Како кувати са цитрусима за повећање витамина Ц.

Садржај

• Protresite vinegret
• Направите "Маргарита" руб
• Окрени своју супу
• Направите слатко-киселу салсу
• Покупите наше омиљене налазе цитруса
• Pregled za

Хит цитруса тајно је оружје кухара за додавање свјетлине и равнотеже, а с различитим сортама у сезони, сада је савршено вријеме за игру са свјежим окусом. Слатко-трпак укус и киселост појачавају остале састојке, чинећи тако добијено јело смелијим и сложенијим, каже Оливер Ридгеваи, извршни кувар ресторана Гранге Рестаурант & Бар у Сацраменту у Калифорнији. (Пробајте ове здраве десерте од цитруса.) Лимун и лимета су одлични производи, али не заборавите помело, наранче, тангелос и друге. Сваки од њих доноси различите ноте полетности и дозу витамина Ц. Ридгеваи воли пронаћи иновативне начине за кориштење цијелог воћа, од коре до сока. Читајте даље и откријте сами.

Protresite vinegret

Помијешајте сок од помела, грејпа или тангела с малом љутиком, маслиновим уљем, исциједите сваки од свјежег сока од наранче и лимуновог сока, корицу лимуна, мало бијелог винског оцта те сол и папар по укусу. (Повезано: Укусни начини уживања у цитрусима ове зиме)

Направите "Маргарита" руб

За јело са лососом спремљено за журку, помешајте корицу лимете са млевеним коријандером, семенкама горушице и семенкама кима, мрвицом цхипотле адобо соса, исецканим цилантром, сољу и текилом, па притисните у шаку пре печења или печења.

Окрени своју супу

Dodajte koricu Budine ruke citrona u supu od krompira i praziluka da poboljšate ukus, ili je kombinujte sa peršunom i belim lukom da napravite gremolatu za posipanje supe od pasulja u toskanskom stilu. (Druga opcija: ova grčka supa od kinoe od limuna)

Направите слатко-киселу салсу

Исецкајте месо крваве поморанџе и Меиеровог лимуна и помешајте са куваном златном и црвеном репом исецканом на коцкице, млевеним чилијем, цилантром, сољу, соком лимете, љутиком и екстра девичанским маслиновим уљем. Poslužite sa čipsom.

Покупите наше омиљене налазе цитруса

Марокански конзервисани лимуни на пијаци Цасабланца (6 долара; ворлдмаркет.цом) појачаће укус на свему, од супа и прелива до меса. Улепшајте маринаду за печено поврће, рибу или пилетину маслиновим уљем наранџасте крви (19 УСД; сурлатабле.цом). Ili ga pokapajte na salatu. Pijuckajte probiotičku vodu Uncle Matt's organskog grejpfruta (3 USD; prodavnice prehrambenih proizvoda) za osvežavajući pogodak napravljen od kore voća – i bez dodavanja šećera. Слатки и љути, Ките Хилл занатски јогурт од бадемовог млека у кључној лимети (2 УСД; инстацарт.цом) је кремаст као и врста направљена од млечних производа захваљујући традиционалном процесу гајења.

Pregled za