Колико калорија има у мацу и сиру?

Садржај

• Информације о исхрани за различите врсте мака и сира
• Како смањити број калорија мака и сира
• Рецепт за здравији мак и сир
• Доња граница

Ако нешто купите путем везе на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију. Како ово функционише.

Мака и сир је богато и кремасто јело које се састоји од макаронских тјестенина помешаних са качкаваним сосом. Посебно је популаран у Сједињеним Државама.

Обично је високо калорична јер се прави од тјестенине, сира, шлага и путера, мада садржај калорија значајно варира између марки, састојака и величине послуживања.

Традиционални мац и сир богати калоријама могу се уживати у умјереним количинама, али постоје многе здраве замјене које можете направити како бисте побољшали садржај хранљивих састојака у јелу.

Овај чланак прегледава садржај калорија у различитим врстама мака и сира, предлаже како да се смањи и пружа рецепт за здравији мац и сир.

Информације о исхрани за различите врсте мака и сира

Калорични садржај макарона и сира варира у зависности од марке, састојака и величине послуживања.

Ова табела приказује садржај хранљивих састојака у шољи од 1 шалице (отприлике 150 до 250 грама), најчешће уз употребу мац и сира, заједно са домаћом верзијом (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7):

Мац и сир садрже велике количине масти и рафинираних угљених хидрата, а оба доприносе његовом великом броју калорија. Једење више калорија него што сагорите, без обзира на то из које хране потиче може довести до повећања килограма.

Уз то, мац и сир имају велику количину натријума. Препоручује се да већина људи не прелази око 2300 мг овог минерала дневно, јер прекомерни унос код неких особа може изазвати висок крвни притисак (8, 9)

Даииа „Цхеези Мац“ - бренд без млечних производа - има најмањи број калорија са свега 300 калорија по 1/3 паковања (100 грама), што износи око оброка од 1 шоље. Такође садржи најмање натријума.

У међувремену, домаћи мак и сир - редовни и без глутена - имају највећи број калорија, јер се ова верзија обично прави са великим количинама сира, млека, крем сира или путера. Заузврат, имате могућност да изоставите додавање додатног натријума.

Како су све ове опције релативно високо калоричне и натријум за 1 шољу (око 150-250 грама) хране, јести мац и сир само у умереном облику или као пригодну посластицу као део здраве исхране.

Макарони и сир су обично високо калорични, садрже 300–500 калорија по оброку. Такође је висок натријум са 600–1.200 мг по оброку.

Како смањити број калорија мака и сира

Мац и сир обично се праве од богатих, високо калоричних састојака попут тестенине, сира, млека или врхња. Неке верзије такође укључују крем сир или путер, који обезбеђују додатне масти и калорије.

Ови богати састојци чине мац и сир укусним јелом за уживање у умјереним количинама, али на срећу постоје једноставне замјене које можете направити како бисте смањили садржај калорија или учинили јело здравијим.

Ево неколико здравијих замјена за ваше макароне и сир:

• Употребљавајте тестенине са високим протеинима и бобицама уместо обичних макарона да бисте повећали садржај протеина и влакана.
• Употријебите цвјетове карфиола или броколе умјесто обичних макарона да смањите угљене хидрате и калорије.
• Следите упутства за „лагану припрему“ на боксовим мац и производима од сира, јер им је потребно мање маслаца и млека.
• Додајте поврће мацу и сиру за повећање садржаја влакана и хранљивих састојака и смањење калорија по оброку.
• Половите количину употребљеног сира и уместо њега додајте зачинско биље и зачине.
• Замените врхње и млеко за незаслађено орахово млеко, што може смањити калорије.
• Користите Неуфцхател сир уместо крем сира, који пружа исти танани укус и кремасту текстуру уз мање калорија.
• Додајте на коцкице пилећа прса или друге витке беланчевине, попут туњевине или пасуља, да би јело постало пуније и више протеина.

Такође, имајте на уму да, пошто су мак и сир обично богати и калорични, требало би да уживате у њима умерено и да ограничите свој оброк на највише једну шољу (отприлике 150-250 грама) по порцији.

Постоји неколико начина да смањите број калорија у маку и сиру, као и да га учините здравијим. Такође, обавезно се ограничите на не више од једне шољице (150-250 грама) по оброку.

Рецепт за здравији мак и сир

Ево здравијег рецепта за традиционални мац и сир који и даље резултира богатом, кремастом прилогом.

Требаћеш:

• 12 унци (340 грама) лактова тестенине, суве
• 1/8 шоље (28 грама) путера
• 1/2 кашичице (2 грама) ксантанске гуме
• 1 1/2 шоље (360 мл) незаслађеног бадемовог млека
• 1 1/2 шоље (360 мл) пилећег или повртног бујона
• 1/2 кашике соли
• 1 шоља (125 грама) резаног сира чедра

Кораци су:

1. Припремите макароне сланутак у складу са упутствима за паковање и оставите по страни.
2. У великој посуди растопите путер док мало не прокључа. Додајте ксантан гуму и добро је помешајте са путером.
3. Помијешајте у незаслађеном бадемовом млијеку, бујону со и со и пирјајте 5–6 минута, редовно мијешајући, док се сос мало не згусне.
4. Умијешајте и исечени сир док се не отопи.
5. Додајте кувану тестенину и добро је измешајте да се сос равномерно распореди.

Овај рецепт чини отприлике шест оброка од 1 шоље. Једна порција садржи:

• Калорије: 314
• Дебео: 14 грама
• Беланчевина: 19 грама
• Царбс: 34 грама
• Влакно: 8 грама
• Натријум: 583 мг

Сланутак тјестенине садржи више протеина и влакана од обичних макарона, а заменом бијелог млијека за незаслађено бадемово млијеко смањује се мало масти и калорија.

Уместо да користи рафинирано бело брашно као средство за згушњавање, овај сос од сира користи малу количину ксантанске гуме, моћног згушњивача који се може купити путем интернета или код природних намирница.

Уз то, овај рецепт је без глутена и лако се може учинити вегетаријанским или веганским прилагођавањем маслаца маслиновим уљем, а сир заменом немасног сира. За алтернативу са мало угљених хидрата, замијените тјестенину броколи или цвјетаче од карфиола.

Остатке можете чувати до 5 дана у вашем фрижидеру. Слободно подузмите било који од горе наведених предлога како би овај мак и сир били још нижи у калоријама или богатији храњивим састојцима.

Горњи рецепт за мац и сир укључује неке здравије замјене које га чине нижим калоријама и више протеина и влакана од традиционалних мац и сира.

Доња граница

Мац и сир су обично богати, кремасти и високо калорични. Међутим, садржај калорија и хранљивих материја зависи од марке, састојака и величине послуживања.

У јелу се може уживати умерено као део здраве исхране, али постоји и неколико начина да се смањи калоријски садржај и побољша садржај хранљивих састојака.

Слиједећи овај рецепт или направите неку од горе наведених замјена, можете уживати у здравијем мацу и сиру који је још декадентан и укусан.