Протеолитички ензими: како раде, користи и извори

Садржај

• Шта су протеолитични ензими?
• Извори протеолитичких ензима
• Извори хране
• Протеолитички додаци ензимима
• Потенцијалне предности протеолитичких ензима
• Може побољшати варење
• Може смањити упалу
• Може промовисати зацељивање и опоравак брзине
• Може помоћи синдрому раздражљивих црева и упалним болестима црева
• Може смањити болност мишића
• Одређени протеолитични ензими могу имати својства против рака
• Како се користе протеолитични ензими
• Опасности и потенцијални нежељени ефекти
• Доња граница

Ензими олакшавају безбројне дневне реакције у вашем тијелу како би вас одржали у животу и напредовали.

Они обављају многе функције, укључујући помагање у разградњи хране за енергију.

Конкретно, протеолитички ензими помажу у разградњи и варењу протеина. Они се налазе у организму, као и у одређеној храни и додацима исхрани.

Протеолитички додаци ензимима недавно су порасли у популарности због многих наводних здравствених користи.

Овај чланак истражује потенцијалне здравствене користи протеолитичких ензима, где их пронаћи и како их користити.

Шта су протеолитични ензими?

Протеолитички ензими су неопходни за многе важне процесе у вашем телу. Они се такође зову пептидазе, протеазе или протеиназе.

У људском телу их производе панкреас и желудац.

Иако су протеолитички ензими најчешће познати по својој улози у пробави дијеталних протеина, они обављају и многе друге критичне послове.

На пример, они су неопходни за деобу ћелија, згрушавање крви, имунолошку функцију и рециклирање протеина, између осталих виталних процеса (1).

Као и људи, биљке такође зависе од протеолитичких ензима током свог животног циклуса.

Ови ензими нису само неопходни за правилан раст и развој биљака, већ им помажу да буду здрави делујући као одбрамбени механизам против штеточина попут инсеката (2, 3).

Интересантно је да људи могу имати користи од гутања протеолитичких ензима који потичу из биљака.

Као резултат тога, протеолитички додаци ензимима могу садржати ензиме животињског и биљног порекла.

Резиме Протеолитички ензими су посебне врсте ензима који играју важну улогу у варењу протеина, имунолошкој функцији и другим виталним процесима. Ваше тело их производи, али можете их конзумирати и јести одређену храну или узимати суплементе.

Извори протеолитичких ензима

Три главна протеолитичка ензима природно произведена у вашем пробавном систему су пепсин, трипсин и химотрипсин.

Ваше тело их производи како би разграђивало прехрамбене протеине попут меса, јаја и рибе на мање фрагменте који се називају аминокиселине. Они се тада могу правилно апсорбовати и пробавити.

Протеолитички ензими могу се наћи природно у одређеној храни и доступни су и у облику суплемената.

Извори хране

Два најбоља извора хране протеолитичким ензимима су папаја и ананас.

Папаје садрже ензим који се зове папаин, такође познат као папаја протеиназа И. Папаин се налази у лишћу, коренима и плодовима биљке папаје.

Папаин је моћан протеолитички ензим. У ствари, употребљава се хиљадама година као мекано месо због своје способности разградње протеина (4).

У међувремену, ананас садржи моћан протеолитички ензим зван бромелаин.

Бромелаин се налази у воћу, кожи и слатком соку биљке ананаса и вековима су га користили старосједиоци Средње и Јужне Америке као природни лек за бројне тегобе (5).

Папаин и бромелаин можете добити тако што ћете јести сирову папају и ананас. Такође можете да купите ове протеолитичке ензиме у концентрованом облику суплементације.

Иако су ананас и папаја најчешћи извор протеолитичких ензима, други дијетални извори укључују (6, 7, 8):

• Киви
• Ђумбир
• Шпароге
• Кисели купус
• Кимцхи
• Јогурт
• Кефир

Протеолитички додаци ензимима

Протеолитички додаци ензиму доступни су у капсулама, гел чеповима, жвакаћим производима, пудерима и таблетама.

Неки додаци садрже једну врсту протеолитичког ензима, док други садрже комбинацију.

Бромелаин, папаин, панкреатин, трипсин и химотрипсин су протеолитички ензими који се обично додају мешавинама протеолитичких додатака.

Произвођачи добијају протеолитичке ензиме из биљних и животињских извора.

На пример, трипсин и кимотрипсин који се добијају од свиња и крава неки су од најчешћих животињских протеолитичких ензима који се додају као додатак мешавинама, док папаин и бромелаин потичу из воћа.

