Дијета са спорим угљеним хидратима: преглед и водич
Садржај
- Шта је то исхрана са спорим угљеним хидратима?
- Правила дијете са спорим угљеним хидратима
- Правило # 1: Избегавајте „беле“ угљене хидрате
- Правило # 2: Једите неколико оброка изнова и изнова
- Правило # 3: Не пијте калорије
- Правило # 4: Не једите воће
- Правило бр. 5: Узмите један слободан дан у недељи
- Коју храну можете јести?
- Коју храну треба да избегавате?
- 1. Воће
- 2. Млекара
- 3. Пржена храна
- Тхе Цхеат Даи
- Допунски додаци
- Поликосанол
- Алфа-липоична киселина
- Флаваноли зеленог чаја
- Екстракт белог лука
- Препоруке
- О храни која је дозвољена
- О храни која није дозвољена
- Неколико специјалних намирница
- Савети о исхрани
- Препоруке за животни стил
- Благодати дијете
- Лоше стране дијете са спорим угљеним хидратима
- Узорци оброка
- Да ли бисте требали пробати исхрану са спорим угљеним хидратима?
Дијету са спорим угљеним хидратима креирао је 2010. Тимотхи Феррисс, аутор књиге Тело од 4 сата.
Феррисс тврди да је ефикасан за брзо мршављење и сугерише да је могуће изгубити телесну масноћу оптимизацијом било ког од ова три фактора: дијета, вежбање или режим додатака.
Попут кетогене дијете, и исхрана са спорим угљеним хидратима заснива се на врло ниском уносу угљених хидрата.
План се заснива на пет основних правила која диктирају основе дијете. Генерално, укључује конзумирање ограничене листе хране шест узастопних дана, са једним слободним даном једном недељно.
Овај чланак описује све што треба да знате о исхрани са спорим угљеним хидратима.
Шта је то исхрана са спорим угљеним хидратима?
Дијета са спорим угљеним хидратима заснива се на пет правила, за која аутор тврди да их је лако следити.
Једноставност ове дијете темељи се на принципу минималне ефективне дозе (МЕД). Овај концепт је дефинисан као „најмања доза која ће произвести жељени исход“.
Другим речима, ради се о постизању максималних резултата обављањем минималне количине посла. Стога се ова дијета фокусира на слијеђење прегршт смјерница које обећавају да ће тијелу помоћи да максимизира способност сагоријевања масти и губитка килограма.
Док се придржавате дијете, шест узастопних дана можете јести само са листе дозвољених намирница. Затим, имате један дан у недељи када можете да једете све што желите.
Током дана дијете, требало би да се ограничите на четири оброка дневно и избегавајте конзумацију рафинираних угљених хидрата, воћа или висококалоричних пића.
Дијета са спорим угљеним хидратима садржи само пет главних група хране: животињски протеин, поврће, махунарке, масти и зачини. Сваки оброк састоји се од онолико колико желите из прве три групе хране, плус мале количине последње две.
Поред тога, план предлаже узимање додатака исхрани који помажу у побољшању процеса мршављења. Међутим, ово није обавезно.
Попут кетогене дијете, чини се да се и исхрана са спорим угљеним хидратима заснива на претпоставци да јести пуно протеина и врло мало угљених хидрата може помоћи у губитку килограма повећањем разградње масти за енергију, повећањем осећаја ситости и смањењем залиха масти (, ).
Резиме Дијета са спорим угљеним хидратима омогућава вам да једете колико год желите дозвољене хране шест дана у недељи, четири оброка дневно. Један дан у недељи можете јести шта год желите. Ова дијета тврди да помаже губитку килограма повећавајући разградњу масти и појачавајући осећај ситости.Правила дијете са спорим угљеним хидратима
Дијета са спорим угљеним хидратима заснива се на пет директних правила.
Правило # 1: Избегавајте „беле“ угљене хидрате
Ова дијета захтева избегавање било каквих „белих“ угљених хидрата.
Ту спадају све врсте прерађених угљених хидрата који су направљени од рафинисаног брашна, укључујући тестенине, хлеб и житарице.
Ако желите да повећате снагу, дозвољено вам је да конзумирате ову храну у року од 30 минута након завршетка тренинга за отпор. Међутим, ако желите да смршате, током прехрамбених дана треба да избегавате ову храну.
