Шта је пилетина слободног узгоја?

Садржај

• Шта је пилетина слободног узгоја?
• Остале опције пилетине
• Конвенционална вс пилетина слободног узгоја
• Гдје купити пилетину слободног узгоја
• Доња граница

Према Министарству пољопривреде Сједињених Држава (УСДА), сваки Американац поједе око 94 килограма пилетине годишње (1).

Очекује се да ће потрошња пилетине расти у наредним годинама, а с тим долази и повећана свест потрошача о условима у којима се узгајају пилићи (2).

Када купујете пилетину, можда се питате шта значи ознака "фрее-ранге".

Овај чланак говори о томе шта је пилетина слободног узгоја, како се упоређује са конвенционално узгојеном пилетином и где је можете пронаћи.

Шта је пилетина слободног узгоја?

Када у трговини угледате пилетину слободног узгоја, има смисла ако претпоставите да је пилетина могла да се пасе на травнатом пашњаку. Ипак, то није увек случај.

Према УСДА, пилићи са ознаком "слободног круга" морају имати приступ споља (3).

Међутим, уредбом није дефинисано колика мора бити велика површина на отвореном или колико кокоши морају имати приступ њој. Као резултат тога, пилићи се могу угурати у мали спољни простор само неколико минута дневно и још увек се квалификовати за етикету слободног узгоја.

Такође не постоје услови за врсту спољног простора. То значи да уместо траве за пашу, пилићи могу имати приступ само малом тргу прљавштине или шљунка.

Надаље, према извјештају који је сачинио Институт за добробит животиња, УСДА не врши ревизије на објектима како би провјерио има ли вањског простора. Заправо, у извештају је утврђено да је потребно врло мало доказа који подржавају захтеве за приступ на отвореном (2, 4).

Међутим, то не значи да је сва пилетина слободног узгоја превара. У ствари, многи фармери дају својим пилићима довољан приступ травнатим површинама, на отвореном.

Дакле, приликом куповине пилетине слободног узгоја важно је истражити одакле пилетина да бисте потврдили врсту и количину обезбеђеног спољног приступа.

Према УСДА, кокоши слободног узгоја морају имати приступ напољу. Међутим, тренутно не постоје прописи који одређују квалитету спољашњег простора или колико кокоши би требало да имају приступ њему сваког дана.

Остале опције пилетине

Поред слободног узимања, пилећим производима могу се додати и друге етикете које ће потрошача обавестити како је пилетина узгајана:

• Сертификован Хумани Фрее Ранге. Ова налепница захтева најмање 2 квадратна метра (око 0,2 квадратних метара) спољног простора по птици са вегетацијом за испашу. Пилићи морају бити напољу најмање 6 сати дневно, ако то временске прилике допуштају (5, 6).
• Сертификовани хумани пашњаци. Свака пилетина мора имати најмање 108 четворних метара (10 квадратних метара) земље за лутање и испашу. Већину времена проводе напољу, али мора бити доступно склониште за спавање кокоши (5).
• Органиц. Поред цјелогодишњег вањског приступа, подручја за вјежбање и склоништа за спавање, кокоши се не могу лијечити антибиотицима и морају се хранити органском храном (7).

Иако је понекад скупље, ако вас брине како је узгајана пилетина коју желите да купите, можда ћете уместо тога одабрати производ са једном од ове три налепнице.

Сертификовани хумани слободни кругови и пашњаци, као и органске етикете, имају строже прописе за спољни приступ. Можда су бољи избор ако сте забринути за то како је узгајана пилетина коју купујете.

Конвенционална вс пилетина слободног узгоја

Теоретски, узгајање пилића на отвореном нивоу је боље и за пилиће и за потрошаче, у поређењу с конвенционално узгојеним пилићима.

Конвенционално узгајане пилиће чувају се унутра, често у кавезима без приступа вани, а обично се хране исхраном од житарица обогаћене витаминима и минералима (8, 9).

Једно истраживање на 400 пилића открило је да су након 280 дана кокоши на отвореном распону имале знатно боље резултате у ходању, условима пера, благотворним бактеријама црева и квалитету меса од класичних кокоши (9).

Друга студија је открила да је месо пилића из слободног узгоја значајно ниже у масти и више у протеинима, гвожђу и цинку у поређењу с месом конвенционалних птица (10).

Међутим, важно је напоменути да је у обе студије група слободног домета имала неограничен приступ споља. Штавише, у другом истраживању, на отвореном је било траве на којој ће се кокоши пасти.

То значи да зато што УСДА не регулише врсту или количину потребног спољњег приступа, ове прехрамбене користи се не могу применити на све пилеће производе означене као фрее-ранге.

Показано је да неограничени приступ на отвореном побољшава добробит и нутритивни садржај пилића, али како УСДА тренутно не регулише потребан тип спољног приступа, ове погодности се вероватно не односе на сву пилетину слободног узгоја.

Гдје купити пилетину слободног узгоја

Да бисте избегли заблуду о етикетама слободног узгоја, ваша најбоља опклада је да купите пилетину слободног узгоја директно од локалног или регионалног пољопривредника, било на самој фарми или на пијаци.

Такође можете наћи локалну пилетину слободног узгоја у локалној месници.

Још једно место за потрагу за сертификованом Хумане Фрее Ранге пилетином је у природним продавницама попут Спроутс Фармерс Маркет или Вхоле Фоодс. Зависно од тога где живите, ваша локална трговина прехрамбених производа такође их може носити.

Ваша најбоља опклада за проналажење пилетине у слободној продаји је на вашем локалном тржишту пољопривредника, месници или посебној трговини као што су Вхоле Фоодс или Спроутс. Зависно од вашег подручја, можете је пронаћи и у већим продавницама прехрамбених производа.

Доња граница

Упркос ономе што можете замислити, етикета са слободном понудом на пилећим производима може бити погрешна јер тренутно не постоје прописи о томе шта „спољни приступ“ мора да садржи.

Ипак, неки фармери својим пилићима пружају смислен приступ травнатом отвореном подручју. У тим случајевима нису само пилићи здравији, већ ће и њихово месо бити мање масти и више хранљивих састојака попут протеина и цинка.

Ако вас брине како је пилетина узгајана, најбоље је да купите пилетину на отвореном са локалне фарме или потражите производе са сертификованим Хумане печатом Фрее Ранге.

Алтернативно, ако можете да приуштите да потрошите мало више, умјесто тога одлучите се за органску или сертификовану пилетину узгојену на пашњаку.