Приликом куповине додатака протеолитичким ензимима потражите информације о потенцији. Неки брендови наводе само масу сваког ензима у милиграмима, што купца не обавештава о потенцији.

Предложени ниво потенције зависи од ензима и још увек се веома расправља. Међутим, поуздани брендови ће навести јединице активности, и можете да упоредите јединице активности за одређени ензим између марки (9).

Уобичајене јединице за обележавање активности протеолитичких ензима укључују ХУТ, УСП и САП.

Резиме Протеолитички додаци ензиму доступни су у више облика и могу садржавати ензиме који потичу из биљних и животињских врста. Потражите брендове који наводе јачину њихових ензима у јединицама активности на етикети.

Потенцијалне предности протеолитичких ензима

Узимање додатака протеолитичких ензима повезано је са многим здравственим предностима.

Може побољшати варење

Једна од најчешћих употреба протеолитичких ензима је побољшање варења и апсорпције прехрамбених протеина.

Надокнађујућа терапија ензимима панкреаса (ПЕРТ) често се користи у лечењу инсуфицијенције гуштераче, цистичне фиброзе, неких врста карцинома као што су карцином панкреаса, дебелог црева и желуца, или после операције желуца или панкреаса (10, 11, 12, 13).

Узимање протеолитичких додатака ензимима помаже онима који имају недостатак или недостатак ових ензима, да правилно разграде и пробаве дијеталне протеине.

И храна и додаци који садрже протеолитичке ензиме могу помоћи варењу протеина.

Неколико студија на животињама показало је да екстракт кивија помаже побољшању разградње и варења протеина, посебно меса, млека, сира, рибе и јаја (14, 15).

Друга студија је открила да су, када су особе са лошом пробавом узимале додатак који садржи протеолитичке ензиме, доживеле значајно побољшање надувености, болова у трбуху, белцхинга, жгаравице и губитка апетита (16).

Може смањити упалу

Неколико студија је показало да су протеолитички ензими ефикасни у смањењу упале и симптома повезаних са упалним стањима.

Једно истраживање је открило да убризгавање протеолитичких ензима химотрипсин, трипсин и серратиопептидаза у пацове смањује упалу више од аспирина (17).

Показано је да су неки типови ензима сигурни и ефикасни лекови за артритис.

Прегледом 10 студија утврђено је да је протеолитички ензим бромелаин ефикасан у смањењу симптома бола, отеклина и укочености зглобова код људи са остеоартритисом (18).

Друга студија је показала да је додатак који садржи бромелаин и трипсин био ефикасан као и традиционални противупални лекови за смањење бола у вези са остеоартритисом (19).

Бромелаин је такође ефикасан у смањењу упале и ублажавању симптома код особа са синуситисом, стање које узрокује упаљење носних пролаза (20).

Може промовисати зацељивање и опоравак брзине

Узимање додатака протеолитичких ензима може бити ефикасан начин за промоцију зарастања рана.

На пример, испитивања на животињама показала су да и папаин и бромелаин убрзавају зарастање рана и убрзавају раст новог ткива ако се нанесу директно на кожу (21, 22).

Поред тога, откривено је да протеолитички ензими скраћују време опоравка након операције.

Једно истраживање код 24 особе које су тек прошле стоматолошке операције показало је да узимање суплементације која садржи 5 мг протеолитичког ензима серрапептаза смањује отеклину и интензитет бола (23).

Неке студије су показале да постоперативни третман бромелаином може помоћи у смањењу отеклина и модрица након козметичке хирургије (24, 25).

Може помоћи синдрому раздражљивих црева и упалним болестима црева

Неколико студија је показало да протеолитички ензими могу умањити уобичајене симптоме повезане са синдромом иритабилног црева (ИБС), као што су напуханост, гас, затвор и бол у трбуху.

На пример, једно истраживање на 126 особа са ИБС-ом установило је да додатак који садржи папаин доводи до значајног побољшања опстипације, надувања и болних цревних покрета (26).

Друго истраживање које је обухватило 90 људи са ИБС-ом, открило је да додатак пробавном ензиму који укључује протеолитичке ензиме побољшава симптоме попут надимања, гасова и болова у трбуху (27).

Поред тога, показало се да бромелаин смањује упалу код људи са упалним болестима црева, укључујући улцерозни колитис и Црохнову болест (28).

Може смањити болност мишића

Одложена болна мишића може се појавити до три дана након вежбања.

Протеолитички ензими могу помоћи у смањењу сухоће мишића и бржем опоравку мишића након интензивне вежбе.

