Да ли је бели лук поврће?

Садржај

• Ботаничка класификација
• Кулинарска класификација
• Моћније од већине другог поврћа
• Доња граница

Због свог моћног укуса и разноликости здравствених благодати, бели лук се користи у различитим културама хиљадама година ().

Са овим састојком можете да кувате код куће, дегустирате у сосовима и једете у јелима попут тестенине, помфрита и печеног поврћа.

Међутим, пошто се првенствено користи као зачин, бели лук је тешко класификовати.

Овај чланак објашњава да ли је бели лук поврће.

Ботаничка класификација

Ботанички, бели лук (Аллиум сативум) сматра се поврћем.

Припада породици лука, заједно са луком, празилуком и власцем (2).

Строго говорећи, поврће је било који јестиви део зељасте биљке, попут корена, лишћа, стабљика и луковица.

Сама биљка белог лука има луковицу, високу стабљику и дугачке листове.

Иако су лишће и цветови биљке такође јестиви, најчешће се једе луковица која се састоји од 10–20 каранфилића. Прекривен је љуском налик папиру која се обично уклања пре конзумирања.

Бели лук потиче од јестиве биљке са луковицом, стабљиком и лишћем. Стога се ботанички сматра поврћем.

Кулинарска класификација

Бели лук се више користи као зачин или биљка него поврће.

За разлику од другог поврћа, бели лук се ретко конзумира у великим количинама или самостално. Уместо тога, обично се додаје јелима у малим количинама због свог јаког укуса. У ствари, друго од лука, можда је најпопуларнија сијалица која се користи за укус широм света.

Бели лук се може кувати згњечен, ољуштен или цео. Најчешће се пече, кува или сотира.

Такође се може купити уситњено, млевено, кисело или у облику додатака.

Иако се раније веровало да само сирови бели лук има здравствене користи, студије сада показују да кувани и комерцијално припремљени производи могу бити једнако корисни ().

Бели лук се користи првенствено као биљка или зачин, често се додаје јелима у малим количинама како би појачао укус, а не јео сам.

Моћније од већине другог поврћа

Дијететске смернице препоручују да воће и поврће чине половину вашег тањира током оброка или око 800 грама током дана ().

Међутим, нема потребе да пуните пола тањира белим луком.

Ово моћно поврће садржи мноштво сумпорних једињења, укључујући алицин, који чини већину његових лековитих својстава ().

Истраживања показују да само 1-2 каранфилића (4 грама) пружају значајне здравствене користи, укључујући (7):

• смањен холестерол
• нижи крвни притисак
• смањен ризик од настанка крвних угрушака
• лечење респираторних инфекција, попут бронхитиса, астме и кашља
• антимикробни ефекти
• појачана имунолошка функција

Бели лук је моћнији од већине другог поврћа и нуди бројне предности, чак и када се једе у малим количинама.

Доња граница

Иако се често користи као биљка или зачин, бели лук је ботанички поврће.

Нуди разне здравствене бенефиције и посебно је оштар састојак који ће зачинити ваше омиљено јело.

За разлику од другог поврћа, ређе се куха самостално или се једе цело.

Ако сте знатижељни због тога, додајте бели лук данас у своју исхрану.