Правило # 2: Једите неколико оброка изнова и изнова
Творац ове дијете наводи да, иако је на располагању хиљаде намирница, постоји само прегршт хране која вам неће довести до дебљања.
Идеја је да се мешају и подударају дозвољене намирнице сваке групе намирница како би се створили оброци и понављали ови оброци сваки дан.
Правило # 3: Не пијте калорије
Ова дијета препоручује пијење пуно воде током дана. Друга предложена пића укључују незаслађени чај, кафу или било који други напитак без калорија.
Основа овог правила је да пића дају малу или никакву хранљиву вредност. Према томе, дијета сугерише да калорије добијате само из хранљиве хране, а не из пића.
Правило # 4: Не једите воће
Иако је воће технички део уравнотежене дијете, споро-угљена хидрата сугерише да воће није корисно када покушавате да смршате.
Ова идеја се заснива на чињеници да би фруктоза, шећер у воћу, могла да одложи процес мршављења повећањем нивоа масти у крви и смањењем капацитета сагоревања масти.
Правило бр. 5: Узмите један слободан дан у недељи
Дијета са спорим угљеним хидратима омогућава вам да одаберете један дан у недељи када можете јести све што желите.
На данашњи дан не морате следити ниједно друго правило. Као такав, овај дан за јело је намијењен вама да се препустите било којој храни и пићима за којима желите, без страха да ћете се вратити на тежини.
Резиме Дијета са спорим угљеним хидратима заснива се на пет основних правила: избегавајте „беле“ угљене хидрате, понављајте исте оброке, не пијте калорије, не једите воће и узмите један слободан дан недељно.Коју храну можете јести?
Ова дијета се заснива на пет група хране: протеинима, махунаркама, поврћу, масти и зачинима.
Унутар тих група, дијета спомиње само неколико дозвољених намирница. Према творцу дијете, што више опција треба да изаберете, већа је вјероватноћа да ћете одступити од дијете или престати.
Испод је листа намирница које су дозвољене у исхрани са спорим угљеним хидратима:
Протеин
- Бељаци са 1-2 цела јаја
- Пилећа прса или бутина
- Говедина, по могућности храњена травом
- Рибе
- Свињетина
- Прашак протеина сурутке, без укуса, без лактозе
Махунарке
- Лећа
- Црни пасуљ
- Пинто пасуљ
- црвени пасуљ
- Соја
Поврће
- Спанаћ
- Крстасто поврће попут броколија, прокулице, карфиола и кеља
- Кисели купус и кимчи
- Шпаргла
- Грашак
- Боранија
Масти
- Путер
- Маслиново уље за кување на ниској температури
- Уље грожђа или макадамије за кување на високој температури
- Орашасти плодови попут бадема
- Гхее
- Крем без млека и само 1-2 кашичице (5-10 мл) дневно
Зачини
- Со
- Бели лук со
- Морска сол од белог тартуфа
- Биље
Коју храну треба да избегавате?
Дијета са спорим угљеним хидратима сугерише само неколико намирница које можете јести колико год желите и колико год често желите. Међутим, такође наводи неке намирнице које треба избегавати током процеса мршављења и заувек након тога.
Испод су неке од намирница које ова дијета препоручује да престанете да једете:
1. Воће
Као правило број четири, воће није дозвољено у исхрани са спорим угљеним хидратима.
Воће садржи фруктозу, једноставни шећер који може повећати ниво масти у крви, према спорој угљени хидрати.
Поред тога, дијета сугерише да фруктоза може појачати апсорпцију гвожђа код људи и смањити ниво других минерала попут бакра.
Због тога вам дијета препоручује да се уздржавате од једења било каквог воћа или пијења воћног сока у дијеталним данима. Међутим, и даље их можете конзумирати на варалицу.
2. Млекара
Млекара се не препоручује на исхрани са спорим угљеним хидратима.
Ова дијета објашњава да, иако млечни производи имају низак гликемијски индекс, они узрокују пораст нивоа инсулина, што изгледа штетно за губитак килограма.
Дијета каже да је скок инсулина изазван млечним производима упоредив са растом белог хлеба. Из тог разлога, план наводи да је најбоље избегавати млечне производе током дана дијете.
