Каква је разлика између грашка од снега и шећера?

Садржај

• Припадају истој породици
• Снег грашак
• Шећер Снап Грашак
• Разлика у укусу
• Идентични прехрамбени профили
• Потенцијалне здравствене користи
• Витамин Ц
• Витамин К
• Влакно
• Како их уживати
• Доња граница

Грашак долази у различитим сортама - сњежни грашак и грашак са шећером су двије популарне опције које се често мешају једна за другу.

Обе су умерено слатке махунарке које нуде обиље сличних хранљивих састојака.

Иако су на много начина упоредиви, имају неколико запажених разлика.

Овај чланак истражује главне сличности и разлике између грашка од снега и шећера.

Припадају истој породици

Снежни грашак и грашак са шећером имају сличне квалитете јер обоје припадају породици махунарки.

Збуњујуће, француско име, мангетоут - што значи „појести све“ - често се користи за обоје.

Међутим, иако су уско повезане, то су ипак две одвојене сорте.

Снег грашак

Снежни грашак се гаји вековима.

Они се понекад називају махунама кинеског грашка, јер се прича да потичу из југозападне Азије.

Снежни грашак има равањи слој од шећерног грашка и садржи веома мали грашак. У ствари, већину времена се бере пре него што се грашак потпуно развије у махуни.

Пре него што поједете, обично уклоните чврсти низ уз ивицу махуне.

Као грашак са шећером, и снежни грашак су чланови породице махунарки, али они су биљка Писум сативум вар. Саццхаратум врста.

Како могу издржати мраз и снег, снежни грашак је углавном доступан током целе године, иако је њихова врхунац сезона на пролеће до почетка зиме.

Неки верују да заједнички назив „снежни грашак“ потиче од њихове способности одвраћања од тешких зимских услова.

Шећер Снап Грашак

Шећерни грашак - или једноставно грашак - настали су као пресек снежног грашка и баштенског грашка 1970-их.

Вртни грашак је нешто слађи од сњежног грашка, али има много чвршћу вањску подлогу коју је потребно очистити и одбацити прије јела.

Укрштањем снежног грашка и баштенског грашка ствара се слађи грашак за који није потребан додатни посао гранатирања или одбацивања махуна - најбољег из оба света.

Шећерни грашак има заобљени слој у поређењу са равним и густим махунама снежног грашка.

Као и снежни грашак, они имају чврсту струну на ивици љуске која се уклања пре јела. Међутим, доступне су неке ниже варијације шећера.

Пухави грашак са шећером је такође доступан током целе године, иако је њихова сезона у периоду од марта до априла.

Резиме Снежни грашак од снега и шећера оба су члана породице махунарки. Технички су две различите сорте исте врсте. Шећерни грашак је пресјек грашка од снијега и вртног грашка.

Разлика у укусу

Снежни грашак од снега и шећера може се лако изменити у многим рецептима и јелима, јер су њихови укуси прилично слични.

Главна разлика у погледу укуса је њихов ниво слаткоће.

Снежни грашак је благо њежан - а хрскав - слатки грашак.

Грашак са шећером такође је нежан, али хрскав, али има слађи профил укуса, јер је укрштен са баштенским грашком.

У ствари, они се често сматрају најукуснијом сортом грашка.

Резиме Снежни грашак и грашак са шећером имају веома сличне укусе. Међутим, грашак са шећером је слађи и укуснији.

Идентични прехрамбени профили

Снежни грашак и грашак са шећером су по својим нутритивним профилима идентични.

Послуживање од снега или шећера грашка од 3,5 унци (100 грама) пружа (1).

• Калорије: 42
• Царбс: 7,5 грама
• Влакно: 2,6 грама
• Беланчевина: 2,8 грама
• Витамин А: 22% дневне вредности (ДВ)
• Витамин Ц: 100% ДВ
• Витамин К: 31% ДВ
• Фолате: 10% ДВ
• Магнезијум: 6% ДВ
• Фосфор: 5% ДВ
• Калијум: 6% ДВ
• Манганесе: 12% ДВ

За разлику од вашег типичног грашка граната, и снежни грашак и грашак са шећером много су мање скробни - значи да садрже мање угљених хидрата.

