8 једноставних и здравих прељева за салату

Садржај

• 1. Сусам ђумбир
• Састојци
• Упутства
• 2. Балзамична винаигретта
• Састојци
• Упутства
• 3. Лук авокада
• Састојци
• Упутства
• 4. Виноигрет од лимуна
• Састојци
• Упутства
• 5. Медова сенф
• Састојци
• Упутства
• 6. ранч грчког јогурта
• Састојци
• Упутства
• 7. Виноигрет од јабуковаче
• Састојци
• Упутства
• 8. Куркума од ђумбира
• Састојци
• Упутства
• Доња граница

Нема сумње да салата може бити здрав додатак уравнотеженој исхрани.

Нажалост, већина прелива купљених у продавници прекрива додавани шећер, конзервансе и вештачке ароме које могу умањити потенцијалне здравствене користи ваше салате.

Прављење властитог прелива за салату код куће је лака и исплатива алтернатива сортама купљеним у продавници.

Надаље, може вам дати бољу контролу над оним што стављате на тањир.

Ево 8 једноставних и здравих прељева за салату које можете направити код куће.

1. Сусам ђумбир

Овај једноставан прељев за салату представља лагану маринаду за месо, перад или печено поврће.

Такође је лако направити састојке које вероватно већ имате при руци.

Састојци

• 1 кашика (15 мл) маслиновог уља
• 1 кашика (15 мл) сезамовог уља
• 1 кашика (15 мл) сојиног соса
• 1 кашика (15 мл) јаворовог сирупа
• 1 кашика (15 мл) пиринчаног сирћета
• 1 чешња млевеног белог лука
• 1 кафена кашика (2 грама) свеже млевеног ђумбира

Упутства

1. Умутите заједно маслиново уље, сезамово уље, сојин сос, јаворов сируп и рижино сирће.
2. Додајте млевени бели лук и ђумбир и све мешајте док се не сједине.

Оброк од 2 кашике (30 мл) садржи следеће хранљиве састојке (1, 2, 3, 4, 5):

• Калорије: 54
• Беланчевина: 0,2 грама
• Царбс: 3,5 грама
• Дебео: 4,5 грама

2. Балзамична винаигретта

Са само пет основних састојака, балзамични винаигретте један је од најлакших домаћих прељева за салату који се припремају у прстохвату.

Има слаткаст, али укусан укус који добро делује у било којој салати, што га чини једном од најсвестранијих доступних опција.

Састојци

• 3 кашике (45 мл) балзамичног сирћета
• 1 кашика (15 мл) Дијон сенфа
• 1 чешња млевеног белог лука
• 1/2 шоље (118 мл) маслиновог уља
• со и бибер

Упутства

1. Комбинујте балзамични сирће са Дијон сенфом и млевеним белим луком.
2. Полако додајте маслиново уље и наставите да мешате смесу.
3. Зачините са мало соли и бибера пре сервирања како би арому брзо појачало.

Оброк од 2 кашике (30 мл) садржи следеће хранљиве састојке (1, 6, 7, 8):

• Калорије: 166
• Беланчевина: 0 грама
• Царбс: 1 грам
• Дебео: 18 грама

3. Лук авокада

Кремаст, хладан и освежавајући прелив од авокада од лимете одлично се слаже у салатама или служи као укусна залогај за свеже поврће.

Авокадо је сјајан извор незасићених масти у здравом срцу и може вам помоћи да повећате ниво ХДЛ (доброг) холестерола (9, 10).

Састојци

• 1 авокадо, исечен на мале комаде
• 1/2 шоље (113 грама) обичног грчког јогурта
• 1/3 шоље (5 грама) килантро
• 1/4 шоље (60 мл) сока од лимете
• 4 кашике (60 мл) маслиновог уља
• 2 режња млевеног белог лука
• со и бибер

Упутства

1. Додајте комаде авокада у прерадјивач хране заједно са грчким јогуртом, килантром, соком од лимете, маслиновим уљем и млевеним белим луком.
2. Прелијте са мало соли и бибера, а затим пулсирајте док смеса не добије глатку, густу конзистенцију.

Оброк од 2 кашике (30 мл) садржи следеће хранљиве састојке (1, 8, 9, 11, 12, 13):

• Калорије: 75
• Беланчевина: 1 грам
• Царбс: 2,5 грама
• Дебео: 7 грама

4. Виноигрет од лимуна

Овај укусни, укусни прељев за салату одличан је избор за осветљење ваших омиљених салата и поврћа.

Посебно добро делује за једноставне салате којима треба мало додатног зинга, захваљујући укусном цитрусном укусу.

Састојци

• 1/4 шоље (59 мл) маслиновог уља
• 1/4 шоље (59 мл) свјежег лимуновог сока
• 1 кашика (7 грама) меда или јаворовог сирупа
• со и бибер

Упутства

1. Умутите маслиново уље и свежи сок од лимуна.
2. Умешајте у мед или јаворов сируп за мало слаткоће.
3. Зачините сољу и бибером по укусу.