Ипак, свјежи сир је дозвољен у исхрани са спорим угљеним хидратима. Аутор дијете тврди да садржи висок ниво протеина казеина и нижи ниво лактозе од осталих млечних производа.
3. Пржена храна
Дијета са спорим угљеним хидратима не дозвољава конзумирање пржене хране у дане дијете.
Пржена храна повремено се кува са мрвицама хлеба, што није дозвољено у исхрани. Такође, пржена храна има високу калорију и често ниску хранљиву вредност.
Резиме Дијета са спорим угљеним хидратима не дозвољава воће, млечне производе или пржену храну у дане дијете. Међутим, ову храну можете добити током слободних или „варалица“ дана.Тхе Цхеат Даи
На спорој угљикохидратној дијети, „варалица“ треба да ублажи ментални стрес који често долази са дијетом.
Поред тога, идеја је да одступање од строгог плана за један дан током којег можете јести колико год желите било које хране може помоћи у спречавању успоравања метаболизма. Ово је нежељени ефекат који може настати услед продуженог калоријског ограничења.
На данашњи дан не бисте требали бројати калорије или бринути о томе шта једете, укључујући алкохолна пића.
Занимљиво је да постоје докази да варалице или „поновни исхрани“ могу имати користи од губитка килограма.
„Уложена количина“ односи се на кратак период током којег је унос калорија већи од уобичајеног ().
Неки докази показују да би прихрањивање могло стимулисати метаболизам и повећати ниво хормона лептина у крви, што може смањити глад (,).
Штавише, чини се да би унос више угљених хидрата током уноса могао додатно повећати ниво лептина (,).
У ствари, студија је показала да би тродневно прекомерно храњење угљеним хидратима могло повећати концентрацију лептина за 28%, а потрошњу енергије за 7% ().
Дан варања са спорим угљеним хидратима користи се због својих психолошких предности, као и због утицаја на хормоналне промене које могу да наставе да промовишу губитак тежине.
Резиме Дијета са спорим угљеним хидратима омогућава један дан у недељи током којег можете јести колико год желите било које хране. Ово се заснива на чињеници да исхрана може да помогне у повећању концентрације лептина и брзине метаболизма.Допунски додаци
Дијета са спорим угљеним хидратима сугерише да следбеници узимају одређене дијететске суплементе.
С обзиром на то да би ова дијета могла проузроковати губитак вишка воде, препоручује се да надокнађујете изгубљене електролите следећим додацима:
- Калијум: Таблете од 99 мг уз сваки оброк
- Магнезијум: 400 мг дневно, плус 500 мг пре спавања за побољшање сна
- Калцијум: 1.000 мг дневно
Дијета са спорим угљеним хидратима предлаже четири додатна додатка која могу помоћи у процесу мршављења:
- Полицосанол: 20-25 мг
- Алфа-липоична киселина: 100–300 мг
- Флаваноли зеленог чаја (без кофеина): Треба да садржи најмање 325 мг епигалокатехин галата (ЕГЦГ)
- Екстракт белог лука: Најмање 200 мг
Овај режим уноса препоручује се шест дана у недељи, са недељом одмора свака два месеца.
Дневни распоред дозирања изгледа овако:
- Пре доручка: Алфа-липоична киселина, флаваноли зеленог чаја и екстракт белог лука
- Пре ручка: Алфа-липоична киселина, флаваноли зеленог чаја и екстракт белог лука
- Пре вечере: Алфа-липоична киселина, флаваноли зеленог чаја и екстракт белог лука
- Пре спавања: Поликосанол, алфа-липоична киселина и екстракт белог лука
Испод је кратко објашњење зашто ови додаци могу бити корисни док следите ову дијету:
Поликосанол
Поликозанол је алкохолни екстракт биљних воскова добијених из шећерне трске, пчелињег воска, житарица и друге хране ().
Показало се да овај додатак значајно повећава ниво „доброг“ ХДЛ холестерола и укупног холестерола. Поред тога, студија је показала да полицосанол може помоћи у смањењу нивоа „лошег“ ЛДЛ холестерола за око 23% ().
Учесници студије су такође показали да је поликозанол сигуран и да га добро подноси ().
Алфа-липоична киселина
Алфа-липоична киселина (АЛА) се показала снажним антиоксидансом корисним за мршављење (,).
