Жвакање хране: Да ли је 32 заиста чаробни број?

Садржај

• Преглед
• Жвакање хране 32 пута
• Предности жвакања хране
• Предности жвакања хране полако
• Како жвакати
• Не жваће довољно хране
• Остали корисни савети о исхрани
• Одузети

Преглед

Кад размишљате о јелу, можете помислити на посао који се догађа у вашем стомаку и цревима. Али цео процес пробаве почиње у устима жвакањем.

Кад жваћете храну, она се разграђује на мање комаде који се лакше пробављају. Када се помеша са пљувачком, жвакање омогућава вашем телу да излучи највећу могућу количину хранљивих састојака из хране коју једете.

Жвакање хране 32 пута

Стручњаци имају пуно тога за рећи о жвакању. Један уобичајени савет је да жваћете храну око 32 пута пре гутања. Потребно је мање жвакања да би се разградила мека и вода пуна хране. Циљ жвакања је разградити вашу храну како би изгубила текстуру.

Жвакање 32 пута чини се да је просечан број који се примењује на већину залогаја хране. Храна коју је теже жвакати, попут одрезака и орашастих плодова, може захтијевати и до 40 жвакаћа по шољи. Храна попут лубенице може захтијевати мање жвакања да би се разградила - чак 10 до 15.

Предности жвакања хране

Жвакање је први корак варења.

1. Жвакање и пљувачка се разграђују и мешају храну заједно у устима. Одатле храна улази у ваш једњак када прогутате.
2. Једњак вам гура храну у стомак.
3. Ваш желудац држи храну док се меша са ензимима који настављају разградњу хране како бисте је могли користити за енергију.
4. Када се храна довољно пробави у вашем стомаку, она се креће у ваше танко црево где се меша са више ензима који га и даље разграђују. Хранљиви састојци из хране апсорбују се у танком цреву.
5. Отпад се шаље у дебело црево, познато као ваше дебело црево. Преостали отпад излучује се кроз ректум и анус.

Људи могу заборавити да жвачу храну или навикнути да гутају пре него што су је потпуно жвакали. Људи који узимају преједанке или превелике грицкалице можда неће правилно жвакати храну.

Жвакање није само важан део пробавног процеса, већ је и корисно за опште здравље. Људи који не жвачу храну довољно добро пре гутања често стварају пробавне проблеме, а такође су и у већем ризику због:

• гушење
• тежња
• неухрањеност
• дехидрација

Предности жвакања хране полако

Стручњаци кажу да што брже једете, то ћете више јести више хране. Жвакање хране много пута споријим темпом може умањити ваш укупни унос хране.

У једном истраживању 30 здравих жена је јело оброке различитог корака. Жене које су јеле спорије конзумирале су знатно мање хране, а опет су се осећале пуније од оних које су јеле брже.

У другој студији је утврђено да жвакање више за време оброка смањује грицкање слаткиша током дана.

Осим контроле тежине, стручњаци кажу да правилно жвакање хране такође може помоћи у повећању количине хранљивих материја које извучете из хране. У једном истраживању стручњаци су открили да жвакање бадема између 25 и 40 пута не само да сузбија глад, већ и повећава способност људи да апсорбују храњиве материје из бадема.

Како жвакати

Кад једете, постоји правилан и погрешан начин жвакања. Ево како да најбоље искористите своје оброке:

• Немојте преоптеретити кашику или виљушку. Храна треба да остане без да падне.
• С храном у устима, затворите усне и почните жвакати. Ваш језик треба да помера храну са стране на страну, а вилица треба да се лагано окреће.
• Жвакајте полако, рачунајући до 32 уз сваки залогај хране. Можда ће вам требати више или мање времена у зависности од врсте хране.
• Након што угриз изгуби сву текстуру, можете га прогутати.

Ако имате пробавне проблеме, пиће воде док једете није увек добро за вас. Вода за пиће може успорити пробавни процес разблаживањем ензима у организму који разграђују храну. Овај ефекат је нарочито интензиван ако патите од пробавних сметњи као што је гастроезофагеална рефлуксна болест.

Не жваће довољно хране

Када не жваћете довољно хране, остатак вашег пробавног система се збуни. Ваше тело можда не производи довољно ензима који су потребни да би разградили вашу храну. Ово може довести до пробавних проблема, укључујући:

• надимање
• пролив
• жгаравица
• рефлукс киселине
• грчеви
• мучнина
• главобоље
• кожни проблеми
• раздражљивост
• неухрањеност
• пробавне сметње
• гасни

Остали корисни савети о исхрани

Извуците максимум из хране правилним јелом. Ево неколико савета како да једете да бисте побољшали своје пробавно здравље:

• Пијте 30 минута пре или после јела, али не уз ваш оброк. То повећава ефикасност ваше пробаве.
• Не пијте кафу одмах након оброка. То може убрзати вашу пробаву и послати вас у купатило. Такође може узроковати жгаравицу због киселости.
• Избегавајте воће и прерађене слаткише одмах након оброка. Шећерна храна се брзо пробавља и може проузроковати појаву гасова и надувеност.
• Избегавајте напорне вежбе након оброка. За варење је потребна енергија, а мање је ефикасна када вежбате.
• Једите више ферментиране хране попут киселог купуса и киселих краставаца. Садрже пробавне ензиме и корисне бактерије потребне да помогну вашем тијелу да упије неопходне храњиве састојке. Конзумирање ове хране може умањити симптоме синдрома иритабилног црева, нетолеранцију на глутен и алергије и астму.
• Једите сирово или лагано кувано поврће које садржи веће количине ензима и влакана. Ово је важно за добру пробаву.
• Идите у шетњу након оброка. Ово убрзава брзину којом се храна креће кроз ваш стомак, помажући варењу.
• Користите пробиотике. Лоше навике спавања и прехране и путовања могу вашу пробаву избацити из сна. Узимање пробиотика, сачињених од здравих бактерија, може вам поново помоћи да исправите свој пробавни систем. Разговарајте са лекаром да видите који су пробиотици најбољи за ваше тело.

Одузети

Правилна пробава почиње у устима. Када једете, будите сигурни да жвакате храну како бисте из ње максимално искористили корист.

Ако се више пута фокусирате на жвакање, јести ћете спорије. Ово може побољшати вашу пробаву, помоћи вам да једете мање и побољшати целокупно искуство у исхрани.