Opskurni letnji proizvodi koje treba da jedete

Садржај

• Хуск Цхерриес
• Кокошка из шуме
• Kohlrabi
• Garlic Scape
• Салсифи
• Pregled za

Сви имамо списак воћа и поврћа које знамо и волимо (или толеришемо), али повремено нас бацају у петљу: Шта је овај корен чудне боје? Da li je to paradajz ili vrsta bobica? Farmerske pijace, CSA kutije i bašte prijatelja mogu biti izvor iznenađujućih nagrada u letnjim mesecima.

Али за свако воће или поврће на које не наиђете, налет исхране остаје неискоришћен. Dok ulazimo duboko u leto, ne dozvolite da sav taj potencijal propadne – isprobajte jednu od ovih nejasnih opcija za neobičan ukus i potpunu ishranu.

Хуск Цхерриес

Takođe poznato kao mlevena trešnja, ovo slatko, oljušteno voće je zapravo povezano sa paradajzom, a ne sa višnjom, što znači da nudi zdravu dozu karotenoida likopena. Такође је необично висок у пектину, за који се показало да умањује холестерол и шећер у крви код пацова.

Кокошка из шуме

Ова гљива се вековима користи у традиционалној кинеској медицини за јачање имунолошког система. Sa visokim nivoom vlakana, aminokiselina, kalijuma, kalcijuma i magnezijuma – kao i niacina i drugih vitamina B, nije ni čudo što se na „pečurku“ oslanja u tradicionalnoj medicini.

Ali zapadna medicina je takođe zainteresovana za svojstva ove pečurke koja jača imunitet, u porodici maitake: studija iz 2009. je otkrila da je uzimanje ekstrakta maitakea zapravo poboljšalo imuni sistem pacijenata sa rakom dojke koji su bili podvrgnuti hemoterapiji.

Kohlrabi

Ovaj često zanemareni član porodice kapusnice (mislite: brokoli i prokulice) prepun je vlakana i vitamina C. Takođe je bogat izvor glukozinolata, grupe jedinjenja koja se bore protiv raka.

Garlic Scape

'Пера' је једноставно зелена стабљика цвета која избија из луковице белог лука док расте. Кад су млади, зелени и увијени, љуска има укусан благи укус и мирис белог лука-и садржи многе исте хранљиве материје као и друга храна из породице Аллиум, попут белог лука, празилука и лука. То значи да има много истих заштитних кардиоваскуларних својстава и потенцијал за превенцију рака.

Салсифи

Овај корен се назива и „буковача“ јер се његов укус често упоређује са шкољкама. Korišćen u supama i čorbama, salsifi je odličan izvor vlakana, vitamina B-6 i kalijuma, između ostalih hranljivih materija.

Više o zdravom životu Huffington Post

50 најздравијих намирница на свету

8 super zdravih letnjih namirnica

Letnje zamene ishrane koje štede kalorije

Pregled za