Ovaj Instagram nalog će vam pokazati kako da napravite daske od sira kao stilista za hranu

Садржај

• Како направити плочу са сиром
• Kako odabrati svoje sireve
• Савети за фотографисање хране
• Како упарити вино и сир
• Pregled za

Ништа не каже "Ја сам лежерно софистициран", као што је закивање састава плоче од сира, али то је лакше рећи него учинити. Svako može da baci sir i poslastice na tanjir, ali za pravljenje savršene daske potrebna je umetnička ruka. Ako biste mogli da koristite cheatsheet, idite pravo na Instagram. На налогу @цхеесебинумберс, објашњено је како се број боја израђује у боји. (Повезано: Идеје за лако предјело са састојцима које већ имате у фрижидеру)

Nakon što je dobila mnoštvo zahteva za pokazivače tanjira sa sirom, Bruklinka Marisa Mulen je napravila Instagram nalog @thatcheeseplate, a na kraju i @cheesebynumbers što dalje razlaže njen proces. Cheese by Numbers ima desetine šablona koje možete da pratite korak po korak, ali ako želite da napravite sopstvenu prilagođenu tablu sa svim svojim omiljenim sadržajima, čitajte dalje za sve što treba da znate.

Како направити плочу са сиром

Муллен увек ствара исти шаблон при креирању својих плоча:

1. Одбор, табла: Желите нешто округло или четвртасто, каже Муллен. Daske za sečenje, poslužavniki za kolače i lenje suzane sve rade. Ako ćete koristiti komponente kojima je potreban ramekin (više o tome kasnije), sada rasporedite male činije na dasku.
2. Сир: Идите на 2-3 сира. "Волим да га заменим различитим типовима", каже Муллен. Mogli ste da izaberete kravlje mleko sa kozjim mlekom i ovčijim mlekom, jedno tvrdo, jedno meko i jedno odležani sir, ili brie, cheddar i blue. Raširite sireve po dasci. "ако је то правоугаона плоча попут оне на горњој левој страни, једна у средини, а затим једна у доњем десном углу", каже она.
3. Месо: Mullen je skovao termin "reka salame" za meso koje sređuje da prolazi kroz sredinu svog tanjira.
4. Воће и поврће: Затим ставите сезонско воће на једну страну меса са корнишонима, мини краставцима, шаргарепом, чери парадајзом итд., На другу страну.
5. Хрскаве ствари: У овом тренутку ваш тањир би требао изгледати прилично пун са неколико празнина. Напуните их крекерима или орасима.
6. Džemovi/čatni: Napunite sve ramekins džemom, čatnijem, maslinama ili bilo čim drugim što želite da ostanete izolovani.
7. Garnishing: Na kraju ukrasite začinskim biljem ili svežim cvećem.

Kako odabrati svoje sireve

Подједнако важан као и ваш распоред је сир који одаберете. Муллен предлаже одлазак у продавницу сира. „Definitivno se osećam kao da ako odete u prodavnicu sira možete pronaći mnogo popularnih sireva iz lokalnih kremarija i više malih kremarija u državama, kao i dobre francuske i italijanske sireve“, kaže ona. Ако немате приступ или буџет за продавницу сира, Традер Јое'с има одличан приступачан избор, као и многе продавнице, каже она.

Ako ste potpuno izgubljeni u prodavnici, Mullen preporučuje Humboldt Fog kao sigurnu opkladu. Реч је о зрелом козјем сиру из пекаре Ципресс Гровес у Калифорнији која делује занатски, али је доступна у многим продавницама. Kada se brinete za gomilu, nikada ne možete pogrešiti sa gruyerom ili francuskim brijem, kaže ona. (Увек идите пуни масти; према науци је сасвим у реду.)

Савети за фотографисање хране

Ако сте углавном у "граму", пожелите да следите Мулленову методу иза кадрова на њеним страницама. Ona predlaže da postavite dasku na praznu površinu – ona koristi svoj kuhinjski sto – tako da boje iskaču. Izaberite mesto koje dobija indirektno prirodno svetlo, a zatim snimite fotografiju direktno iznad ploče.

Како упарити вино и сир

Ako ćete vino upariti sa daskom za sir, izreka „ako raste zajedno, ide zajedno“ može vam pomoći da suzite izbor. Вина и сиреви из истог региона углавном се добро слажу. (Povezano: Konačna *istina* o zdravstvenim prednostima crvenog vina)

Ево још 13 упаривања вина и сира које не можете погрешити:

• Цамемберт са пенушавим вином
• Буррата са саувигнон бланц
• Компимирајте уз Цхардоннаи
• Фонтина са пино гриђом
• Козји сир са сувим ризлингом
• Gewürztraminer sa muensterom
• Čedar sa suvim ružom
• Гауда са пино ноаром
• Grujer sa Malbekom
• Idiazabal sa Tempranillom
• Брие са Беаујолаисом
• Фреска Асиаго са сувим шеријем
• Рокуефорт са луком

Pregled za