Дијета са спорим угљеним хидратима сугерише да АЛА помаже у губитку тежине повећавајући апсорпцију угљених хидрата у мишиће и јетру, јер се они иначе могу претворити у масноћу.
У ствари, студија је показала да је 360 гојазних људи изгубило значајну количину телесне тежине након узимања 1.200–1.800 мг АЛА дневно током 20 недеља ().
Флаваноли зеленог чаја
Епигалокатехин галат (ЕГЦГ) је најзаступљенији и најважнији антиоксиданс који се налази у зеленом чају.
Показано је да ЕГЦГ помаже у губитку килограма повећавајући способност тела да сагорева калорије повећавајући термогенезу (,).
Скелетни мишићи користе глукозу за енергију, а чини се да ЕГЦГ појачава овај процес. Показано је да ЕГЦГ повећава број молекула транспортера глукозе типа 4 (ГЛУТ-4) у ћелијама, који у њих уносе глукозу ().
Штавише, показало се да ЕГЦГ изазива смрт масних ћелија, помажући у губитку тежине ().
Екстракт белог лука
Екстракт белог лука садржи две компоненте одговорне за његове здравствене користи: алицин и с-алил цистеин (САЦ). САЦ је стабилнији и тело га боље апсорбује од алицина (,,).
Екстракт белог лука се показао снажним антиоксидансом који ефикасно смањује ниво холестерола и шећера у крви (,).
Дијета са спорим угљеним хидратима такође сугерише да је унос екстракта белог лука користан током програма како би се избегло враћање масти.
Заправо, истраживања показују да би екстракт белог лука, посебно одлежани екстракт белог лука, могао да помогне у смањењу тежине и избегне повећање телесне масти у комбинацији са 12-недељним режимом вежбања ().
Резиме Дијета са спорим угљеним хидратима препоручује допуњавање електролита додацима калцијума, магнезијума и калијума. Такође се предлаже употреба полицосанола, флаванола зеленог чаја, екстракта белог лука и алфа-липоичне киселине.Препоруке
Током Тело од 4 сата књига, Феррисс пружа неке препоруке које могу дугорочно да повећају шансе да се придржавате плана и видите резултате.
Такође даје нека решења за уобичајене проблеме и питања која ћете можда имати током пута.
О храни која је дозвољена
- Једите своје поврће: Напуните дозвољеним поврћем попут спанаћа, броколија и шпарога.
- Једите здраве масти: Дијета препоручује повећање масти у исхрани уносом здравих масти. Ово може помоћи у спречавању повећања нивоа шећера у крви.
- Мале количине дијететских безалкохолних пића су у реду: Иако се висококалорична пића не препоручују, дијета вам омогућава да пијете не више од 16 унци (450 мл) дијететске соде дневно.
- Црвено вино је у реду: Дијета вам омогућава да пијете до две чаше црног вина дневно током дијеталних дана, по могућности сувих врста.
- Пијте шта желите на дан варања: На дан варања можете пити било коју врсту и количину алкохолних пића.
- Смрзнута или конзервирана храна је у реду: Дозвољена је храна конзервирана на било који начин.
- Месо није потребно: Ако сте ово-лакто вегетаријанац, и даље можете следити дијету. Иако се месо топло препоручује, оно није обавезно.
О храни која није дозвољена
- Није дозвољено воће, осим парадајза и авокада: Конзумација авокада не би требало да пређе више од 1 шоље (150 грама) или једног оброка дневно.
- Грицкалице се не препоручују: Ако једете довољно велике делове са четири оброка дневно, не бисте требали бити гладни грицкалица. Међутим, ако сте и даље гладни и морате да презалогајите, поједите мали оброк који се састоји само од протеина или протеина и поврћа.
- Млекара није дозвољена: Међутим, свјежи сир је изузетак.
Неколико специјалних намирница
- Пробајте путер од бадема или кикирикија пре спавања: Ако огладните пре спавања, можете да поједете 1-2 кашике (15–30 мл) маслаца од бадема или кикирикија. Покушајте да бирате између производа чији су једини састојак бадеми или кикирики, без адитива.
- Покушајте свеже исцеђени лимунов сок пре оброка: Ово може помоћи у смањењу нивоа шећера у крви. Избегавајте да користите лимунов сок из продавнице који је додао шећере и конзервансе.
