Куркума вс куркумин: Шта треба да узмете?

Садржај

• Шта су куркума и куркумин?
• Имају много користи
• Куркума може имати неке здравствене користи које се не приписују куркумину
• Куркумин може да буде кориснији од куркуме за одређене услове
• Које треба да изаберете?
• Доња граница

Куркума је зачин који се широко користи у Азији и главни је састојак у цурриесу.

Због своје жуте боје, понекад се називају и индијским жафраном (1).

Штавише, његова широка употреба у традиционалној медицини побудила је значајно интересовање за здравствене користи.

Куркумин је кључни активни састојак куркуме.

Овај чланак говори о предностима и кључним разликама између куркуме и куркумина и како их надопунити.

Шта су куркума и куркумин?

Куркума потиче из корена Цурцума лонга, цветајућа биљка породице ђумбира.

Често се продаје у теглама са зачинима. Међутим, ако се купује свеж, изгледа слично корену ђумбира са интензивнијом жутом до златном бојом.

У Индији се куркума користи за лечење стања коже, проблема са варењем и болова. У ствари, то је основ ајурведске медицине, облика традиционалног исцељења (2).

Куркума садржи много биљних супстанци, али једна група, куркуминоиди, има највеће ефекте на здравље (3, 4).

Три значајна куркуминоида су куркумин, деметоксикуркумин и бисдеметоксикуркумин. Од њих је куркумин најактивнији и најкориснији за здравље (3).

Куркумин, који представља око 2–8% већине препарата куркуме, даје куркуми своју изразиту боју и укус (5).

Куркумин је сам по себи познат по својим анти-упалним, антитуморским и антиоксидацијским ефектима (6, 7).

Резиме Куркума се користи за лечење многих здравствених тегоба, попут проблема са кожом и пробавом. Садржи активни састојак куркумин, који има противупална и антиоксидативна својства.

Имају много користи

Куркума и куркумин имају љековита својства која пружају бројне здравствене користи (8).

Ево неких области у којима су куркума и куркумин показали јасне користи, подржане науком:

• Остеоартритис: Биљна једињења куркуме која укључују куркумин могу смањити маркере упале и на тај начин ублажити симптоме остеоартритиса (3, 9, 10).
• Гојазност: Куркума и куркумин могу инхибирати упални пут који учествује у гојазности и могу помоћи у регулисању телесних масти (5, 11, 12).
• Болест срца: Куркума и куркумин могу смањити „лош“ ЛДЛ холестерол и триглицериде и као резултат тога смањити ризик од срчаних болести (13).
• Дијабетес: Куркума и куркумин могу побољшати метаболизам шећера у крви и потенцијално умањити ефекте дијабетеса на ваше тело (14, 15, 16).
• Јетра: Истраживање пацова открило је да екстракт куркуме и куркумина штите од хроничног оштећења јетре помажући у смањењу штетног оксидативног стреса (17).
• Рак: Иако су истраживања још увек у раној фази, куркума и куркумин могу смањити активност дебелог црева и других ћелија рака (18, 19, 20).
• Антифунгал: Куркума и куркумин могу да поремете мембране ћелија гљивица и могу се користити у комбинацији са лековима против гљивица за боље исходе (21, 22, 23).
• Антибактеријски: Куркума и куркумин имају снажна антибактеријска дејства. Могу смањити раст многих бактерија које изазивају болест (23, 24, 25).

Резиме Куркума и куркумин имају антимикробна и лековита својства. Студије показују да могу имати користи од људи са срчаним болестима, остеоартритисом и гојазношћу.

Куркума може имати неке здравствене користи које се не приписују куркумину

Куркума је биљка која је стекла велико поштовање у медицинском свету.

Не само да је добар за артритис, већ може заштитити и ваш мозак с годинама. Показује обећање у лечењу Паркинсонове болести (2, 4, 26).

Куркума садржи различита биљна једињења која заједно делују како би подржала ваше тело.

Студија која је проучавала антифунгално деловање куркуме открила је да свих осам његових компоненти, укључујући куркумин, могу инхибирати раст гљивица.

Студија је такође показала да курдион у куркуми има најбољи инхибиторни ефекат. Међутим, у комбинацији са седам осталих компоненти, инхибиција раста гљивица била је још јача (21).

Стога, иако сам куркумин може смањити раст гљивица, користећи куркуму можете добити много већи ефекат (21, 22).

