Удисање дима са роштиља штетно је за ваше здравље

Садржај

• Како елиминисати дим са роштиља

Роштиљ је практичан и забаван начин да окупите породицу и пријатеље да бисте јели код куће, међутим, ова врста активности може бити штетна по ваше здравље, посебно ако се ради више од 2 пута месечно.

То је зато што током кувања месо ослобађа масноћу која пада на угаљ и пламен, узрокујући појаву дима. Овај дим се обично састоји од угљоводоника, врсте супстанце која је такође присутна у цигаретама и која је идентификована као потенцијално канцерогена.

Када се угљоводоници удишу димом, они су у стању да брзо дођу до плућа и иритирају зидове, узрокујући мале промене у ДНК ћелија које временом могу изазвати мутације које могу прећи у рак.

Такође знајте ризике једења изгореле хране.

Како елиминисати дим са роштиља

Што је већа количина дима, већа је количина угљоводоника у ваздуху, а самим тим и већи ризик од проблема са плућима, посебно код људи који раде у ресторанима или често роштиљају.

У тим случајевима постоје неке мере предострожности које се могу користити за смањење контакта са канцерогенима, као што су:

• Маринирање меса са рузмарином, мајчином душицом или бибером: зачин спречава да масноћа капље на угаљ приликом печења на жару, поред повећања укуса;
• Месо претходно кувајте у рерни: уклања део масти и смањује време потребно да месо остане на угљу, смањујући количину дима;
• Ставите лист алуминијумске фолије испод меса: тако да маст не капље на пламен или угаљ, избегавајући дим.

Поред тога, важно је избегавати преблизу роштиљу док се месо пече и, кад год је то могуће, имајте роштиљ на отвореном месту са мало ветра, како бисте смањили ризик од удисања дима. Друга опција је постављање издувног вентилатора у близини решетке за исисавање дима пре него што се шири у ваздух.