Суво грожђе: Шта је то, користи и како га конзумирати

Садржај

• 1. Спречава затвор
• 2. Побољшава здравље костију
• 3. Елиминише слободне радикале
• 4. Спречава анемију
• 5. Штити здравље срца
• Нутритивне информације о сувом грожђу
• Како конзумирати суво грожђе
• 1. Овсена каша са сувим грожђем
• 2. Пиринач са сувим грожђем и орасима

Суво грожђе, познато и само као суво грожђе, је сушено грожђе које је дехидрирало и има слаткаст укус због високог садржаја фруктозе и глукозе. Ово грожђе се може јести сирово или у различитим јелима и може се разликовати у боји, у зависности од њихове врсте. Најчешће су жута, смеђа и љубичаста.

Конзумација грожђица може имати неколико здравствених благодати, уколико се конзумира умерено, јер имају довољно влакана и винске киселине, супстанце која доприноси здрављу црева. Поред тога, ова врста грожђа даје енергију, антиоксидант је и има висок садржај витамина и минерала.

Главне здравствене користи грожђица су:

1. Спречава затвор

Грожђице су богате растворљивим и нерастворљивим влакнима која помажу у повећању запремине фекалија и чине их мекшим, стимулишући функционисање црева и олакшавајући његово избацивање. Поред тога, суво грожђе такође пружа већи осећај ситости тако да, ако се конзумира у малим количинама, може допринети губитку килограма.

Ово сушено воће такође се сматра пребиотиком, јер је богато винском киселином, киселином коју ферментишу цревне бактерије и помаже у побољшању цревног функционисања.

2. Побољшава здравље костију

Суво грожђе може бити добар додатак исхрани за побољшање и одржавање здравља костију и зуба, јер је богато калцијумом, веома важним минералом за коштано ткиво. Тако, осим што одржавају кости јаким, спречавају настанак остеопорозе.

Поред тога, суво грожђе садржи и елемент у траговима, познат као бор, који олакшава апсорпцију калцијума, магнезијума, фосфора и витамина Д, који су неопходни за читав коштани систем, као и за нервни систем. Из тог разлога, бор присутан у сувим грожђицама може помоћи у спречавању артритиса, што је ефекат који потврђују студије које показују да људи са остеоартритисом имају врло низак ниво овог елемента у траговима.

3. Елиминише слободне радикале

Грожђице су богате антиоксидантима попут флавоноида, фенола и полифенола, који су једињења која помажу у смањењу оксидативног стреса, уклањању слободних радикала и спречавању оштећења ћелија. Дакле, суво грожђе може помоћи у смањењу ризика од развоја хроничних болести као што су срчани проблеми или рак, на пример.

4. Спречава анемију

Суво грожђе је добар извор феро-а, па побољшава транспорт кисеоника до ћелија тела и фаворизује производњу црвених крвних зрнаца, спречавајући појаву анемије узроковане недостатком гвожђа.

5. Штити здравље срца

Влакна присутна у сувим грожђима имају способност смањења апсорпције лошег холестерола у цревима, што омогућава одржавање више регулисаног нивоа холестерола и триглицерида у крви и спречава таложење масти у крвним судовима. Поред тога, јер је такође антиоксиданс и смањује ризик од оштећења ћелија, грожђице су одличне за смањење ризика од кардиоваскуларних болести.

Нутритивне информације о сувом грожђу

У овој табели су представљени нутритивни подаци за сваких 100 грама сувог грожђа:

Како конзумирати суво грожђе

Да бисте грожђице конзумирали на здрав начин, важно је да се једу у малим количинама, јер су веома калоричне и имају добру количину шећера. Међутим, све док се сухо конзумира, грожђице могу имати неколико здравствених благодати. Препоручена порција је 2 кашике, додане на пример јогурту, салатама, житарицама, колачима или граноли.

У случају људи са дијабетесом, суво грожђе има просечни гликемијски индекс и, према томе, значи да могу умерено да повећају ниво шећера у крви, јер могу да га конзумирају кад год постоји добра контрола нивоа глукозе, поштујући дијета уравнотежена.

1. Овсена каша са сувим грожђем

Састојци

• 1 ½ шоља зоби;
• ¼ смеђи шећер;
• 2 јаја;
• 1 шоља бадемовог млека;
• ¼ шоља незаслађеног обичног јогурта;
• 1 кашичица ваниле;
• ¾ шоље брашна;
• 1 кашичица соли;
• 1 кашичица соде бикарбоне;
• 1 кашичица прашка за пециво;
• 1 кашичица цимета;
• ½ шоља сувог грожђа.

Режим припреме

У чинији комбинујте овас са бадемовим млеком. Затим додајте шећер, јаја, јогурт и ванилију и мешајте док не добијете хомогену смешу. Постепено додајте брашно, цимет, соду бикарбону и квасац. На крају додајте суво грожђе, ставите смешу у мале облике и пеците на 375º 15 до 20 минута. Овај рецепт даје 10 колачића.

2. Пиринач са сувим грожђем и орасима

Састојци

• 2 кашике сувог грожђа;
• ¼ шоља орашастих плодова, бадема или индијских орашчића;
• 1 шоља пиринча;
• ½ сецкани лук;
• 2 шоље воде или пилећег темељца;
• Сол и бибер по укусу.

Режим припреме

Ставите мало уља у малу тепсију на умерену ватру. Пустите да се лук мало пржи док не порумени, а затим додајте пиринач, суво грожђе, со и бибер. Додајте воду и сачекајте да прокључа. Кад почне да кључа, ставите на лагану ватру и покријте шерпу 15 до 20 минута. На крају склоните тигањ са ватре и додајте бадеме, орахе или индијске орахе.