Исто тако, друго истраживање је показало да је куркума била боља у сузбијању раста ћелија тумора него сама куркумин (27).

Међутим, будући да куркума садржи куркумин, тешко је утврдити да ли је куркума боља од куркумина када је у питању друга здравствена стања.

Потребно је још студија које директно упоређују ефекте сваке.

Резиме Куркума је састављена од биљних једињења која поседују антиоксидативно, противупално и антимикробно деловање за које изгледа да боље делују заједно.

Куркумин може да буде кориснији од куркуме за одређене услове

Како се куркумин сматра најактивнијим састојком куркуме, истраживачи су га почели изоловати и испитивати да ли он сам може да користи одређеним условима (6).

Показано је да има снажна протуупална и антиоксидативна дејства и да чак може да подржи зарастање рана својим антибактеријским ефектима (7, 21, 28).

Штавише, откривено је да куркума и куркумин смањују шећер у крви код дијабетеса типа 2. Међутим, студија на животињама утврдила је да је куркумин бољи у минимизирању маркера дијабетеса него куркума (15).

Куркумин може специфично смањити маркере запаљења, као што су фактор некрозе тумора (ТНФ) и интерлеукин 6 (ИЛ-6), који су кључни фактори дијабетеса типа 2 (6, 29).

Потребне су додатне студије које упоређују ефекте куркуме и куркумина код људи са дијабетесом типа 2.

Ово нису једине здравствене користи куркумина.

Такође може да смањи ризик од остеопорозе.

Једно истраживање на животињама открило је да су пацови који су примали екстракте куркуме обогаћени куркуминоидима сличним куркумину сачували коштану масу, док они који су имали нижу количину додатих куркуминоида нису показали ефекат (30).

Међутим, куркумин се често слабо апсорбује и може проћи кроз ваше црево неистражено (17).

Корисни савет је да додате мало црног бибера у своје оброке или суплементе који садрже куркумин. Супстанца из црног бибера названа пиперин може повећати биорасположивост куркумина за 2.000% (31).

Резиме Моћни антиоксиданс и анти-упални ефекти куркумина могу имати користи од дијабетеса и остеопорозе, али апсорпција може бити лоша. Комбиновање куркумина и пиперина са црним бибером може значајно побољшати апсорпцију.

Које треба да изаберете?

Не постоји званично консензус око тога да ли је најбоље узимати додатке куркумину или куркуме.

Већина студија која су показала корисне ефекте користила је екстрахирану куркуму само са великом концентрацијом куркумина или куркумина.

Када бирате додатак, важно је купити формулу која је клинички тестирана и за коју је доказано да се добро апсорбује.

У прегледу о артритису зглобова, екстракти куркуме са 1 грам куркумина дневно показали су највећу корист након 8–12 недеља (10).

За оне који желе смањити ниво холестерола, 700 мг екстракта куркуме два пута дневно може помоћи (32).

Једно осмонедељно истраживање открило је да 2,4 грама куркуме у праху у комбинацији са семенкама нигела сваки дан смањују ниво холестерола, опсега струка и упале (33).

Иако је истраживање мешовито, једно истраживање код спортиста открило је да 6 грама куркумина и 60 мг пиперина у три подељене дозе помажу у смањењу оштећења мишића након вежбања (34).

Куркумин се сматра добро подношљивим и тестиран је на велике дозе до 12 грама дневно (35, 36).

Међутим, може изазвати неке нуспојаве попут нелагоде у цревима и мучнине (13).

Резиме Истраживања показују да додаци куркуме или куркумина са 1-6 грама куркумина дневно могу бити корисни. Код великих доза може доћи до нежељених ефеката у пробави.

Доња граница

Куркума је златни зачин који се хиљадама година користи за лечење упала, бактеријских инфекција и пробавних тегоба.

Садржи куркумин, који има доказано антиоксидативно и противупално дејство.

Не постоји званично консензус око тога да ли је најбоље узимати додатке куркумину или куркуме.

У већини студија се користи екстрахована куркума само са великом концентрацијом куркумина или куркумина.

И куркума и куркумин могу смањити упалу зглобова, холестерол, шећер у крви, као и раст тумора, гљивица и бактерија.

Обавезно додајте мало црног бибера с куркумом у праху или додатком јер ће ово побољшати апсорпцију куркумина.