Мандарине против наранџе: како се разликују?

Садржај

• Они су из исте породице
• Мандарине
• Наранџе
• Имају различит изглед
• Њихови окуси помало варирају
• Мандарине су обично лакше огулити
• Имају врло сличан храњиви садржај
• Потенцијалне здравствене користи
• Како их јести и уживати
• Доња граница

Мандарине и наранџе су агруми који се често мешају један за другог.

Обе садрже избор хранљивих састојака, релативно су слатког укуса и углавном имају мало калорија.

Али иако су мандарине и наранџе уско повезане, то су заправо два одвојена воћа са одређеним разликама.

Овај чланак објашњава кључне сличности и разлике између мандарина и наранџи.

Они су из исте породице

Мандарине и наранџе имају сличне квалитете јер су чланови исте породице.

Они могу изгледати подједнако, али заправо су две различите врсте воћа са засебним пореклом и сортама.

Мандарине

Мандарине су први пут узгајане у Палатки на Флориди. У 1800-им годинама, они су добили име „мандарина“, јер су се увозили кроз град Тангер у Мароко.

Попут наранџе, мандарине су чланови породице цитруса, али су плод ове врсте Ц. тангерина врста.

Мандарине су често означене као мандарине, или обрнуто, посебно у Сједињеним Државама (1).

Међутим, са ботаничког становишта, мандарине се односе на подгрупу мандарина. Најчешће, мандарине које су црвенкасто наранџасте и јарке боје имају тенденцију да се означавају као мандарине.

Мандарине су углавном у напону од краја октобра до јануара.

Наранџе

Наранџе су настале пре много година из Азије, највероватније у Јужној Кини и Индонезији. Данас се велика већина наранџи производи на Флориди и Сао Паулу, Бразил (2).

Они су плод Цитрус к синенсис врсте и такође су чланови породице цитруса (3).

Занимљиво је да су наранџе хибриди два плода: помела и мандарине.

Постоји много различитих сорти наранџе. Могу се поделити у четири класе, од којих свака има својства:

• Уобичајени или округли: Постоје бројне сорте наранчи, укључујући Валенсију, Хамлин и Гарднер. Већина наранџи ове класе користи се за производњу сока.
• Пупак: Наводно најчешћа класа наранџе, ова врста заправо узгаја други плод у основи који подсећа на пупак. Цара цара је популарна врста наранџастог пупка.
• Крв или пигментирана: Са високим концентрацијама антоцијанина, врсте антиоксидацијског пигмента, наранче у крви имају тамно црвено месо. Кора може понекад имати и тамније црвене тачке.
• Без киселине или слатко: Ова класа наранџе има веома низак ниво киселине. С обзиром на ниску концентрацију киселина, ове наранче се углавном једу и не користе се за прављење сока.

Сезона врхова наранџе варира овисно о сорти. Међутим, већина наранџи је у напону од новембра до марта.

Резиме Мандарине су подгрупа мандарина, а наранџе су хибрид плода помела и мандарине.Наранџе су пореклом из Азије, а мандарине са Флориде.

Имају различит изглед

Главна разлика између мандарина и наранџе је величина.

Наранџе долазе у различитим димензијама и мало различитих облика, зависно од сорте. Међутим, у правилу наранџе нарасту до веће величине од мандарина.

Понекад их називају „белим наранџама“, мандарине су мање, нешто спљоштеније и углавном мање заобљене, што их чини савршеном закуском у џепу.

Мандарине су такође мекше на додир када су зреле, док су наранџе обично чврсте и тешке када сазрију.

И мандарине и наранџе варирају од мноштва семенки до семенки, без обзира на сорту. На пример, наранџаста пупковина је без семена, док наранџасте наранче имају семенке.

Коначно, мандарине и наранџе могу се разликовати по боји.

Наранџе су обично више жуто-наранџасте, осим крви наранџасте, која има тамно црвену боју.

Иако су мандарине по боји сличне већини наранчастих сорти, оне су обично више црвенкасто-наранџасте.

Резиме Наранџе су веће и заобљеније од мандарина. Обоје могу бити без семена или имати семе. Већина сорти наранџе су жућкасто-наранџасте боје, док су мандарине више црвено-наранџасте.

Њихови окуси помало варирају

Окуси мандарина и наранџе су различити, али то у великој мери зависи од сорте сваког воћа.

И мандарине и наранџе могу бити слатке или пикантне.

Међутим, већина мандарина је мање тврда и слађа од наранџе. Мандарине такође имају јачи профил укуса од наранџа и краћи оброк.

Изузетак од овога је крв наранџаста. Наранџе у крви имају посебан профил укуса који се разликује од већине сорти мандарина и наранџе.

Наранџе у крви имају врло богат укус који није претјерано сладак са призвуком укуса налик бобицама.

Резиме Мандарине су обично слађе и рјеђе од наранче. Мандарине такође нуде јачи укус.

Мандарине су обично лакше огулити

Кора мандарина и наранџе је још једна главна разлика између њих.

И мандарине и наранџе имају танку кожу. Међутим, наранџе имају чвршћу кожу и зато их је обично теже огулити од мандарина.

Већина сорти мандарина има врло танку, лабаву кожу због чега се лако љушти. Кора је такође шљунчана и нема никаквих дубоких утора.

Тачније, многе сорте мандарина познате су по својој „затварачу на кожи“, што значи да се кожа растргне и лако клизи.

Резиме И мандарине и наранџе имају танку кожу. Међутим, мандарине су обично много лакше огулити од поморанџе.

Имају врло сличан храњиви садржај

Читава мандарина има висок удио воде (85%), састоји се углавном од угљених хидрата (4% дневне вриједности) и не садржи готово никакве масти (4).

