Да ли су ротквице добре за вас?

Садржај

• 5 здравствених благодати ротквица
• 1. Неће вам избацити план здраве прехране
• 2. Антиканцерогена својства
• 3. Подржати здрав дигестивни систем
• 4. Антигљивична својства
• 5. Помозите у смањењу зен ефеката
• Нутритивне таблице
• Црвене кугле, сирове, 1/2 шоље исечене
• Шта су ротквице?
• Укусни начини употребе ротквице
• За понети

Ротквице можда нису најпопуларније поврће у вашој башти, али су једне од најздравијих.

Ово потцењено кореновско поврће је препуно хранљивих састојака. Они чак могу помоћи или спречити нека здравствена стања.

5 здравствених благодати ротквица

Ротквице нису добро проучене за конвенционалну медицинску употребу. Већина студија је рађена на животињама, а не на људима. И поред тога, ротквице се вековима користе као народни лек. Користе се у ајурведи и традиционалној кинеској медицини за лечење многих стања попут врућице, упале грла, поремећаја жучи и упале.

Ротквице могу понудити ове додатне здравствене бенефиције.

1. Неће вам избацити план здраве прехране

Порција нарезане роткве у 1/2 шоље садржи око 12 калорија и готово без масноће, тако да неће саботирати вашу здраву исхрану. Савршена су хрскава грицкалица када мунцхиес нападне.

Ротквице су добар извор витамина Ц. Само 1/2 шоље нуди око 14 процената препоручене дневне дозе. Витамин Ц је антиоксиданс који помаже у борби против слободних радикала у вашем телу и помаже у спречавању оштећења ћелија узрокованих старењем, нездравим начином живота и токсинима у животној средини. Витамин Ц такође игра кључну улогу у производњи колагена, који подржава здраву кожу и крвне судове.

Ротквице садрже мале количине:

• калијума
• фолата
• рибофлавин
• ниацин
• витамин Б-6
• витамин К.
• калцијум
• магнезијум
• цинк
• фосфор
• бакар
• манган
• натријум

2. Антиканцерогена својства

Једење крстастог поврћа попут роткве може помоћи у превенцији рака. Према Институту Линус Паулинг, крстасто поврће садржи једињења која се разлажу на изотиоцијанате у комбинацији са водом. Изотиоцијанати помажу у прочишћавању тела супстанци које узрокују рак и спречавају развој тумора.

Студија из 2010. године открила је да екстракт корена роткве садржи неколико врста изотиоцијаната који узрокују смрт ћелија у неким ћелијским линијама карцинома.

3. Подржати здрав дигестивни систем

Порција ротквица од 1/2 шоље даје вам 1 грам влакана. Једење неколико порција сваког дана помаже вам да постигнете свој дневни унос влакана. Влакна помажу у спречавању констипације тако што набијају столицу и помажу отпаду да се креће кроз црева. Влакна вам такође могу помоћи у управљању нивоом шећера у крви, а повезана су са губитком тежине и нижим холестеролом.

Лишће ротквице може бити посебно корисно. Резултати студије из 2008. године на пацовима храњеним храном са високим холестеролом сугеришу да су листови ротквице добар извор влакана која помажу у побољшању пробавне функције. Ово је делимично могуће због повећане производње жучи.

Одвојена студија показала је да сок од роткве може помоћи у спречавању чира на желуцу штитећи желучано ткиво и јачајући слузничку баријеру. Слузница преграде помаже у заштити стомака и црева од непријатељских микроорганизама и штетних токсина који могу изазвати чиреве и упале.

4. Антигљивична својства

Ротквице су природне антимикотике. Садрже антимикотични протеин РсАФП2. Једна студија открила је да је РсАФП2 проузроковао ћелијску смрт у Цандида албицанс, уобичајена гљива која се обично налази код људи. Када Цандида албицанс зарасте, може изазвати инфекције вагиналног квасца, оралне инфекције квасцем (дрозд) и инвазивну кандидозу.

Ранија студија на мишевима показала је да РсАФП2 није био ефикасан само против Цандида албицанс, али и друге Цандида врста у мањем степену. РсАФП2 није био ефикасан против Цандида глабрата сојеви.

5. Помозите у смањењу зен ефеката

Зеараленон (зен) је токсична гљива која напада многе усеве кукуруза и сточну храну. Повезан је са репродуктивним проблемима код животиња и људи, мада се ризик за људе сматра малим. Према студији из 2008. године, екстракт ротквице је побољшао ниво антиоксиданата код мишева и може се сматрати сигурним начином умањивања или спречавања зен ефеката.

Нутритивне таблице

Сазнајте више о хранљивој вредности једења сирових ротквица.

Црвене кугле, сирове, 1/2 шоље исечене

Шта су ротквице?

Ротквице су кореновско поврће из Брассица породица. Ужи рођаци редквице укључују:

• броколи
• горушице
• кељ
• карфиол
• купус
• репа

Луковице редквице, које се називају и глобуси, долазе у многим облицима и бојама. Најпопуларнија сорта роткве у Сједињеним Државама је светло црвена и подсећа на пинг-понг куглу са малим репом. Остале сорте су беле, љубичасте или црне. Могу бити већег и дугуљастог облика.

Већина ротквица има папрени укус, мада неке могу бити слатке. Светлије боје попут беле, зимске роткве даикон имају блажи укус. Ротквице постају превише оштре ако се предуго оставе у земљи или се не поједу одмах. Мање ротквице имају најбољи укус и текстуру.

Укусни начини употребе ротквице

Не ограничавајте се само на употребу ротквица у салатама. Размишљају ван оквира! Застан окус ротквице добро се подлеже многим рецептима. Ево неколико начина да се ротквица укључи у вашу исхрану:

• Додајте танке кришке роткве у сендвиче.
• Умочите ротквицу пулсирајући 1/2 шоље грчког јогурта, 1/4 шоље исецкане роткве, један млевени каранфилић белог лука и капљице црвеног винског сирћета у процесору хране док не постане глатко.
• Додајте неколико ренданих ротквица у своју омиљену сламку.
• Дајте салату од туне или пилећу салату, додајте 1 до 2 кашичице сецкане роткве.
• Грубо сецкана ротквица даје тако укусно хрскаво.
• Преко шницле или пљескавице ставите кришке роткве на жару.
• Користите ротквицу као здраву храну за умакање.
• Кисели их као краставце.

Када припремате ротквице, немојте бацати зелене делове. Зелена ротквица је укусна и здрава. Укусне су у салатама или пирјане на мало маслиновог уља и белог лука. Можете их мешати и са другим поврћем, попут сенфа, репа, кеља и спанаћа.

За понети

Ротквице су добре за вас. Обично су сигурни за јело, али немојте претјеривати ако имате проблема са штитном жлездом.

Прекомерне количине могу ометати производњу хормона штитњаче. Откривено је да је хронична конзумација роткве повећала тежину штитне жлезде и смањила ниво хормона штитњаче. Ово је опонашало хипоактивно стање штитне жлезде чак и након додавања јода. Пошто ротквице могу повећати производњу жучи, немојте их јести без одобрења лекара ако имате камење у жучи.

Следећи пут када будете шетали одељком са производима у вашој прехрамбеној продавници, не допустите да ротквице буду накнадна мисао. Можда нећете моћи да унесете довољно да бисте испунили препоручени унос свих хранљивих састојака, али додавање оброка или две свакодневној исхрани даје вам здраву дозу корисних хранљивих састојака и једињења за борбу против болести.