Био сам вегетаријанац 13 година ... и сада то потпуно жалим

Садржај

• Вегетаријанац у настајању
• Када се свесно једење покаже нездравим
• Повратак сланине
• Дуготрајнији негативни ефекти
• П:
• А:
• Коначно проналажење равнотеже
• П:
• А:

Вегетаријанац у настајању

Одрастао, мој отац је био велики ловац. Сваке године довео би јелена кући, увукао га у нашу гаражу и направио свој кретен. Када сам имао 5 година, још нисам научио да повезујем животиње на које је мој отац ишао у лов са храном која ми се намотала на тањиру. Али јасно се сећам године када ми је рекао да је животиња Бамби ... Тада сам одлучила да више никада не поједем ниједну његову смрт.

Неколико година корачао сам са линијом вегетаријанства, увек чинећи нова открића о томе шта се сматра месом и додајући те предмете на моју листу „не једем“. Најдуже сам издржао сланину, јер чак и када вам се месо не свиђа, и даље морате признати да је сланина укусна.

На крају сам пустила чак и своју вољену сланину у доби од 13 година, када сам се једном заувек прогласила вегетаријанком.

По мом заслузи, мој отац се није борио против мене. Сумњам да је то дјелимично зато што је већ сазнао да сам тврдоглаво дијете и неће ме присиљавати да једем ништа. Али мислим да је претпоставио да то неће потрајати, да је то фаза од које бих се временом постајала досадна и враћала се назад.

Показао сам му. Остао сам строги вегетаријанац 13 година.

Мој отац је инсистирао на томе да детаљно разговарам са лекаром о томе како одржавати ову нову моју дијету на здрав начин. Морала сам да подносим редовне вађење крви да бих била сигурна да нисам анемична. Иначе, ипак, било ми је дозвољено да водим своју исхрану како сам задовољан.

То сам заправо и урадио добро. Док није било меса, било је доста протеина. Грицкао сам орашасте плодове и јаја, а своју дијету напунио сам лиснатим зеленилом како бих осигурао да задовољавам своје потребе за гвожђем. Мој се крвни рад увек враћао савршеним и никад није било разлога да сумњам да моја дијета недостаје.

Када се свесно једење покаже нездравим

Проблем је био у томе што сам посвећеност вегетаријанском начину живота била само почетак неких дубљих борби са храном које бих и даље водио. То је био мој први корак у покушају да у нездравој мери контролишем храну коју сам себи дозволио да једем.

Видите, наредних деценија или више, стављам у лице посвећеног вегетаријанца. Ипак сам се у тајности борила са прилично интензивним поремећајем исхране. И иако сам вегетаријанац, то није узроковало (доста јако здравих људи живи вегетаријански начин живота, а да то икада није разлог за забринутост), за мене је то био знак нечег дубљег и забрињавајућег што нико други није могао да види.

Годинама сам ограничавао оно што сам јео. Храну сам означио као добру или лошу. Прослављао сам дане када сам себи дозволио само „добро“, док сам се кажњавао прочишћавањем дана када нисам успео и подлегао „лошима“.

Вегетаријанство је за мене било само покриће. Било је то нешто што ми је омогућило да будем рестриктиван без постављања звона за оне око мене. Био сам вегетаријанац као маска за много мрачнију борбу са храном.

Нисам започео стварно сређивање те борбе до раних 20-их. И прошле су године прије него што сам кренуо на здравији пут. Таман у време када сам почео да се осећам самопоуздано у својој вези са храном и телом, био сам погођен још једним ударцем. Дијагностициран ми је као неплодан у доби од 26 година.

Повратак сланине

До тада сам био вегетаријанац 13 година. Али када ми је лекар који је управљао првим циклусом ИВФ-а препоручио да поново додам месо у исхрану, нисам оклевао. Нисам га чак ни натерао да објасни зашто је мислио да би то могао да буде добра идеја. Била сам уморна од контроле свега што сам јела. И био сам вољан покушати било шта, ако је мислио да би ми то могло помоћи да имам дете.

Нажалост, није успело. Не месо, не ињекције хормона. Није инвазивна операција уклањања мојих јајашаца, нити инвазивнији процес оплодње и враћања у мене. Нисам остала трудна. Никад не бих била трудна.