Исто тако, цела наранџа има висок удио воде (87%), састоји се углавном од угљених хидрата (4% дневне вредности) и не садржи готово никакве масти (5).

Табела испод упоређује исхрану мандарине од 3,5 унце (100 грама) са истим оброком наранџе (4, 5).

	Мандарина	Наранџасте
Калорије	53	47
Угљикохидрати	13,3 грама	11,7 грама
Влакно	1,8 грама	2,4 грама
Беланчевина	0,8 грама	0,9 грама
Дебео	0,3 грама	0,1 грама
Витамин А	14% ДВ	4% ДВ
Витамин Ц	44% ДВ	89% ДВ
Фолате	4% ДВ	8% ДВ
Калијум	5% ДВ	5% ДВ

Све у свему, мандарине и наранџе имају сличне храњиве профиле. Међутим, мандарине имају мало више калорија по оброку. Такође садрже и неколико грама угљених хидрата.

Једна приметна разлика између профила храњивих састојака мандарина у односу на наранџе је та што наранче имају више него дупло већу количину витамина Ц.

Витамин Ц је моћан антиоксиданс који помаже у подршци везивног ткива, укључујући кожу, крвне судове и кости (6).

Наранџе такође имају нешто више влакана од мандарина, што их чини врло добрим извором овог корисног угљених хидрата.

Ипак, мандарине садрже више витамина А по оброку. Једна порција мандарине од 3,5 унце даје 14% дневне вредности, док наранџе нуде 4%.

И мандарине и наранџе дају добар избор хранљивих материја, укључујући калијум, тиамин и фолат. Свако воће може бити храњив, нискокалоричан додатак вашој исхрани.

Резиме Мандарине садрже више витамина А него наранџе, мада су наранџе мање калорија, а више витамина Ц и влакана. Оба су добра извора витамина и минерала, укључујући тиамин, фолат и калијум.

Потенцијалне здравствене користи

Наранџе су сјајан извор високо апсорбирајућег витамина Ц. Витамин Ц је водотопљив антиоксиданс који се бори против слободних радикала, који могу играти улогу у превенцији рака (7, 8, 9).

Већина здравствених користи наранџе вероватно је везана за њихов висок садржај витамина Ц.

Неколико студија проучавало је ефекте конзумирања наранџе, посебно конзумирања наранче, на различите здравствене факторе.

Једно истраживање је открило да пијење сока од поморанџе смањује оштећење ДНК. Студија је закључила да је витамин Ц, у комбинацији са другим биљним једињењима присутанима у наранџи, вероватно играо активну улогу у смањењу оштећења (10).

Друга студија је открила да су људи који су пили две шољице сока од поморанџе током 12 месеци имали нижи ниво „лошег“ ЛДЛ холестерола и нижи укупни холестерол у односу на оне који пију сок од поморанџе (11).

Штавише, Трећа национална анкета о здрављу и исхрани (НХАНЕС ИИИ) оценила је податке са преко 6.000 људи.

Они са највећом количином витамина Ц у серуму имали су значајно нижу преваленцију Хелицобацтер пилори (Х. пилори), бактерија одговорна за изазивање чир на желуцу (12).

Због тога, с обзиром на висок удио витамина Ц у наранџама, конзумирање наранџе може бити корисно у спречавању чир на желуцу изазваних Х. пилори.

Поред тога, студије су показале да испијање сока од поморанџе може спречити стварање калцијум оксалата и мокраћне киселине, што може допринети стварању бубрежних каменаца (13, 14).

Имајте на уму да је већина ових студија приметила ефекте пијења сока од поморанџе. Међутим, једењем наранче имате и користи од влакана која се губе током сока.

И целе мандарине и наранџе имају велику количину влакана и релативно мало калорија.

Студије су показале да једење дијета са високим влакнима може бити корисно за смањење тежине, смањење ризика од срчаних болести и побољшање нивоа шећера у крви (15, 16, 17, 18).

Ово чини мандарине и наранџе паметним избором за уравнотежену дијету за смањење тежине.

Резиме Једење наранџе може бити повезано са нижим нивоом ЛДЛ и укупног холестерола, смањеним оштећењем ДНК и спречавањем чир на желуцу изазваних Х. пилори. Мандарине и наранџе могу допринети исхрани са високим влакнима, а истовремено обезбеђују мало калорија.

Како их јести и уживати

Најбољи начин јести мандарине и наранџе је једноставно огулити их и појести.

Пошто су мандарине лакше огулити, оне се могу користити као брзи и лагани залогај, посебно када сте у покрету. Обе чине сјајне додатке салатама.

Када бирате зрелу мандарину, желећете да потражите плодове дубоке боје, полу-мекани и да избегавате оне са смеђим мрљама.

Наранџе не морају нужно да буду јарке боје да би биле зреле, али ви ћете желети да одаберете наранџе које су чврсте и глатке текстуре.

И мандарине и наранџе можете чувати на радној површини на собној температури или у фрижидеру, у зависности од жеље.

Резиме Мандарине и наранџе могу се огулити и уживати у свежем. Обе се могу користити за заслађивање салата, или као брз и једноставан залогај.

Доња граница

Мандарине и наранџе су оба члана породице цитруса, али су различито воће.

Чини се да су мандарине богатији извор витамина А, док наранџе могу да нуде више витамина Ц и влакана по порцији.

Наранџе су такође заобљеније и веће, док су мандарине сложеније и ситније, што их чини одличном закуском у покрету.

Мандарине и наранџе имају сличности и разлике, али обоје су храњиве и здрав додатак вашој свакодневној исхрани.