Zašto niko više ne jede laki jogurt

Садржај

• Шта је са тим? Zar jogurt nije zdrava hrana?
• Па који јогурт требало би ти купи?
• Zašto "laka" i "dijetalna" hrana postaju sve manje popularna?
• Pregled za

Након деценија лаких реклама о јогурту које су нам говориле да ће нас минималне калорије и масти одвести до блаженог, мршавог постојања, потрошачи се одричу хране која је „дијетална“ у корист задовољавајућих опција које одговарају променљивом погледу на то шта „здраво“ заиста значи . Миленијалци (они рођени између 1982. и 1993.) купују мање светлог јогурта него икада раније. Према недавним подацима компаније Ниелсен, продаја лаких јогурта пала је за 8,5 одсто у прошлој години, павши са око 1,2 милијарде долара на милијарду долара. Prodaja u industriji jogurta, generalno gledano, opala je za 1,5 odsto, što je čini četvrtom uzastopnom godinom pada prodaje.

Шта је са тим? Zar jogurt nije zdrava hrana?

Јогурт има неке предности. Ima visok sadržaj proteina, kalcijuma i probiotskih bakterija. Али постоји толико врста јогурта да се ствари могу збунити. Na primer, mnoge takozvane „zdrave“ opcije lakog jogurta sa niskim sadržajem masti i bez masti su prepune šećera i veštačkih boja i ukusa. Rastuća popularnost dijeta bez mlečnih proizvoda takođe je navela ljude da traže alternative na biljnoj bazi.

Па који јогурт требало би ти купи?

Da biste za svoj novac dobili najviše hranljivih sastojaka, odlučite se za nemasni ili punomasni jogurt umesto bezmasnog. Osim što ćete duže biti zadovoljniji (mast usporava varenje), efikasnije ćete apsorbovati hranljive materije rastvorljive u mastima u vitaminima A i D poput jogurta. Proceđene varijante poput grčkog jogurta i islandskog skira takođe pružaju više proteina. Kefir, piće od jogurta, takođe je odličan. Због процеса ферментације, има тенденцију да буде веома низак у лактози, што значи да би могао бити погодан за оне са интолеранцијом на лактозу.

Обимите етикете како бисте уклонили додани шећер и вештачке заслађиваче. Ако једноставно не можете да једете обичан јогурт, циљајте на ароматизовану сорту са што је могуће мањом количином шећера. Imajte na umu da u jogurtu postoji nešto prirodno prisutne laktoze (oko 12 grama po šoljici običnog jogurta od 8 unci – dakle oko 9 grama u posudi od 6 unci – i nešto manje od toga u proceđenim varijantama), pa oduzmite to od грама укупног шећера наведеног на етикети. Такође се можете поиграти додавањем сопственог укуса обичном јогурту са циметом, џемом или чак само кашичицом меда или јаворовог сирупа.

Zašto "laka" i "dijetalna" hrana postaju sve manje popularna?

Перцепција потрошача о „здравом“ се мења. Iako su dijete sa niskim sadržajem masti bile zvezda emisije 80-ih i 90-ih, novija istraživanja o različitim vrstama masti, važnosti vlakana i negativnim efektima visokog unosa šećera podstakla su potrošače-milenijume, posebno -давање приоритета високопротеинским и органским опцијама. Миленијалци са малом децом постали су главни купци органске хране. У протеклих пет година, продаја намирница за мршављење, попут смрзнутих оброка и шејкова, опала је јер се потрошачи мање фокусирају на храну са ниским садржајем масти и нискокалоричну храну и обраћају више пажње на тврдње попут „природних“, „нема ГМО“, „ bez glutena" i "vegan". Oni su takođe zabrinuti zbog aditiva kao što su konzervansi i boje za hranu.

Istraživanje sprovedeno 2015. na preko 2.000 ljudi pokazalo je da 94 odsto ispitanika više ne vidi sebe kao osobe na dijeti, a 77 odsto je izjavilo da dijetalna hrana nije tako zdrava kao što su tvrdili. Како би додало уље на ватру, нова студија је известила да је шећерна индустрија шездесетих година прошлог века платила научницима да укажу прстом на засићене масти и умање везу између шећера и срчаних обољења.

Управа за храну и лекове више није чак ни толико сигурна шта значи „здраво“. Прошле године, КИНД је поднео грађанску петицију ФДА -и након што им је агенција рекла да не могу да користе израз "здраво" на својим орашастим плодовима, који садрже много (здравих) масти, али такође и пуно влакана и протеина, а ниско у додатим шећерима, у поређењу са многим другим „здравим“ производима на тржишту. Линија компаније Нут & Спице, на пример, има мање од 5 грама шећера по оброку. Od maja 2016, FDA je dozvolila kompaniji da nastavi da koristi oznaku. Sada, dok se FDA priprema da preradi svoju definiciju „zdravog“, agencija je nedavno otvorila ovu temu javnosti za diskusiju, pozivajući potrošače da komentarišu.

Ја сам за ову смену. Приступи исхрани начина живота попут медитеранске дијете, Палео дијете и ДАСХ дијете чине да се желимо осјећати сјајно и изгледати сјајно уместо бројања калорија и безначајан пут до броја на скали. „Zdrav“ ne mora da znači i gladan!“ Aleluja.

Pregled za