Изгубите тежину избегавањем скривених угљених хидрата

Садржај

• Pregled za

Pokušavate da jedete ispravno. Ти вежбаш. Али из неког разлога, вага се или не помера, или се тежина не скида онолико брзо колико бисте желели."Проблем мршављења је проблем у вашим масним ћелијама", каже научник за исхрану и физиолог вежбе Давид Плоурде, оснивач Института Плоурде. У свом интердисциплинарном, научно заснованом програму мршављења, он помаже људима да врате ниво хормона осетљиве липазе, ензима који разграђује масти, под контролу, тако да њихове ћелије могу разградити масноћу и ослободити је, што доводи до губитка телесне масти. "Али скривени угљени хидрати ометају овај процес до три дана", каже он.

Šta su skriveni ugljeni hidrati? Oni su skriveni izvori šećera i skroba koji se kriju u svakodnevnoj (često naizgled zdravoj) hrani. Na primer, razmislite o omletu od brokolija i čedara: Zvuči kao odličan obrok sa visokim sadržajem proteina, zar ne? Pa, ako ste napravili omlet sa prethodno iseckanim sirom, mogao bi da mu se doda celuloza u prahu (sastojak koji sprečava da se kriške lepe). A celuloza u prahu je skrob. Што се тиче јаја, ако сте користили претходно одвојена пакована беланца, можда су имали измењени скроб у храни који је наведен као састојак. А модификовани прехрамбени скроб је у основи брашно. Листа примера се наставља и ови скривени извори угљених хидрата вребају у пилетини (потражите реч „производ“, то је траг да је пилетина обогаћена скробом), неким пићима (чак и дијеталним верзијама), па чак и лековима. (Pronađite više načina da odbacite slatke stvari pomoću Kako smanjiti šećer.)

Ovi skriveni ugljeni hidrati mogu imati ogroman uticaj na vaš uspeh u gubitku težine. Када је др Плоурде спровео студију на 308 људи са прекомерном тежином, сви на исхрани богатој протеинима, са умереним садржајем масти, познавање скривених угљених хидрата било је кључно за успех мршављења. U njegovoj studiji, jedna grupa nije dobila uputstva o izbegavanju skrivenih ugljenih hidrata, druga grupa je dobila ograničene informacije, a treća grupa je dobila sveobuhvatne smernice o tome kako da izbegne skrivene šećere i skrob. Трећа група, са детаљним подацима, изгубила је 67 одсто своје телесне масти-скоро 50 одсто више од групе која није знала ништа о скривеним угљеним хидратима.]

Pa kako da izbegnete ove skrivene sabotere za mršavljenje? Прво потражите речи попут малтодекстрина (направљеног од скроба), модификованог скроба и целулозе у праху (направљене од биљних влакана). Али добро правило је да ваша храна буде једноставна и да избегавате ствари са више од неколико састојака (то је Тхе Хоттест Нев Фоод Тренд: Реал Фоод!). „Ako je lista sastojaka dugačak paragraf, ne treba vam doktorat iz hemije, jer sada verovatno dobijate skrivene ugljene hidrate“, kaže dr Plourdé.

Pregled za