Колико дуго траје пилетина у фрижидеру?

Садржај

• Колико дуго пилетина траје у фрижидеру?
• Како знати да ли је пилетина лоше?
• Ризици једења покварених пилетина
• Доња граница

Пилетина се у многим домаћинствима сматра главним месом.

Међутим, овај здрав и укусан извор протеина има високи ризик од бактеријске контаминације. Зато је важно припремити, чувати и правилно кувати, јер би у противном могао постати извор болести изазване храном.

Чување пилетине у вашем фрижидеру је практично, али многи се питају колико дуго могу сигурно хладити пилетину.

Овај чланак вам помаже да схватите колико дуго пилетина траје у вашем фрижидеру.

Колико дуго пилетина траје у фрижидеру?

Према америчком Министарству пољопривреде (УСДА), сирова пилетина може се чувати у вашем фрижидеру отприлике 1-2 дана. Исто се односи и на сирову ћурку и другу перад (1).

У међувремену, кувана пилетина може трајати у фрижидеру отприлике 3-4 дана (1).

Чување пилетине у фрижидеру помаже успоравању раста бактерија, јер бактерије имају тенденцију споријег раста на температурама испод 4 ° Ц (2, 3).

Поред тога, сирову пилетину најбоље је чувати у непропусној посуди како би се спречило да њени сокови истјечу и контаминирају другу храну. Кувану пилетину треба хладити у херметички затвореној посуди (4).

Ако требате да чувате пилетину дуже од неколико дана, најбоље је да је чувате у замрзивачу.

Сирови комади пилетине могу се чувати у замрзивачу до 9 месеци, док се цела пилетина може замрзнути до једне године. Кувана пилетина може се чувати у замрзивачу 2–6 месеци (1, 2).

Резиме Сирова пилетина може да стоји у вашем фрижидеру 1-2 дана, док кувана пилетина може трајати у фрижидеру 3-4 дана.

Како знати да ли је пилетина лоше?

Ако сте пилетину оставили у фрижидеру дуже од неколико дана, постоји шанса да јој пође лоше.

Испод је неколико начина како знати да ли је пилетина у вашем фрижидеру лоше прошла (5, 6, 7):

• Прошао је датум "најбоље по" Пилетина - сирова и кувана - која је прошла најљепши датум ако се користи до / прије, вјероватно ће пропасти.
• Промене у боји. Сирова и кувана пилетина која почиње да поприми сиво-зелену боју погоршала се. Мрље сиво-зелене плијесни указују на раст бактерија.
• Мирис. И сирова и кувана пилетина емитирају кисели мирис који подсећа на амонијак јер лоше иде. Међутим, овај мирис може бити тешко уочити ако је пилетина маринирана умацима, зачинским биљем или зачинима.
• Тектуре. Пилетина која има слузаву текстуру погоршала се. Испирање пилетине неће уништити бактерије. Уместо тога, бактерије са живине могу се ширити на другу храну, прибор и површине, узрокујући унакрсну контаминацију.

Ако сумњате да је пилетина у вашем фрижидеру пошла лоше, одбаците је.

Резиме Можете рећи да ли је пилетина прошла лоше ако јој је боја почела да бледи, ако је добила кисели или кисели мирис или је постала слузава.

Ризици једења покварених пилетина

Јести покварену пилетину може проузроковати обољења која се преносе храном, позната и као тровање храном.

Пилетина има високи ризик да изазове тровање храном, јер може бити контаминирана бактеријама попут Цампилобацтер, Салмонела и више (7).

Обично се ове бактерије елиминишу када кухате свежу пилетину.

Међутим, ипак морате избјегавати кухање и јести покварену пилетину. Иако поново загревање или кување може убити бактерије на површини, то неће елиминисати неке токсине које стварају бактерије, што вам може дати тровање храном ако их поједете (8).

Тровање храном може изазвати непријатне и понекад опасне симптоме, укључујући високу температуру (изнад 101,5 ° Ф или 38,6 ° Ц), зимицу, мучнину, повраћање, дијареју, крваве столице и дехидрацију (9).

У неким случајевима, тешко тровање храном може захтевати хоспитализацију и чак довести до смрти (10, 11).

Ако сумњате да је ваша пилетина покварена, немојте је јести. Увек је најбоље одбацити пилетину за коју сумњате да јој је лоше.

Резиме Једење размажене пилетине може проузроковати тровање храном, чак и ако се добро куха.

Доња граница

Сирова пилетина траје у фрижидеру 1-2 дана, док кувана пилетина траје 3-4 дана.

Да бисте открили да ли је пилетина лоше, проверите датум „најбоље ако се користи“ и потражите знакове кварења, попут промена у мирису, текстури и боји.

Избегавајте јести покварену пилетину, јер може проузроковати тровање храном - чак и ако је добро кувате.