Звездано воће 101 - да ли је добро за вас?

Садржај

• Шта је звездно воће?
• Чињенице исхране звездог воћа
• Звездино воће је оптерећено здравим биљним спојевима
• Безбедност и нежељени ефекти
• Како је јести
• Доња граница

Једење пуно воћа и поврћа може се поновити ако не испробате различите ствари.

Срећом, постоји много укусног воћа и поврћа који додају разноврсност вашој исхрани.

Једно необично воће које је све популарније је воће звезда.

Овај чланак истражује користи и потенцијалне здравствене ризике од плодова звезда.

Шта је звездно воће?

Звездано воће - или карамбола - је слатко и кисело воће које има облик звезде у пет тачака.

Кожа је јестива, а месо благ, киселог укуса због чега је популарно у бројним јелима.

Звездино воће је жуте или зелене боје. Долази у две главне врсте: мања, кисела сорта и већа, слађа.

САЖЕТАК Звездано воће је слатко и кисело воће у облику звезде у пет тачака. Постоји неколико различитих сорти.

Чињенице исхране звездог воћа

Звездино воће достојан је извор неколико хранљивих материја - посебно влакана и витамина Ц.

Ово је садржај хранљивих састојака једног, средњег (91-грамског) звездастог воћа (1):

• Влакно: 3 грама
• Беланчевина: 1 грам
• Витамин Ц: 52% РДИ
• Витамин Б5: 4% РДИ
• Фолате: 3% РДИ
• Бакар: 6% РДИ
• Калијум: 3% РДИ
• Магнезијум: 2% РДИ

Иако се садржај хранљивих састојака може чинити релативно ниским, имајте на уму да ова порција садржи само 28 калорија и 6 грама угљикохидрата. То значи да је, калорично калорично, звездасто воће веома хранљиво.

САЖЕТАК Звездано воће је мало калорија, али много влакана и витамина Ц. Веома је хранљиво с обзиром на његов низак садржај калорија.

Звездино воће је оптерећено здравим биљним спојевима

Звездано воће такође садржи и друге супстанце које га чине још здравијим.

То је одличан извор здравих биљних једињења, укључујући кверцетин, галну киселину и епикатехин.

Ова једињења имају снажна антиоксидативна својства и разне здравствене користи.

Показало се да биљна једињења у звезданом воћу смањују ризик од масне јетре и холестерола код мишева (2).

Такође се проучавају њихове способности да спрече рак јетре код мишева (3).

Штавише, неки докази из студија на животињама указују на то да шећери у звјезданом воћу могу смањити упалу (4).

Међутим, недостају истраживања која би потврдила ове потенцијалне предности звездастог воћа код људи.

САЖЕТАК Звездано воће садржи много корисних биљних једињења. Студије на животињама показују да оне могу смањити упалу, холестерол и ризик од масне јетре. Ипак, недостаје истраживање на људима.

Безбедност и нежељени ефекти

Звездано воће може код неких људи изазвати штетне ефекте, углавном због високог садржаја оксалата.

Због тога људи са проблемима са бубрезима треба избегавати звездасто воће и његов сок - или се консултовати са лекаром пре него што га пробају.

За људе који имају проблема са бубрезима, редовно једење звездастог воћа може довести до оштећења бубрега, као и токсичности за звездасто воће, што може проузроковати неуролошке проблеме - као што су конфузија, напади, па чак и смрт (5, 6).

Људи који узимају лекове на рецепт такође требају поступати опрезно. Слично као и грејпфрут, звездасто воће може да промени начин на који ваше тело разграђује и користи.

САЖЕТАК Људи са проблемима са бубрезима или они који узимају лекове на рецепт треба да разговарају са лекаром пре него што конзумирају звездасто воће.

Како је јести

Можда нећете пробати звездасто воће ако не знате како да га припремите.

Ево једноставног начина за припрему и једење звездастог воћа:

1. Пазите да је зрело - зрело звездасто воће треба да буде првенствено жуто, са само траговима зелене боје.
2. Исперите воће под водом.
3. Одрежите крајеве.
4. Исеците га.
5. Уклоните семенке и уживајте.

Ово воће можете додати у исхрану на више начина, укључујући:

• Посолите и поједу је самостално.
• Додајте га у салате или друга свежа јела.
• Користите га као украс.
• Претворите га у пите или пудинге.
• Додајте га јелима од јела и каре у азијском или индијском стилу.
• Кухајте га с јелима од морских плодова или шкољки.
• Направите џем, желе или цхутнеи.
• Оциједите га и пијте као напитак.

САЖЕТАК Звездино воће је лако припремити и јести. Може се користити у разним јелима и дезертима.

Доња граница

Звездано воће је укусно воће. Оно има мало калорија, али је препуно витамина Ц, влакана и антиоксиданата.

Међутим, особе са проблемима са бубрезима или они који узимају лекове на рецепт треба да се саветују са лекаром пре него што поједу ово воће.

Међутим, за већину људи звездасто воће је здрав и укусан додатак исхрани.