У једном малом истраживању код мушкараца, протеолитичка ензимска мешавина која садржи бромелаин и куркумин значајно је смањила нежност и бол мишића после вежбања у односу на плацебо (29).

Друга студија је открила да су људи који су конзумирали суплемент који садржи трипсин, бромелаин, папаин и кимотрипсин пре и после трчања низбрдице имали смањену болност у мишићима и бржи опоравак мишића од оних који су узимали плацебо (30).

Одређени протеолитични ензими могу имати својства против рака

Испитивања епрувета и животиња показала су да неки протеолитички ензими могу помоћи у борби против ћелија рака.

Једна студија епрувета показала је да бромелаин инхибира раст и индукује смрт људског карцинома стомака и ћелија рака дебелог црева (31).

Слична студија је открила да бромелаин издвојен из стабљика ананаса делује на борбу против рака на ћелије рака дебелог црева. Предлагао је да и храна која садржи бромелаин и бромелаин попут ананаса могу помоћи у спречавању рака дебелог црева (32).

Још једно недавно испитивање епрувете показало је да и бромелаин и папаин заустављају раст и узрокују смрт ћелија у ћелијама рака хуманих жучних путева (33).

Иако су ови резултати обећавајући, потребне су људске студије да би се испитала ефикасност и сигурност протеолитичких ензима у лечењу одређених карцинома.

Резиме Протеолитички ензими могу помоћи у варењу протеина, умањити симптоме синдрома иритабилног црева, смањити упалу, олакшати бол у мишићима и убрзати опоравак након операције. Истраживања у раној фази сугерирају да чак могу помоћи у борби са ћелијама рака.

Како се користе протеолитични ензими

Можете користити протеолитичке ензиме на више начина, у зависности од ваших циљева.

Ако желите да природно повећате унос ових импресивних ензима, усредсредите се на додавање хране која је богата протеолитичким ензимима.

Папаја, ананас, киви и ферментирана храна изврсни су извори.

Ако узимате додатак протеолитичким ензимима, обавезно их купите од реномираног бренда који добровољно тестира њихове производе на потенцију и квалитет.

Снага сваког ензима у јединицама активности, а не само тежина, треба јасно навести на етикети.

На располагању је безброј додатака протеолитичких ензима, сваки са различитим комбинацијама ензима.

Будући да могу да се разликују по саставу, погледајте упутства за дозирање и сигурну употребу у додатној боци.

Увек се посаветујте са лекаром пре него што започнете било који режим суплементације.

Резиме Протеолитичке ензиме можете добити једењем папаје, ананаса, кивија и ферментиране хране или можете узимати додатак. Обавезно прочитајте фини отисак пре куповине суплемената и проверите да ли су у питању потенција, квалитет, врста ензима и упутства за дозирање.

Опасности и потенцијални нежељени ефекти

Протеолитички ензими се генерално сматрају сигурним, али код неких људи могу изазвати нежељене ефекте.

Могуће је да ћете имати проблема са варењем, као што су пролив, мучнина и повраћање, посебно ако узимате врло велике дозе (34).

Иако је вероватније да суплементи изазивају нежељене ефекте, конзумирање велике количине воћа с високим садржајем протеолитичких ензима такође може изазвати пробавне сметње.

Такође се могу јавити алергијске реакције. На пример, људи који имају алергију на ананас могу такође бити алергични на бромелаин, а гутањем га могу изазвати нежељене реакције попут осипа на кожи (35).

Поред тога, протеолитички ензими попут бромелаина и папаина могу ометати лекове за разређивање крви попут варфарина. Папаин такође може повећати концентрацију одређених антибиотика у крви (36).

Због тога је важно да се пре узимања протеолитичких ензима консултујете са лекаром.

Резиме Да бисте искористили предности протеолитичких ензима, конзумирајте више хране богате њима или одаберите квалитетан додатак. Они могу изазвати нежељене ефекте код неких људи, укључујући пробавне тегобе, и могу реаговати са одређеним лековима.

Доња граница

Протеолитички ензими имају много важних функција у телу, укључујући помагање у разграђивању хране ради добијања енергије, а налазе се у одређеној храни и суплементима.

Студије сугерирају да могу побољшати пробаву, смањити упалу, ублажити артритисне болове и евентуално смањити симптоме повезане са ИБС-ом.

Штавише, прелиминарна истраживања сугерисала су да могу помоћи у борби против рака, мада је потребно још истраживања.

Укључивање протеолитичких ензима у вашу исхрану преко целе хране или додатака прехрани може имати користи за ваше здравље на неколико начина.