Да ли је витамин Д штетан без витамина К?

Садржај

• Шта су витамини Д и К?
• Витамини Д и К раде тимски
• Улога витамина Д.
• Улога витамина К.
• Да ли је витамин Д штетан без витамина К?
• Како добити довољно витамина К?
• Доња граница

Добивање одговарајуће количине витамина Д и витамина К је неопходно за ваше здравље.

Али неки извори тврде да је додавање витамина Д штетно ако имате мало витамина К.

Па шта је истина? Овај чланак истражује науку која стоји иза тих тврдњи.

Шта су витамини Д и К?

Витамин Д и витамин К су неопходни хранљиви састојци растворљиви у мастима.

Генерално их има највише у масној храни, а њихова апсорпција у крвоток се појачава када се конзумирају са мастима.

Често се назива „сунчаним витамином“, витамин Д обилује масном рибом и рибљим уљем, али га такође производи ваша кожа када је изложен сунчевој светлости.

Једна од примарних функција витамина Д је промовисање апсорпције калцијума и одржавање одговарајућег нивоа калцијума у ​​крви. Недостатак витамина Д може проузроковати губитак костију.

Витамин К се налази у лиснатом зеленилу, ферментисаним махунаркама и поврћу, као и у неким масним намирницама животињског порекла, попут жуманца, јетре и сира.

Неопходно је за згрушавање крви и поспешује акумулацију калцијума у ​​костима и зубима.

Витамини Д и К су хранљиве материје растворљиве у мастима које играју битну улогу у метаболизму калцијума у ​​вашем телу.

Витамини Д и К раде тимски

Када је реч о метаболизму калцијума, витамини Д и К раде заједно. Обојица играју важне улоге.

Улога витамина Д.

Једна од главних функција витамина Д је одржавање одговарајућег нивоа калцијума у ​​крви.

Постоје два начина на која витамин Д то може постићи:

• Побољшање апсорпције калцијума: Витамин Д појачава апсорпцију калцијума из хране коју једете ().
• Узимање калцијума из кости: Када не уносите довољно калцијума, витамин Д одржава ниво крви црпећи главну залиху калцијума у ​​телу - ваше кости ().

Одржавање одговарајућег нивоа калцијума у ​​крви је неопходно. Иако је калцијум најпознатији по својој улози у здрављу костију, он има многе друге виталне функције у телу ().

Током периода недовољног уноса калцијума, ваше тело нема другог избора осим да користи резерве калцијума у ​​костима, иако то временом може проузроковати губитак костију и остеопорозу.

Улога витамина К.

Као што је горе поменуто, витамин Д осигурава да ниво калцијума у ​​крви буде довољно висок да задовољи потребе вашег тела.

Међутим, витамин Д не контролише у потпуности где калцијум у вашем телу завршава. Ту улази витамин К.

Витамин К регулише калцијум у вашем телу на најмање два начина:

• Промовише калцификацију костију: Витамин К активира остеокалцин, протеин који промовише акумулацију калцијума у ​​костима и зубима ().
• Смањује калцификацију меких ткива: Витамин К активира матрични ГЛА протеин, који спречава акумулирање калцијума у ​​меким ткивима, попут бубрега и крвних судова (,).

У овом тренутку, мало контролисаних студија на људима истраживало је ефекте додатака витамина К на калцификацију крвних судова, али у току је још студија (,,).

Калцификација крвних судова умешана је у развој хроничних болести, попут болести срца и бубрега (,,).

Једна од главних функција витамина Д је осигуравање одговарајућег нивоа калцијума у ​​крви. Витамин К поспешује акумулацију калцијума у ​​костима, истовремено смањујући његову акумулацију у меким ткивима као што су крвни судови.

Да ли је витамин Д штетан без витамина К?

Неки људи су забринути да висок унос витамина Д може подстаћи калцификацију крвних судова и болести срца код оних који имају ниску количину витамина К.

