Сладолед за доручак сада је ствар - и заправо је добар за вас

Садржај

• Какав је укус?
• Колико је здрав?
• И последња реч ...
• Pregled za

Ranije ovog leta, moj Instagram feed je počeo da se širi ranim jutarnjim snimcima blogera o hrani koji jedu čokoladni sladoled u krevetu, i prelepim ljubičastim kuglicama prelivenim granolom pored kafe. Након што сам прегледао наслове који су истицали неку комбинацију „веганског“, „палео“, „суперхране“ и „сладоледа за доручак“, моја скромна жеља брзо се претворила у нутриционистички скептицизам.

Сви грамови су били исте марке: Замрзнуто гориво за суперхрану без млечних производа под називом Снов Монкеи које је, показало се, заправо намењен за доручак.

Сада сам чокохоличар који не подноси лактозу. Dakle, ako neko kaže „bez mleka“ i „sladoled“, moj mozak već pokušava da izračuna koliko brzo mogu da dođem do najbliže cele hrane da uzmem kriglu. Али такође сам био у недоумици: Већина здравих сладоледа или лепих крема препуни су нездравих додатака и немају чак ни довољно добар укус да оправдају уживање.

Па где снежни мајмун пада на спектар и здравља и укуса? Prisluškivali smo nekoliko nutricionista i nekoliko testera ukusa da odgovorimo na oba pitanja.

Какав је укус?

Za početak, uprkos onome što marketing kaže, ne bih klasifikovao Snežnog majmuna kao sladoled. (Na pakovanju se to naziva „ledenom poslasticom superhrane.“) Naš tim testera ukusa (od kojih većina nisu bili urednici zdravlja, pa stoga imaju mnogo više osuđujućih nepca u pogledu opšteg uzbuđenja bez šećera i mlečnih proizvoda- besplatna hrana) svi su se složili da ako žudite za Ben & Jerry's-om, Snežni majmun ga neće iseći kao alternativu stvarnom sladoledu.

Ali, takođe su se složili da su i kakao i goji bobice prilično ukusni kada o njima razmišljate kao o činiji za smuti – koja, pošteno rečeno, za mnogo zdravih orašastih plodova u potpunosti prolazi kao sladoled. Какао има укус као здрав чоколадни смоотхие од банане, док је Гоји бобица добро избалансирана по слатко-трпкој ароми бобица. (Компанија има само ова два укуса.)

И то је заиста највећи део угла Сњежног мајмуна: Они се продају као нутритивно богата слатка посластица са ниском кривицом која се може извући на корнет или помешати као чинија за смоотхие и прелити воћем, гранолом и безброј других Инстаграммаблеа преливи.

Колико је здрав?

Посетите сајт Сњежни мајмун или узмите пинту и видећете да су њихове главне продајне тачке да овај здрави сладолед не садржи велике алергене, препун 20 грама протеина и тону влакана и пун суперхране.

Шокантно, већина овога заправо стоји: Ово је један од првих 'сладоледа' у веганској категорији који сам видио, а у себи нема тону иффи састојака. Заправо, састојци нису заиста све што не бисте или не бисте могли ставити у смоотхие код куће ", каже Алик Турофф, РД, нутриционистка у Топ Баланце Нутритион у Нев Иорку.

Већина састојака су препознатљиви-банане, пире од јабука, протеински прах, сунцокретов путер. А једине две сумњиво звуче, жвака од багремовог дрвета и гуар пасуљ, потпуно су у реду, каже Турофф. „Guar guar je prirodni emulgator koji u osnovi pomaže sladoledu da ostane zajedno, ali je savršeno zdrav i zapravo ga koristim u svojim smutijima kod kuće kako bih sprečio njihovo razdvajanje“, dodaje ona.

Još jedna pobeda za poslasticu: Oba ukusa imaju manje od 14 grama šećera, od kojih je većina iz prirodnih izvora, ističe nutricionista iz Njujorka Trejsi Lokvud, RD. Uporedite to sa voćem Chobani na dnu jogurta, koji ima otprilike 16 grama шећер или СО Делициоус сладолед без млечних производа, који се може похвалити сличним бројем шећера, али од сирупа од трске, а снежни мајмун заправо боље пролази, каже Лоцквоод.

Jedna crvena zastavica: „Smatram da je marketing pomalo pogrešan - svuda kažu '20 grama proteina', ali to je zaista 5 grama po porciji," ističe Turoff. Она додаје да постоје здравији начини да се постигне 20 грама по нижој цени калорија и угљених хидрата: Једна шоља сочива, на пример, има исто толико протеина као и пола литре, али са пола калорија и две трећине угљених хидрата. (Међутим, лећа није тако забавна за јело нити задовољава слаткише!)

Turoff dodaje da joj se dopada što protein dolazi iz semena konoplje umesto iz soje, pošto je veganska ishrana već prilično bogata sojom. Осим тога, 5 грама протеина је пристојна база за доручак, све док додате више додатака богатих протеинима, каже она.

И последња реч ...

Све у свему, оба нутрициониста то одобравају. „Чини се да би сладолед за доручак могао да уђе у опасну зону, али овај бренд је пронашао начин да то заиста учини у реду“, уверава Лоцквоод.

Оба нутрициониста се слажу, међутим, да морате додати здраве масти (попут маслаца од орашастих плодова, ланено семе или цхиа семенке) и влакна да ово буде потпун оброк или међуоброк. И згодно, наши тестери укуса се такође слажу да Гоји Берри увек и заувек треба јести са маслацем од бадема (не, али заиста, ваши укуси ће нам бити захвални).

Док блогери стварају неке порно слике сњежних мајмуна вриједне слине, Лоцквоод и Турофф кажу да постоји неколико прељева којих се требате клонити: граноле и гомиле воћа, јер обоје додају непотребну количину шећера, као и све прерађено, као и увек (извини, сендвич са сладоледом!).

Пробајте: Лоцквоод препоручује израду ПБ&Ј чиније тако што ће једну порцију снежног мајмуна (то је пола шоље) прелити са 2 кашике путера од ораха и 1/2 шоље боровница. Ili uzmite dve porcije (1 šolja) bilo kojeg ukusa i prelijte je sa 1 kašikom čia semena, 1 kašikom spiruline i 1 kašikom putera od orašastih plodova, predlaže Turoff.

Pregled za