Каква је разлика између брескве и кајсије?

Садржај

• Марелице су много мање
• Различите врсте
• Брескве су слађег укуса
• Кулинарске употребе
• Доња граница

Брескве и марелице су два популарна плода од камена.

Иако су сличне боје и облика, имају своје јединствене карактеристике.

Овај чланак упоређује сличности и разлике између брескве и марелице.

Марелице су много мање

Иако су оба плода мутна и жуто-наранџаста боја, марелице су примјетно мање од брескве.

Једна марелица (35 грама) је отприлике 1/4 величине мале брескве (130 грама) (1,2).

Ово воће такође има мање калорија, са само 17 калорија по воћу, у поређењу са 50 у малој брескви (1,2).

Због мање величине марелице, већина људи ужива јести их неколико у једном седењу.

Обоје су камени плодови, што значи да садрже јаму. Коштице марелице су глађе и мање од оних које налазите у бресквама (3).

Резиме Марелице су 1/4 величине мале брескве и много мање калорија. Људи могу јести више марелица у једном седењу - док би се они могли држати само једне брескве.

Различите врсте

Брескве и марелице припадају истој породици, Росацеае, такође позната као породица ружа. Јабуке, крушке и бадеми такође су у овој групи.

Иако су уско повезане, брескве и марелице нису из истих региона.

Научно име за брескву, Прунус персица, означава његово обиље у Перзији - модерном Ирану - упркос пореклу из Азије (4, 3).

У међувремену, кајсије (Прунус Армениаца) такође се називају арменским шљивама јер се зна да су у овом региону историјски расле (5, 6).

Како ово воће потиче из исте породице, садрже сличне храњиве састојке, укључујући калијум, витамин Ц и бета каротен.

Међутим, брескве пружају веће количине ових хранљивих састојака у једној порцији због веће величине (1, 2).

Резиме Брескве и марелице припадају породици ружа, али су различите врсте. Обе нуде висок ниво калијума, витамина Ц и бета каротена.

Брескве су слађег укуса

Најуочљивија разлика између марелице и брескве је њихов укус.

Брескве имају већи садржај шећера од марелице, што им даје слађи укус. Једна мала бресква (130 грама) пакује 11 грама шећера, док 1 марелица (35 грама) садржи само 3 грама (1,2).

Супротно томе, марелице су чвршће због нивоа јабучне киселине, једињења које промовише трулост (7, 8, 9).

Надаље, брескве имају већи удио воде, што им даје карактеристичну сочност уз сваки залогај (7).

Резиме Брескве имају већи садржај шећера и воде у односу на марелице, што их чини слаткијима.

Кулинарске употребе

Брескве и марелице се широко користе у главним јелима, дезертима и џемима. У њима се могу уживати свежи, конзервирани или сушени.

Оба воћа су обично доступна током лета и имају ниску цену.

Упркос разликама у укусу, они се често могу заменити у рецептима један за другим.

Имајте на уму да ако замените брескве марелицама, можда ћете морати да додате мало више течности и шећера у јело. Такође ћете можда морати да додате више марелица у свој рецепт како бисте их прилагодили њиховој мањој величини.

Обавезно лагано оперите кожу сваког воћа да бисте уклонили сувишну прљавштину, пестициде и бактерије. Да бисте то учинили, трпите воће под хладном водом и рукама њежно трљајте кожу. Избегавајте употребу четкице за поврће јер ћете на тај начин оштетити кожу.

На крају, уклоните јаму пре јела.

Резиме Брескве и марелице су у сезони током летњих месеци. У рецептима се обично могу заменити једни за друге.

Доња граница

Марелице и брескве су плодови кости који носе сличне боје и облике, али се разликују у величини и укусу.

Брескве су слађе и сочније, док марелице имају благо трпљив окус.

Који год да одаберете, оба су одличан извор многих хранљивих састојака и могу се уградити у многа јела, десерте и џемове.

Све што се узме у обзир, оба летња воћа су вредна додавања у исхрани ради здравог налета слаткоће.