Могу ли особе са дијабетесом јести просо и постоје ли користи?

Садржај

• Могу ли јести просо?
• Прехрамбени садржај
• Предности проса за дијабетес
• Шта је гликемијски индекс?
• Савети о здравој исхрани за дијабетес
• Остали савети за здрав живот
• Здрави рецепти за просо
• Када разговарати са професионалцем
• Доња граница

Дијабетес је стање када тело или не производи довољно инзулина или не користи ефикасно инсулин.

Као резултат тога, тело не може правилно прерађивати храну за добијање енергије. Ово може повећати ниво глукозе у крви или шећер у крви и довести до опасних компликација ако се не лечи.

Будући да дијабетес утиче на шећер у крви, постоји уверење да људи који имају дијабетес не могу јести шећер или угљене хидрате попут проса.

Иако је тачно да људи који живе са дијабетесом можда морају бити више свесни уноса угљених хидрата како би управљали шећером у крви, добри угљени хидрати (посебно сложени угљени хидрати) такође могу помоћи у управљању симптомима дијабетеса.

Просо и остали полнозрни угљени хидрати напуњени су влакнима, минералима и витаминима. Треба их укључити у вашу исхрану ако имате дијабетес.

Ево погледа зашто је просо добро за људе који болују од дијабетеса, као и савети за здраву исхрану у овом стању.

Могу ли јести просо?

Кратак одговор је да.

Просо је група ситних зрнаца које подсећају на мале бисере. У Сједињеним Државама, неки људи нису чули за просо, а ипак, то је главна болест у многим деловима света. Обично се укључује у индијска и афричка јела.

Различите врсте просоја укључују:

• бисер
• лисица
• прст
• мало
• јовар
• кодо

Просо је интегрално зрно. Сматра се „добром“ угљикохидратом, па је лако сварљива.А пошто је и без глутена, то је сјајна алтернатива за људе који живе са целијакијом или осетљивошћу на глутен. Уз то, просо има високу храњиву вредност.

Прехрамбени садржај

Шалица просо има око:

• 6,11 грама протеина
• 2,26 грама влакана
• 76,6 милиграма магнезијума
• 108 милиграма калијума

Иако свако може искористити нутритивне предности прехране просо, показало се да је посебно корисно за лијечење дијабетеса, чинећи га једним од бољих интегралних житарица за управљање шећером у крви.

Просо је добар избор за дијабетес због великог садржаја влакана. Влакна помажу успоравању варења. Као резултат тога, шећер полако улази у крвоток, смањујући ризик од појаве шиљака шећера у крви.

Предности проса за дијабетес

Истраживања подржавају идеју да је просо добро за лечење дијабетеса. У једној студији процењено је 300 учесника са дијабетесом типа 2 након што су 90 дана јели просено просо. Студија је проценила утицај просова на:

• контрола гликемије
• плазма на тесту
• холестерол
• ниво триглицерида

Након 90 дана, истраживачи су открили да је просо снизио ниво хемоглобина А1ц у групи за 19,14 посто. А1Ц је мерење вашег просечног нивоа шећера у крви током 3 месеца.

Гликоза на тесту је снижена за 13,5 процената, холестерол за 13,25 процената, а триглицериди за 13,51 проценат.

Ови резултати навели су истраживаче да верују да унос просо може позитивно утицати на контролу гликемије и побољшати кардиоваскуларне факторе ризика.

Шта је гликемијски индекс?

Особе које живе са дијабетесом такође морају бити упознате са гликемијским индексом (ГИ) и знати ГИ вредност хране коју једу.

Гликемијски индекс рангира угљене хидрате по томе колико брзо повећавају ниво шећера у крви. Храна ниже ГИ вриједности полако се пробавља и подиже шећер у крви споријим темпом.

С друге стране, храна с већом ГИ вриједношћу брже се пробавља и на тај начин може брзо подићи шећер у крви.

ГИ скала је од 0 до 100. Једна предност проса је што многе врсте имају ниску до средњу ГИ вредност, тако да их можете чешће јести, а да притом не утичете превише на шећер у крви.

Имајте на уму, међутим, да ГИ вредност проса варира у зависности од врсте. Из тог разлога, неке врсте прососа су боље од других ако имате дијабетес.

