Постоји ли „прави начин“ да једете воће?

Садржај

• Pregled za

Воће је невероватно здрава група намирница препуна витамина, хранљивих материја, влакана и воде. Али кружиле су неке нутритивне тврдње које указују на то да воће такође може бити штетно ако се једе заједно са другом храном. Основна премиса је да воће са високим садржајем шећера помаже у ферментацији остале сварене хране у "пуном" желуцу, изазивајући гасове, пробавне сметње и друге проблеме. Иако је истина да воће помаже убрзавању ферментације у стварима попут предјела за хлеб, идеја да би то могло учинити у желуцу потпуно је погрешна.

"Нема потребе да једете било какву храну или неку врсту хране на празан стомак. Овај мит постоји већ дуже време. Не постоји наука која би то подржала иако заговорници дају научно звучне изјаве", Јилл Веисенбергер, МС, RD, CDE, autor Dijabetes Gubitak težine - nedelju po nedelju, рекао је ХуффПост Хеалтхи Ливинг путем е -поште.

Fermentacija je proces koji zahteva bakterije, koje se hrane šećerima, da koloniziraju hranu i promene njen sastav (primeri fermentisane hrane uključuju vino, jogurt i kombuču).Али желуци, са високим концентрацијама хлороводоничне киселине, непријатељско су окружење које убија бактерије далеко пре него што су у стању да колонизују и размножавају се.

"Једна од главних сврха желуца је стерилизација хране мешањем и мешањем у мишићном желуцу који садржи киселине", рекао је др Марк Поцхапин, директор Центра за гастроинтестинално здравље Монахан у болници НевИорк-Пресбитериан/Веилл Цорнелл Медицал Centar je rekao Нев Иорк Тимес u članku na tu temu.

Слична тврдња да тело има проблема са варењем угљених хидрата у воћу у комбинацији са другом храном такође није подржана науком. "Тело производи дигестивне ензиме за протеине, масти и угљене хидрате и ослобађа их заједно из панкреаса", каже Веисенбергер. „Ako ne bismo mogli da svarimo mešane obroke, ne bismo mogli ni da svarimo većinu hrane jer je većina namirnica kombinacija hranljivih materija. Čak je i povrće poput boranije i brokolija mešavina ugljenih hidrata i proteina.“

Štaviše, gasove proizvodi debelo crevo, a ne stomak. Дакле, иако воће може изазвати гасове код неких људи, садржај њиховог желуца неће имати много значаја. Међутим, храна доспева у дебело црево око шест до 10 сати након што је поједемо. Дакле, иако воће ни у једном тренутку није штетно за јело, истина је да ионако проводимо много сати пробављајући га.

На крају, боље питање је колико-уместо када-треба да једемо здраву храну попут воћа.

„Не би требало да бринете:„ Да ли треба да једем ово на празан стомак или уз оброк? “ Vajzenberger kaže: „Radije bi trebalo da bude briga: 'Kako mogu da jedem više ove grupe hrane koja poboljšava zdravlje?'

Више о здравом начину живота Хуффингтон Пост:

25 najboljih dijetalnih trikova svih vremena

12 načina da nadogradite svoj trening

Колико сати сна вам је заиста потребно?

Pregled za