Da li je nauka pronašla način da sok učini zdravijim?

Садржај

• Pregled za

Нема ништа ново у сочењу: У ствари, чишћење сокова није добро. (Saznajte šta se dešava sa vašim telom na čišćenju soka.) A voćni sok, koji ima tendenciju da poveća nivo šećera u našem blogu, takođe nije tako zdrav napitak. "Сок има здравствени ореол око себе-и заиста не морамо да га пијемо, само воду", каже Аманда Голдфарб, Р.Д. и холистички здравствени тренер на Павлеи'с Исланд, СЦ.

Međutim, naučnici žele da sok učine zdravijim (hvala što ste se dobro borili, momci!) - i nova istraživanja su danas objavljena u Јоурнал оф Фоод Сциенце Интернатионал pokazuje da su možda upravo našli način. Istraživači sa danskog Univerziteta Arhus pronašli su tri sastojaka koji služe kao zdrav dodatak voćnom soku. Aditivi? Stevija zbog svoje slatkoće i faktora bez kalorija, beta-glukana za vlakna i soka od limete koji pomažu u ublažavanju blago gorkog ukusa stevije. Резултати су показали да се комбинација може додати воћном соку како би се повећала његова хранљива вредност и промовисало сензорно искуство сока. (Razmislite: više vlakana, duže se osećate sito, manje šećera, bez skokova.)

Али, важно је напоменути да је ова студија користила сок од јабуке и вишње, сок са мало влакана, са високим садржајем шећера-а не ништа попут боце зеленила БлуеПринт или било чега што сте направили са пресом у својој кухињи. A ova posebna trijada nije samo nešto što možete da napravite kod kuće (osim ako nemate tajnu zalihu beta-glukana, što bi bilo... čudno).

"Уместо тога, покушајте да ограничите унос воћног сока на само четири до шест унци дневно или га залијте", предлаже Голдфарб. "Још боље, додајте воће у воду или у кашичицу." (Probajte jedan od ovih 8 recepata sa infuziranom vodom da nadogradite svoj H2O.) Ili, „pošto ljudi često imaju poteškoća da ispune 25 do 35 grama vlakana dnevno, koje preporučuje FDA, napravite smoothie i kašičicu u malo Metamucila da biste uživali u celom храну и додатна влакна ", каже Јессица Фисхман Левинсон, МС, РДН

Тачка бити? Najbolje je da prvo izaberete celovitu, prirodnu hranu, kaže Levinson – s tim da je voda, naravno, vaše najbolje piće. Dok je ova studija dokaz da ste моћи povećava vrednost inače nutritivno mlohavog pića bez uticaja na njegov ukus, to je i dalje sok. Osim toga, veštački zaslađivači poput Stevije mogu zapravo izazvati vašu želju za više slatkiša, kaže Goldfarb. Zato kažemo da preskočite sok i sipajte sebi lepu veliku čašu vode. Jeste li žedni? (Psst... Da li znate 5 znakova dehidracije - osim boje vaše mokraće?)

Pregled za