умереним количинама док сте трудни. Међутим, кофеин је стимуланс и може повећати рад срца и крвни притисак вашег детета. Према Америчком удружењу за труднице, труднице треба да конзумирају не више од 200 милиграма кофеина дневно. Кофеин је присутан у:

• кафа
• одређени чајеви
• одређене соде
• чоколада

Избегавајте душо

Мед може да садржи бактерије које изазивају ботулизам или друге токсине који могу бити штетни за труднице и дојиље. Ови токсини могу такође да наштете вашој беби у развоју или новорођенчади млађој од једне године. Избегавајте да једете мед док сте трудни, а такође избегавајте давање меда деци млађој од 1 године.

Изгледи

Вежбање сигурног руковања храном може смањити ризик за вас и вашу бебу у развоју. Уопште, практикујете безбедно руковање храном радећи на следећи начин:

• Кухајте месо темељно.
• Оперите воће и поврће.
• Оперите руке након руковања са поменутом храном.

Ове методе могу елиминисати потенцијално штетне бактерије и помоћи у спречавању инфекције. Одмах потражите свог лекара ако имате било какве симптоме који могу бити последица токсина присутних у вашој храни.