- Користите цимет: Коришћење цимета, посебно саигонског цимета, током оброка може вам помоћи да смањите ниво шећера у крви након што једете.
- Пасуљ може проузроковати нелагоду у стомаку, попут гасова: Да би се то избегло, дијета предлаже испуштање све воде из конзервираног пасуља. Ако одлучите да користите сув пасуљ, препоручује се да га намочите у води преко ноћи пре него што га кувате.
Савети о исхрани
- Време оброка је важно: Према исхрани са спорим угљеним хидратима, доручак се мора потрошити у року од сат времена од буђења. Након доручка, оброке треба раздвајати у размаку од приближно четири сата. Међутим, ово ће зависити и од вашег распореда спавања.
- Ограничите калоричну храну коју ћете можда прејести: Иако су намирнице попут орашастих плодова, маслаца од орашастих плодова и хумуса дозвољене у исхрани са спорим угљеним хидратима, људи имају тенденцију да их преједу, додајући непотребне калорије. Због тога их треба ограничити што је више могуће.
- Уносите довољно протеина у сваки оброк: Препоручује се конзумирање најмање 20 грама протеина при сваком оброку и 30 грама протеина за доручак.
- Једите доручак пуњен протеинима, чак и на варалице: Иако на дан варања смете да једете све што пожелите, препоручује се да за доручак и даље конзумирате 30 грама протеина.
- Не журите за столом: Дијета предлаже полако јести и одвојити најмање 30 минута за конзумирање оброка. Ово ће такође помоћи да смањите свој гликемијски одговор на храну коју једете.
- Једите док се не осећате сити: Не бројте калорије. Уместо тога, једите док се не заситите.
- Замена поврћа за угљене хидрате у ресторану: Увек једите поврће и пасуљ уместо угљених хидрата попут пиринча и тестенине када једете вани.
Препоруке за животни стил
- Нека буде једноставно кад журите: Основну храну попут јаја, туњевине у конзерви, смрзнутог поврћа и пасуља у конзерви лако је претворити у брзе оброке.
- Припремите се за путовање: Неке готове оброке, као што су туњевина у врећицама, ораси или протеински прах, можете узети са водом. Покушајте поново да буде једноставно. Међутим, у случају да није доступна дозвољена храна, план каже да је боље одабрати глад, а не одступање од дијете.
- Не вежбајте превише: Тачно је да је редовна физичка активност повезана са губитком килограма. Међутим, ова дијета сугерише да ако једете праву храну, требате да вежбате само два до три пута недељно око 30 минута.
- Почните са малим: Ако се осећате преплављеним толико променама прехране и начина живота одједном, почните са малим. На пример, обавежите се да ћете доручковати богат протеинима у року од 30 минута након буђења. Постепено можете у своју рутину уградити више правила када се осећате пријатно.
Благодати дијете
Дијета са спорим угљеним хидратима могла би бити релативно лака за поштовање, јер укључује само неколико прехрамбених производа и има само пет општих правила које треба поштовати.
Присталице дијете тврде да је избегавање хране која промовише складиштење масти ефикасан начин брзог сагоревања масти.
Дијета такође укључује неке технике које помажу да се повећа метаболизам и способност сагоревања масти. На пример, дијета препоручује јести доручак богат протеинима у року од сат времена од буђења.
Неки докази указују на то да једење доручка богатог протеинима може помоћи у губитку килограма спречавањем складиштења масти, повећавањем осећаја ситости и смањењем уноса калорија током дана. Такође би могао да помогне у промоцији бољег нивоа шећера у крви код људи са дијабетесом типа 2 (,).
Дијета са спорим угљеним хидратима слична је кетогеној исхрани, јер захтева врло малу потрошњу угљених хидрата и повећан унос протеина. Ове дијете приморају тело да се прилагоди употреби масти као примарног извора енергије, што помаже у губитку масти (,).
Такође, доказано је да дијета са високим садржајем протеина повећава потрошњу енергије, чува немасну телесну масу и спречава повратак килограма (,).
Штавише, чини се да ограничавање разноликости намирница које су дозвољене током плана мршављења може помоћи људима да уносе мање калорија и одржавају дугорочни губитак килограма ().
