8 неуобичајене алергије на храну

Садржај

• Алергије на храну
• Велика осмица
• 1. Црвено месо
• 2. Сјеменке сезама
• 3. Авокадо
• 4. Марсхмалловс
• 5. Кукуруз
• 6. Манго
• 7. сушено воће
• 8. Хот дог
• Када треба потражити доктора

Алергије на храну

Алергије на храну се крећу од благе до опасне по живот. Ако ви или ваше дете имате екстремну алергију на храну, знате колико је тешко, ако не и потпуно застрашујуће, навигација светом.

Неколико алергија на храну су толико честе да закон налаже произвођачима да означе храну која их садржи.Али постоји скоро 160 других алергија на храну које су ређе.

Америчка управа за храну и лекове (ФДА) процењује да тешке, по живот опасне алергијске реакције на храну резултирају са 30.000 посета хитним службама, 2.000 хоспитализација и 150 смртних случајева сваке године у Сједињеним Државама. У многим случајевима, где је позната алергија особе, ове реакције се могу спречити.

Велика осмица

2004. године, ФДА је усвојила Закон о означавању алергена у храни и заштити потрошача (ФАЛЦПА).

То је значило да се од произвођача тражи да означе амбалажу хране ако њихова храна садржи један од осам најчешћих алергена на храну. Ових осам алергена је одговорно за до 90 процената свих алергијских реакција на храну.

"Велика осмица" су:

• млеко
• јаја
• риба
• шкољке
• орах дрвећа
• кикирики
• пшенице
• соје

За људе који су алергични на другу, мање уобичајену храну, препознавање и избегавање њих може бити теже. Ево осам мање уобичајених алергија на храну.

1. Црвено месо

Алергичност на месо попут говедине, свињетине и јагњетине ретка је и тешко је препознати. Ове се алергије обично приписују шећеру који се налази у месу званом алфа-галактоза (алфа-гал).

Према стручњацима за алергију, алергија на црвено месо у Сједињеним Државама повезана је са угризом крпеља Лоне Стар.

Ако сте алергични на једну врсту меса, можда ћете бити алергични на друге, попут свињетине и живине, којима се понекад убризгавају природне ароме које садрже говедину или друге ћелије сисара.

Мали део деце која су алергична на млеко такође је алергичан на месо. Разговарајте са лекаром да ли је потребно додатно тестирање остале хране.

Према истраживању и образовању о алергији на храну (ФАРЕ), симптоми се могу појавити тек три до шест сати након јела.

2. Сјеменке сезама

Попут алергије на орашасте плодове, људи који су алергични на сезамово семе могу доживети јаке реакције. Ове алергије су врло ретке, а процењује се да погађају око 0,1 процената људи у Сједињеним Државама.

Иако је сезамово семе у вашој храни лако уочити, семенски екстракти и уља могу бити теже препознати.

Код високо рафинираних уља обично се уклања семенски протеин, али код оних са алергијама на семе треба бити опрезан. Према ријечима стручњака, постоје бројни случајеви људи који имају алергијске реакције на сезамово уље.

3. Авокадо

Занимљиво је да су алергије на авокадо уско везане за алергије на латекс. То је зато што су протеини који се налазе у авокаду структурно слични онима које налазимо у природном гуменом латексу.

Из тог разлога, особе које су алергичне на латекс упозоравају се на потенцијалне реакције на авокадо. Ако сте алергични на латекс и имате лоше реакције на авокадо, онда можете бити алергични и на кромпир, парадајз, кестен, папају, банане или киви.

4. Марсхмалловс

Ако сте алергични на марсхмаллов, састојак желатина највероватније узрокује ваше проблеме. Желатина је протеин који настаје када се везно ткиво животиња прокуха. Неки људи су алергични на овај протеин. Желатина се може наћи и у гуменим бомбонима, жвакаћим бомбонама и смрзнутим житарицама.

Ово је ретка алергија. Алергија на желатин је такође повезана са алергијским реакцијама на неке вакцине, попут убода грипа.

5. Кукуруз

Иако помало неуобичајено, алергија на кукуруз може и даље бити јака. Ако сте алергични на кукуруз, хтећете да се држите подаље од свих облика, било да је кукуруз куван, сиров, у сирупу или у брашну.

Према Америчком колеџу за алергију, астму и имунологију (АЦААИ), алергије на кукуруз тешко је идентификовати јер су реакције сличне алергијама на семење, зрно и травнату полен алергије. Дијета за уклањање хране може вам помоћи да утврдите да ли сте алергични на кукуруз.

6. Манго

Друга занимљива и релативно ретка алергија на храну је манго. Као и алергија на авокадо, и алергија на манго често је повезана са алергијом на латекс. Такође постоји велики број других алергена у мангоима који могу реаговати на људе алергичне на јабуке, крушке, целер, коморач, пистације и индијске индијске каше.

Људи који имају алергијске реакције на кожу манга вероватно ће имати и јаке реакције на отровни бршљан и отровни храст. То је због присуства урусхиола, хемикалије која се налази у све три биљке.

7. сушено воће

Кривци иза алергија на сушено воће су сулфити, као што је сумпор диоксид. Користе се за очување читавог низа намирница. У Европској унији се од произвођача тражи да обележе паковану храну која садржи сулфите.

Ако сте алергични или осетљиви на сулфите, могли бисте имати реакције када конзумирате вино, сирће, сушено воће и поврће, прерађено месо, конзервирано и смрзнуто воће и поврће и разне зачине.

8. Хот дог

Хот дог су високо обрађена храна са бројним адитивима. Алергијска реакција након јела хот-догова могла је бити последица било којег броја ових састојака. Међутим, углавном се верује да су криви нитрати и нитрити.

Када треба потражити доктора

Без обзира да ли сте алергични на неку од „великих осам“ или неку другу уобичајену храну, током реакције ћете доживети сличне симптоме. Потражите хитну лекарску помоћ ако осетите неки од следећих симптома, јер анафилакса може бити фатална:

• осип или осип
• бол или сврбеж у устима
• отицање усне, језика, грла или лица
• повраћање и пролив
• грчеви
• кашаљ
• отежано дисање
• вртоглавица
• губитак свести