Да ли имам алергију на кромпир?

Садржај

• Основе
• Који су симптоми алергије на кромпир?
• Фактори ризика и унакрсна реактивна храна
• Да ли су могуће компликације?
• Где се овај алерген може сакрити?
• Храна коју треба избегавати
• Када посетити свог лекара
• Изгледи
• Шта могу да користим као замена?
• Храна коју треба пробати

Основе

Бели кромпир је уобичајена основа америчке исхране. Кромпир који се широко узгаја, кромпир има место на тањиру од доручка до вечере. Такође се користе за припрему разних залогаја.

Иако је неуобичајена, алергија на кромпир може утицати и на децу и на одрасле. Први пут се може појавити у било ком добу. Људи могу бити алергични и на сирови и на кувани кромпир.

Ако сте алергични на кромпир, ваш имуни систем перципира протеине, алкалоиде и друге супстанце у њима као потенцијално опасне уљезе. У покушају да се бори против њих, ваше тело производи прекомерну количину хистамина и антитела. Ова унутрашња борба може резултирати неугодном или чак опасном алергијском реакцијом.

Симптоми алергије на кромпир крећу се од благих до озбиљних. Могу утицати на кожу, респираторни систем и дигестивни тракт. Алергија на кромпир може такође покренути опасну по живот реакцију која се зове анафилаксија.

Који су симптоми алергије на кромпир?

Ако имате алергију на кромпир, можете осјетити алергијску реакцију одмах након додиривања или кушања кромпира. Ова реакција се може јавити и до неколико сати касније.

Док сечете или љуштите кромпир, може доћи до осипа на рукама. Ако загризете храну која садржи кромпир, на уснама ћете такође осећати трнце.

Типични симптоми укључују:

• кијавица
• цурење из носа
• водене, натечене или сврбежне очи
• грлобоља или огреботина у грлу
• сврбеж или осип налик екцему
• кошнице
• отицање уста, језика или грла
• отежано дисање
• звецкање на уснама
• убрзан рад срца
• пискање
• повраћање
• пролив
• пад крвног притиска
• анафилаксија

Фактори ризика и унакрсна реактивна храна

Кромпир је члан породице биљака ноћурка. Назива се и породицом биљака Соланацеае, а то укључује много поврћа и биљака. Ако имате алергију на кромпир, можда ћете бити алергични и на друге биљке у овој породици.

Остали потенцијални алергени укључују:

• парадајз
• дуван
• Плави патлиџан
• томатиллос
• паприке, укључујући чили паприке, паприке и пимиентос
• зачини, укључујући пахуљице црвене паприке, кајенски бибер и паприку
• гоји бобице

Понекад ће вас алергија на неку другу супстанцу осим хране учинити подложнијом алергији на храну, попут алергије на кромпир. То се назива унакрсна реактивност. Јавља се када две различите ствари деле сличне протеине.

Ако сте алергични на полен брезе, можда ћете бити алергични и на сирови кромпир. Остале унакрсне реакције укључују пелуд на траву, латекс и кувани кромпир.

Да ли су могуће компликације?

Ако имате алергију на кромпир, обично ћете осетити симптоме који лако реагују на лекове. Понекад се може јавити опасна по живот алергијска реакција звана анафилаксија.

Анафилаксија може започети благим симптомима алергије, као што су зачепљен нос, водене очи или осип. Већина алергијских реакција не ескалира до анафилаксије, мада их треба пажљиво надгледати да би се спречило његово појављивање. Анафилаксија је хитна медицинска помоћ која захтева хитну помоћ.

Додатни симптоми анафилаксије могу обухватати:

• испрана или бледа кожа
• отицање у грлу
• натечен језик
• осећај топлоте по телу
• брз, слаб пулс
• тешкоће са дисањем
• мучнина
• повраћање
• пролив
• вртоглавица
• конфузија
• несвест

Где се овај алерген може сакрити?

Храна коју треба избегавати

1. Водка
2. Супе или конзерве од конзерви
3. Исецкан сир

Ако сте алергични на кромпир, мораћете да постанете читач етикета. Кромпир се користи као састојак на многим изненађујућим местима. На пример:

• Осушени, кувани кромпир понекад се користи као згушњивач у прерађеној храни, попут супе или гулаша.
• Кромпирно брашно може се користити као замена за пшенично брашно у унапред пакованој храни или у ресторанима.
• Модификовани шкроб кромпира може се наћи у широком асортиману производа, укључујући неке бомбоне.
• Сјецкани сир може садржавати кромпиров скроб.
• Многе врсте вотке праве се од кромпира.

Кромпир се такође користи као састојак биљне медицине за смиривање узнемиреног стомака и као актуелни третман за смањење упале и кожи коже. Ако имате алергију на кромпир, двапут проверите листу састојака свих лекова без рецепта и биљних додатака које користите. Такође бисте требали да ваш љекарник дода своју алергију у своје евиденције као заштиту.

Када посетити свог лекара

Алергијске реакције могу се кретати од неугодно неугодних до опасних по живот. У сваком случају, ваш лекар може да вам препоручи лекове и начин деловања који могу ублажити или елиминисати ваше симптоме.

Ако осетите иритацију коже, осип или симптоме налик грипу, антихистаминички лекови без рецепта могу вам олакшати посао. Ако ваши симптоми ескалирају или сте икада доживели анафилактички шок, лекар вам може прописати епиПен који ћете носити у сваком тренутку. ЕпиПенс испоручује адреналин сопственом ињекцијом и може зауставити јаке алергијске реакције од ескалације.

Изгледи

Ако сте проактивни, можете вам помоћи у управљању алергијом на кромпир. Требали бисте се веома добро упознати са храном која може садржавати кромпир као састојак. Када ручате, обавезно затражите информације о рецептима. Добро правило: Кад сте у недоумици, немојте га јести.

То вам помаже да темељно схватите своју алергију. Ако сте алергични на сирови кромпир, не треба га третирати или припремати другима. Такође бисте требали бити свесни своје алергијске унакрсне реакције и избегавати било коју супстанцу која може изазвати алергијску реакцију.

Шта могу да користим као замена?

Храна коју треба пробати

1. Авокадо
2. Иуца
3. Карфиол

Замјена здравог поврћа за јела од кромпира, од пире-пржења, постала је прилично популарна. Авокадо и иука чине хрскави и укусни помфрит. Такође можете припремити и „укусан„ пире од крумпира “богат у исхрани од кремастог карфиола.