Дијета са спорим угљеним хидратима такође избегава конзумацију слатке хране. Ограничавање уноса шећера, укључујући слатке напитке, могло би вам помоћи да смањите унос калорија и додатно помогнете губитку тежине (,).
Поред тога, слободан дан у недељи током којег се повећава унос калорија могао би бити користан за појачано сагоревање масти и контролу глади (,).
Генерално, чини се да се исхрана са спорим угљеним хидратима заснива на практичним техникама за које је доказано да промовишу губитак тежине и повећавају сагоревање масти и осећај ситости.
Резиме Дијета са спорим угљеним хидратима сугерише праксе и технике за које је доказано да промовишу губитак тежине. То укључује повећање уноса протеина, ограничавање уноса шећера и употребу методе варања.Лоше стране дијете са спорим угљеним хидратима
Дијета са спорим угљеним хидратима изгледа да нема значајних нежељених ефеката.
Међутим, смањење учесталости оброка код неких људи може проузроковати недостатак енергије и повећати апетит. То се може избећи ако унесете довољно протеина у сваки оброк и пијете пуно воде.
Поред тога, јер споро-угљена хидрата препоручује избегавање свих врста воћа и одређеног поврћа, могла би да ограничи унос витамина, минерала и других хранљивих састојака попут антиоксиданата ().
Слично томе, ако се редовно не једе воће и влакнасто поврће, могло би се ограничити унос влакана, што би могло довести до затвора код неких људи ().
Даље, уношење велике количине животињских протеина и ограничавање хране богате угљеним хидратима може довести до прекомерног излучивања воде и можда пореметити равнотежу електролита ().
Стога је, како препоручује дијета, важно вратити ниво електролита узимањем додатака калцијума, магнезијума и калијума или храном богатом овим минералима.
Резиме Дијета са спорим угљеним хидратима не би требало да произведе веће нежељене ефекте. Међутим, због неких ограничења у храни која препоручује ова дијета, људи могу имати ограничени унос витамина, минерала, антиоксиданата и влакана садржаних у овој храни.Узорци оброка
Дијета са спорим угљеним хидратима препоручује да оброке понављате што је више могуће.
Идеја је да би одступање од основне хране могло смањити ваше шансе да се придржавате дијете и успијете.
Ево неколико идеја за оброке које можете поновити или помијешати.
Доручак
- Два средња јаја, 1/2 шоље (86 грама) црног пасуља, 2 кашике (30 мл) зрнасте салсе и пола авокада
- Шејк са 30 грама протеина у праху и водом
- Три јаја и две кришке ћуреће сланине
Ручак
- Салата направљена од једног авокада, два тврдо кувана јаја, једног парадајза средње величине, две куване кришке сланине и сока од једног клинова лимуна
- Салата од туњевине са спанаћем и било којим другим поврћем
- Салата Фајита са гуацамолеом и црним пасуљем
Вечера
- Риба са роштиља, поврће на пари и пасуљ лима
- Ротиссерие пилетина, страна зачињене карфиола и црног пасуља
- Свињски бут, броколи и сочиво
Да ли бисте требали пробати исхрану са спорим угљеним хидратима?
Присталице споро угљене хидрате тврде да је ефикасна за мршављење. Заснован је на пет правила за која сугерише да би могли да помогну у повећању метаболизма и спрече складиштење масти.
Дијета препоручује избегавање уноса угљених хидрата попут шећера и житарица и уместо тога промовише висок унос протеина, поврћа и махунарки.
Такође подстиче један недељни слободан дан током којег можете да једете све што желите.
Генерално, чини се да је ову дијету лако следити онима који желе да смршају и једу чистије, јер препоручује само ограничену количину хране и оброке који се лако припремају.
Поред тога, показало се да практичне технике у овој исхрани промовишу губитак тежине, појачавају сагоревање масти и повећавају ситост.
Главни недостатак дијете је тај што ограничава две врло хранљиве групе хране - воће и млечне производе. Из тог разлога можда неће одговарати људима са високим нутриционистичким захтевима, попут спортиста.
Све у свему, исхрана са спорим угљеним хидратима не даје значајне нежељене ефекте. Стога, ако мислите да се дугорочно можете држати плана, ова дијета може бити једноставан начин да се ослободи неколико килограма.