У ствари, обе дају мање од 8 грама угљених хидрата у 3,5 унца (100 грама) (1).

Обе сорте нуде различите важне хранљиве материје, укључујући витамин Ц, витамин К и фолате - а истовремено имају мало масти, холестерола и натријума.

Који грашак преферирате може бити нискокалоричан, храњив додатак вашој исхрани.

Резиме Сок од шећера и грашак од снијега имају идентичне прехрамбене профиле и мање су скробни од типичног грашкастог грашка. Такође су ниске калорије и обезбеђују многе хранљиве материје, укључујући влакна, витамин Ц, витамин К и фолате.

Потенцијалне здравствене користи

Храњиве материје у снегу и грашак могу понудити одређене здравствене користи.

Витамин Ц

Снежни грашак од снега и шећера одличан је извор витамина Ц, пружа 100% ваших дневних потреба за само 3,5 унце (100 грама) (1).

Витамин Ц је моћан антиоксиданс повезан са импресивним здравственим користима, као што су смањени ризик од срчаних болести и побољшана контрола крвног притиска и имунитета (2, 3, 4, 5).

Уз то, грашак је богат другим антиоксидансима, попут флавоноида и каротеноида (6).

Показало се да они смањују ризик од срчаних и можданих удара спречавањем оштећења ћелија (7, 8, 9).

Витамин К

Пухање и шећерни грашак добар су извор витамина К.

Овај храњиви састојак је укључен у разне телесне функције, укључујући згрушавање крви и метаболизам костију.

Многе студије показују да витамин К има кључну улогу у повећању чврстоће и густине костију (10).

Корелација између неадекватног уноса витамина К и остеопорозе је јака (11, 12).

Чини се да је овај витамин важан и за здравље срца - помаже у спречавању калцификације ваших крвних судова, што може умањити ризик од болести срца (13).

Штавише, многа истраживања показују да витамин К може снизити крвни притисак опуштајући сужене крвне судове и дозвољавајући вашем срцу да без потешкоћа пумпа крв кроз тело (14, 15).

Влакно

Грашак од снега и шећера релативно је богат влакнима - што је важно за ваше опште здравље.

Влакна могу да промовишу здравље пробаве спречавањем опстипације и могу бити корисна за контролу шећера у крви (16, 17).

Поред тога, влакна подстичу осећај пуноће и могу помоћи у губитку тежине (18, 19).

Резиме Због свог витамина Ц, витамина К и влакана, и шећер и грашак за снег могу понудити разне здравствене користи, укључујући смањени ризик од болести срца, побољшану контролу крвног притиска, здравље црева и губитак телесне тежине.

Како их уживати

Снап и шећерни грашак доступни су у свежем и смрзнутом стању.

Један од најбољих и најлакших начина за уживање у тим врстама грашка је једноставно уклањање жилаве врпце око махуна и јести их сирово. Такође их можете умочити у хуммус или јогуртов биљни умак.

Поред тога, њихова нежна, али хрскава текстура и слатки укус дају сјајне додатке разним салатама.

Обе врсте се могу пржити са маслиновим уљем, лагано премазати белим луком или уживати у пари као прилог.

Осим тога, додавање грашка од снега и шећера за јело од пржења и тјестенине одличан је начин да повећате унос поврћа.

Пазите да ове махунарке не прекувавате, јер ће оне постати опуштене и изгубити хрскавост.

Резиме Шећер и грашак од снијега могу се уживати сирови као хранљива и здрава грицкалица - једноставно уклоните њихов чврсти вањски низ. Обе се могу додати у пржене крумпириће или салате за додатно појачање слаткоће.

Доња граница

Шећерни грашак је пресјек снијега и вртног грашка.

Махуне сњежног грашка су ситније са ситним, преурањеним грашком, док су грашак са шећером више заобљени.

Обе имају идентичан прехрамбени профил и врло сличне укусе. Ипак, грашак са шећером је слађи и укуснији.

Док грашак од снега и грашак са шећером имају сличности и разлике, обоје чине одличан додатак добро избалансираној исхрани.