Да ли је краставац добар за дијабетес?

Садржај

• Могу ли дијабетичари јести краставце?
• Краставац
• Гликемијски индекс краставца
• Могу ли краставци снизити шећер у крви дијабетичарима?
• Одузети

Могу ли дијабетичари јести краставце?

Да, ако имате дијабетес, можете јести краставце. У ствари, с обзиром на то да су толико угљени хидрати, готово поједете их колико год желите.

Америчко удружење за дијабетес (АДА) сматра да је краставац поврће без шкроба, „једина група хране у којој можете задовољити свој апетит“. Студија из 2011. са Универзитета у Њукаслу чак је сугерисала да би нискокалорична дијета која се темељи на поврћу без шкроба могла да се покаже ефикасном у преокретању дијабетеса типа 2.

Краставац

Краставци (Цуцумис сативус) припадају истој ботаничкој породици као диње и тиквице. Комерцијално узгајани краставци обично се деле на две врсте: "сечење краставаца" за свежу потрошњу и "краставци на кисели краставци" за прераду у киселе краставце.

Са мање калорија и са храњивим материјама, 1/2 шоље нарезаног сировог краставца садржи:

• калорија: 8
• угљени хидрати: 1,89 грама
• дијетална влакна: 0,3 грама
• шећери: 0,87 грама
• протеин: 0,34 грама
• масноћа: 0,06 грама

Краставци такође обезбеђују:

• витамин Б
• Витамин Ц
• витамин К
• калијума
• магнезијум
• биотин
• фосфор

Краставци су добар извор биљних хемикалија са заштитним или превентивним својствима названим фитонутријентима као што су:

• флавоноиди
• лигнанс
• тритерпени

Гликемијски индекс краставца

Гликемијски индекс (ГИ) утиче на то како храна утиче на шећер у крви (глукозу у крви). Храна са високим гликемијским индексом може вам повећати ниво шећера у крви. Гликемијски индекс краставца је 15. Свака храна са ГИ мањом од 55 сматра се ниском.

За поређење, ево ГИ другог воћа:

• грејпфрут: 25
• јабуке: 38
• банане: 52
• лубеница: 72

Могу ли краставци снизити шећер у крви дијабетичарима?

Постоје студије на животињама које повезују екстракте краставца са нижим мерењима глукозе у крви, али оне су ограничене. Потребно је још истраживања.

• Студија из 2011. закључила је да су дијабетични штакори имали пад шећера у крви након девет дана исхране екстракта семенки краставца.
• Студија из 2012. године показала је да су фитонутријенти краставца повезани са ефектима снижавања шећера у крви код дијабетичних пацова.
• Истраживачки рад из 2014. објављен у часопису Јоурнал оф Медицинал Плант Ресеарцх показао је да се пулпа од краставца може ефикасно користити за лечење и управљање дијабетесом код пацова.

Ове студије су користиле екстракте краставца. Нема доказа да би цели краставци пружили исту корист.

Одузети

Иако је потребно више истраживања да би се видело да ли би краставци могли да буду ефикасан лек за дијабетес, они су хранљиво поврће које се може јести релативно слободно у плану дијабетеса.

Разговарајте са лекаром о дијети која може да помогне у управљању шећерима у крви. Ако желите веће детаље или прилагођени план оброка, размислите о консултацијама са дијететичаром.

Ако планирате радикално променити своје прехрамбене навике, пре него што почнете, преиспитајте своје мисли код лекара.