Оброк од 2 кашике (30 мл) садржи следеће храњиве састојке (1, 14, 15):

• Калорије: 128
• Беланчевина: 0 грама
• Царбс: 3 грама
• Дебео: 13,5 грама

5. Медова сенф

Овај кремасти домаћи прелив има помало слаткаст укус који је идеалан за додавање мало дубине и заокруживање ваших омиљених сланих салата.

Такође делује добро као сос за помфрит за фритезе, предјела и свеже поврће.

Састојци

• 1/3 шоље (83 грама) Дијон сенфа
• 1/4 шоље (59 мл) јабуковог сирћета
• 1/3 шоље (102 грама) меда
• 1/3 шоље (78 мл) маслиновог уља
• со и бибер

Упутства

1. Умутите Дијон сенф, јабуково сирће и мед заједно.
2. Полако додајте маслиново уље и даље мешајући.
3. Додајте со и бибер по укусу.

Оброк од 2 кашике (30 мл) садржи следеће хранљиве састојке (1, 7, 15, 16):

• Калорије: 142
• Беланчевина: 0 грама
• Царбс: 13,5 грама
• Дебео: 9 грама

6. ранч грчког јогурта

Свестран, кремаст и укусан прељев од ранча један је од најпопуларнијих прелива за салату.

У овој домаћој алтернативи, грчки јогурт даје здрав укус овом укусном зачину. Ова верзија добро делује као сос за умакање или прељев.

Састојци

• 1 шоља (285 грама) обичног грчког јогурта
• 1/2 кашичице (1,5 грама) белог лука у праху
• 1/2 кашике (1,2 грама) лука у праху
• 1/2 кашичице (0,5 грама) сушеног копра
• цртица кајенске паприке
• целу сол
• свјежи лук, сјецкани (необавезно)

Упутства

1. Помијешајте грчки јогурт, чешњак у праху, лук у праху и сушени копар.
2. Додајте цесњак кајенског бибера и соли.
3. Пре сервирања гасејте свежим кељкама (факултативно).

Оброк од 2 кашике (30 мл) садржи следеће хранљиве састојке (11, 17, 18, 19):

• Калорије: 29
• Беланчевина: 1 грам
• Царбс: 2 грама
• Дебео: 2 грама

7. Виноигрет од јабуковаче

Јабуковачка винаигретта је лаган и танги прелив који вам може помоћи да уравнотежите горчину лиснатог зеленила попут кеља или рукуле.

Осим тога, испирање ове вињегре од јабуковача преко омиљене салате једноставан је начин за убацивање у порцију јабуковог сирћета, моћан састојак пун здравствених благодати.

Посебно су нека истраживања показала да јабуково сирће може смањити ниво шећера у крви и снизити ниво триглицерида (20, 21).

Састојци

• 1/3 шоље (78 мл) маслиновог уља
• 1/4 шоље (59 мл) јабуковог сирћета
• 1 кашика (15 мл) Дијон сенфа
• 1 кашика меда (7 грама) меда
• 1 кашика (15 мл) лимуновог сока
• со и бибер

Упутства

1. Комбинујте маслиново уље и јабуково сирће.
2. Додајте Дијон сенф, мед, лимунов сок и мало соли и бибера по укусу.

Оброк од 2 кашике (30 мл) садржи следеће хранљиве састојке (1, 7, 14, 15, 16):

• Калорије: 113
• Беланчевина: 0 грама
• Царбс: 1 грам
• Дебео: 12 грама

8. Куркума од ђумбира

Овај прелив од куркуме од ђумбира може вам помоћи да додате боју вашем тањиру.

Има симпатичан укус који може да надопуњава салате од пасуља, мешовитог зеленила или поврћа.

Такође садржи ђумбир и куркуму, два састојка која су повезана са неколико здравствених користи.

На пример, ђумбир може да смањи мучнину, ублажи бол у мишићима и смањи ниво шећера у крви (22, 23, 24).

У међувремену, куркума садржи куркумин, једињење које је добро проучено због својих противупалних и антиоксидативних својстава (25).

Састојци

• 1/4 шоље (60 мл) маслиновог уља
• 2 кашике (30 мл) јабуковог сирћета
• 1 кашика (2 грама) куркуме
• 1/2 кашике (1 грама) млевеног ђумбира
• 1 кашичица меда (7 грама) меда (необвезно)

Упутства

1. Помијешајте маслиново уље, јабуково сирће, куркуму и мљевени ђумбир.
2. Да бисте побољшали укус, можете додати мало меда за слаткоћу.

Оброк од 2 кашике (30 мл) садржи следеће хранљиве састојке (1, 15, 16, 26, 27):

• Калорије: 170
• Беланчевина: 0 грама
• Царбс: 2,5 грама
• Дебео: 18 грама

Доња граница

Многи здрави и хранљиви прељеви за салату лако се могу направити код куће.

Горњи преливи препуни су укуса и направљени су од једноставних састојака за које вероватно већ седите на својим полицама.

Покушајте експериментирати са овим прељевима и замијените их за купљене сорте у омиљеним салатама, прилозима и предјелима.