Лиснато просо, просо и бисерно просо имају ГИ вредност од 54 до 68. Јовар просо, међутим, има ГИ вредност од 70. Не би га требало јести тако често као остали.

Такође је важно знати где друга цела зрнца падају на ГИ скали, јер ћете ту храну вероватно укључити и у своју исхрану. Целовита зрна са ниским ГИ (55 или мање) укључују:

• квиноја
• јечам
• овсених мекиња
• интегралне житарице
• хлеб са киселим тијестом
• тортиља од целог зрна

Целовита зрна са средњим ГИ (56 до 69) укључују:

• ланени хлеб
• цела пшеница или бели пита хлеб
• ражани хлеб
• пиринач басмати
• браон пиринач
• резанци од пиринча
• кускус
• Бели пиринач

Целовита зрна са високим ГИ (70 или више) укључују:

• Јасмин пиринач
• инстант бели пиринач
• переци
• колаче од пиринча
• наан
• бели или пшенични хлеб

Савети о здравој исхрани за дијабетес

Кључ управљања шећером у крви је једење здраве исхране. То се не односи само на људе који живе са дијабетесом, већ на све.

Циљ управљања дијабетесом је одржавање шећера у крви на здравом нивоу, као и управљање крвним притиском, холестеролом и тежином. Предузимање ових мера може помоћи у спречавању компликација дијабетеса, као што су:

• кардиоваскуларне болести
• оштећење нерава
• обољење бубрега
• питања око очију
• кожни проблеми

Важно је јести здраву, уравнотежену исхрану:

• воће
• поврће
• Интегралне житарице
• протеина
• млека са мало масти

Храна коју ћете уградити у свој недељни мени може да садржи:

• броколи
• зелениш
• парадајз
• кромпир
• боранија
• шаргарепа
• кукуруз
• јабуке
• банане
• наранџе
• диње
• интегралне житарице (тјестенина, пиринач, хлеб)
• немасно месо (пилетина, ћуретина)
• јаја
• риба (лосос, туна)
• суви пасуљ
• ораси и кикирики
• немасне млечне масти (сир, јогурт)

Остали савети за здрав живот

Када користите уље за припрему јела, бирајте здраве масти за срце, као што су:

• уље репице
• маслиново уље
• уље авокада

Такође, пазите на своје количине порција. Послужите оброке на мањим тањирима, а уместо да једете три тешка оброка дневно, поједите пет до шест мањих оброка.

Пазите и на унос шећера и натријума. Кушајте експеримент са више биља и мање соли. Ограничите пиће са додатком шећера. Пијте више воде и кад је то могуће користите супституенте шећера.

Уз здраву исхрану, у свој дан уврстите и физичку активност, барем 30 минута за здравље срца и одржавање тежине. Идите у шетњу, возите бицикл или стекните чланство у теретани.

Здрави рецепти за просо

Ако никада нисте припремили просо, ево неколико једноставних, здравих рецепата којима ћете додати разноликост у ваш тањир:

• палачинка од просоја са пиреом од леће
• пилећа прса пуњена просојем
• каша од фоктаил-просо

Када разговарати са професионалцем

Неки људи који живе са дијабетесом могу ефикасно да управљају шећером у крви дијетом, вежбањем и лековима.

Али ако наставите са испадима шећера у крви, разговарајте са лекаром о прилагођавању лекова. Затражите упутницу да видите дијатетичара дијабетеса или едукатора за дијабетес.

Ово је посебно важно ако не знате коју храну јести и коју храну да избегавате. Ови професионалци могу вам помоћи да направите план оброка прилагођен дијабетесу који вам омогућава боље управљање шећером у крви - а све то смањујући ризик од компликација повезаних са срцем.

Доња граница

Без обзира да ли сте недавно дијагностицирани дијабетес или годинама живите са таквим стањем, једење праве хране понекад може бити изазов. Треба упамтити да добри угљени хидрати играју важну улогу у здравој, уравнотеженој исхрани.

Дакле, ако већ нисте, истражите рецепте који укључују просо и учините ово цело зрно редовитим додатком вашем недељном менију.