Признаћу да сам била помало огорчена након свог другог неуспелог циклуса ИВФ-а, док сам седела на земљи у сузама, размишљајући себи: „Не могу да верујем да сам јела месо за ово.“

Из неког разлога, међутим, нисам се вратио у вегетаријанство са пуним напредовањем. Иако никада у животу нисам имао жудњу за бифтеком или црвеним месом, пилетину сам у исхрани држао прилично редовно. Шамарио сам ту стару слабост сланине.

Дуготрајнији негативни ефекти

Отприлике годину дана касније, пао сам ме у канцеларију киропрактичара. Узео ми је рендгенске зраке рамена и леђа. Док смо их заједно прегледали, он пита: "Јесте ли вегетаријанац?"

Изненадило ме је питање, поготово зато што се чинило тако неповезаним са оним о чему смо тада разговарали. Али ја сам му одговорио истинито, говорећи му да више нисам, већ да је то више од деценије.

"То сам и мислио", рекао је. „Обично можете да одредите густоћу костију да ли једу месо или не.“

Тај коментар ме је стварно чувао. Рекла сам му да никада нисам била анемична.

"Није битно", рекао је. „Наша тела створена су да конзумирају месо. Не стално, није сваки оброк као неки људи, али ... треба нам месо. Кад га не добијемо, то одсуство апсолутно се одражава на наше кости. "

П:

Који су здрави начини за одржавање вегетаријанске исхране и јаке коштане густине?

А:

Да бисте постигли добру густину костију, у млечну храну укључите млечну храну. Калцијум је посебно важан за младе вегетаријанце у касном детињству и раној младости. Они имају највећи ризик. Тинејџери, адолесценти и жене у менопаузи које не једу млијечно млијеко мораће да узимају додатак калцијума. Циљ за 1000 милиграма (мг) калцијума дневно.Дебра Росе Вилсон, доктор медицине, МСН, РН, ИБЦЛЦ, АХН-БЦ, ЦХТАодговори представљају мишљења наших медицинских стручњака. Сав садржај је строго информативан и не треба га сматрати лекарским саветом.

Отишао сам кући и обавио неко истраживање, и сасвим сигурно, постојала је истина у ономе што говори. Резултати студије су били опречни, али нисам могао да порекнем да је он јасно видео нешто на мојим скенирањима што му је омогућило да прилично тачно погоди о некоме кога је тек упознао.

Ипак, не могу да се не запитам да ли је вегетаријанац или булимичар највише допринео ономе што је видео. Било како било, наставио сам јести месо.

Коначно проналажење равнотеже

И данас једем месо. Не у масовним количинама, већ неколико оброка недељно. И док немам појма да ли је уопће имало неке разлике у густини костију, знам да се осећам боље кад конзумирам дијету која је здрава, уравнотежена и није ни на који начин рестриктивна. Како не бих могао бити, када могу уживати у сланини на брунцху?

П:

Може ли бити вегетаријанац заиста да вам поправи густину костију? Шта се дешава овде?

А:

Унос калцијума, протеина и витамина Д сви су повезани са здрављем костију. Неки вегетаријанци не једу ниједну млечну масу која је највећи извор калцијума у ​​северноамеричкој исхрани. За тинејџере и старију децу добијање довољно калцијума је посебно важно. Имајте на уму да је писац овог чланка вегетаријанску дијету започео управо у том узрасту. Неко поврће има калцијум, али је везано за другу храну, тако да се не апсорбује лако. Вегетаријанци су такође изложени ризику због недостатка витамина Д.

Изаберите зеленка од кељ и сенфа, као и тофу који има додат калцијум или је обогаћен соковима од калцијума. Питајте свог лекара или нутриционисту да ли вам је потребан додатак или ако вам је потребан преглед коштане густине. Такође, радите са цертифицираним личним тренером како бисте радили вјежбе са оптерећењем.

Др Дебра Росе Вилсон, доктор медицине, МСН, РН, ИБЦЛЦ, АХН-БЦ, ЦХТАодговори представљају мишљења наших медицинских стручњака. Сав садржај је строго информативан и не треба га сматрати лекарским саветом.