Неколико редова доказа делимично поткрепљују ову идеју:

• Токсичност витамина Д узрокује хиперкалцемију: Један од симптома изузетно високог нивоа витамина Д (токсичност) је хиперкалцемија, стање које карактерише прекомерно висок ниво калцијума у ​​крви ().
• Хиперкалцемија доводи до калцификације крвних судова (БВЦ): У хиперкалцемији, ниво калцијума и фосфора постаје толико висок да калцијум-фосфат почиње да се акумулира у слузници крвних судова.
• БВЦ је повезан са болестима срца: Према стручњацима, калцификација крвних судова један је од главних узрока срчаних болести (,).
• Недостатак витамина К повезан је са БВЦ: Проматрачке студије су повезале низак ниво витамина К са повећаним ризиком од калцификације крвних судова ().
• Додаци витамина К у великим дозама спречили су БВЦ код животиња: Контролисана студија на пацовима са високим ризиком од калцификације показала је да додатак велике дозе витамина К2 спречава БВЦ ().
• Додаци витамина К могу смањити БВЦ код људи: Једна контролисана студија на старијим људима показала је да је додавање са 500 мцг витамина К1 сваког дана током три године успоравало БВЦ за 6% ().
• Висок унос витамина К може смањити ризик од срчаних болести: Људи који у исхрани уносе велике количине витамина К2 имају смањен ризик од калцификације крвних судова и болести срца (,,).

Поједностављено, токсичност витамина Д може проузроковати калцификацију крвних судова, док витамин К може спречити да се ово догоди.

Иако се ови низови доказа могу чинити довољно поткрепљујућим, ипак постоји неколико недостајућих дијелова слагалице.

Иако изузетно високе дозе витамина Д могу довести до опасно високог нивоа калцијума и калцификације крвних судова, још увек није јасно да ли су ниже дозе витамина Д дугорочно штетне (,,).

У 2007. години, један нутрициониста је предложио да високе дозе витамина Д могу исцрпити витамин К, потенцијално узрокујући недостатак витамина К. Потребно је више истраживања пре него што се валидност ове теорије може у потпуности потврдити ().

Ниједан чврст доказ не доказује да су умерене количине витамина Д штетне без одговарајућег уноса витамина К. Међутим, истраживања су у току, а слика би могла постати јаснија у блиској будућности.

Научници не знају да ли је висок унос витамина Д штетан када је унос витамина К неадекватан. Докази указују на то да би то могло забрињавати, али у овом тренутку се не може доћи до дефинитивног закључка.

Како добити довољно витамина К?

Витамин К долази у много различитих облика, традиционално подељених у две групе:

• Витамин К1 (филокинон): Најчешћи облик витамина К. Налази се у биљкама, нарочито у лиснатом зеленилу попут кеља и спанаћа.
• Витамин К2 (менакинон): Овај облик је много ређи у храни и углавном се налази у храни животињског порекла и ферментираној храни попут натта.

Витамин К2 је заправо велика породица једињења, укључујући менакинон-4 (МК-4) и менакинон-7 (МК-7).

• МК-4: Налази се у храни животињског порекла попут јетре, масти, жуманца и сира.
• МК-7: Настаје бактеријском ферментацијом и налази се у ферментисаној храни, као што су натто, мисо и кисели купус. Такође га производе ваше цревне бактерије (25,).

Тренутне дијететске препоруке не праве разлику између витамина К1 и К2. За људе старије од 19 година и старији, одговарајући унос је 90 мцг за жене и 120 мцг за мушкарце ().

Две табеле у наставку приказују најбогатије изворе витамина К1 и К2, као и количине које ова храна пружа у порцији од 100 грама (,,,).

Додавање неке од ових намирница у вашу свакодневну исхрану помогло би вам да достигнете своје потребе за витамином К. Додаци су такође широко доступни.

Будући да је витамин К растворљив у мастима, његово уношење са мастима може побољшати апсорпцију.

На пример, можете додати мало уља у лиснато поврће или узимати суплементе уз оброк који садржи масти.

Срећом, многа храна богата витамином К2 такође је богата масноћама. Ту спадају сир, жуманце и месо.

Не узимајте веома високе дозе додатака витамина К пре него што разговарате са својим лекаром, јер могу да ступе у интеракцију са одређеним лековима ().

Витамин К1 обилује лиснатим, зеленим поврћем, попут кеља и спанаћа. Витамин К2 се налази у храни животињског порекла, попут јетре, јаја и сира, и ферментисаној храни попут натта.

Доња граница

Научници још истражују функције витамина Д и К.

Не разумеју у потпуности како комуницирају, али се слагалици постепено додају нови делови.

Јасно је да витамин К користи вашем срцу и костима, али није јасно да ли су додаци високих доза витамина Д штетни када имате мало витамина К.

Ипак, уверите се да у исхрану уносите одговарајуће количине витамина Д и К. Обоје су важни.